Le Saint-Amour

Mike

5.0

It's a 5-star, especially if you go in expecting proper robust traditional French cuisine. It's not nouvelle by any means. The squab was bold & delicious. The cod was nuanced & clever. The foie gras'experience' was just that. The recommended sauterne was a perfect pairing, & my Pessac-Léognan 2020 from Les Hauts de Smith for the squab leapt out at you! The chocolate tart dessert was perfect. Staff is incredibly knowledgeable & attentive without being cloying or stiff. The atmosphere is of course perfectly on-theme. Our local friend'warned' us that it will be rich & saucy. That was not criticism but compliment. One must go knowing this.

Claudia

5.0

Une de mes plus divines expérience expérience culinaire à vie!

Un repas au Saint-Amour, c'est plus qu'un souper : c'est une parenthèse, un moment suspendu où l'on sent tout le savoir-faire d'une grande maison.

Chaque assiette témoigne d'un respect absolu du produit.
La petite mise en bouche, toute simple en apparence, était un condensé de finesse.
La salade fraîche & parfaitement équilibrée.
Le foie gras, présenté comme une véritable composition, maîtrisé jusque dans les textures.
Le plat principal - cuisson impeccable, jus profond, accompagnements exécutés avec une précision rare. Rien n'est laissé au hasard.
Même les beurres, dont un aux truffles, un au foie gras, servis comme de petites sculptures, méritent d'être soulignés.

Le service, lui, est d'une élégance qui se fait de plus en plus rare : attentif sans être intrusif, chaleureux sans familiarité excessive, précis dans chaque geste. On se sent accueilli, respecté, considéré.

Le dessert, enfin… une finale tout en beauté. Léger, travaillé, équilibré : le genre de douceur qui termine un repas sans l'alourdir, mais qui reste en mémoire longtemps.

Le Saint-Amour porte bien son nom.
On y mange merveilleusement, on y est traité avec une délicatesse exemplaire, & chaque minute rappelle pourquoi cet établissement est l'un des grands restaurants de Québec.

Une expérience qui mérite d'être vécue.
& répétée.

Merci à ma petite tante adorée qui m'y a emmené 🥰

Annie-Claude

2.0

Nous étions allées samedi soir au restaurant St-Amour entre soeurs pour fêter nos anniversaires. Nous avions entendu que c'était une expérience gastronomique exceptionnelle du début à la fin… mais malheureusement, ce ne fut pas le cas.

Nous avons choisi le menu dégustation. Dès l'apéro, le rythme était beaucoup trop rapide : alors que nous n'avions pas encore terminé notre verre, le vin & le plat du service suivant arrivaient déjà. Nous avons demandé gentiment de ralentir la cadence, mais rien n'a changé. Même après une deuxième demande, les plats & les vins continuaient de s'enchaîner sans pause, ce qui a rendu l'expérience très désagréable. Nous avions l'impression d'être pressées & bousculées tout au long du repas.

Le summum a été à la fin, on nous a gentiment invitées à visiter la cave à vin. Invitation que nous avons acceptée avec plaisir, pensant revenir pour savourer notre dessert tranquillement avec un digestif. À notre retour, la table avait été complètement débarrassée… & il ne restait plus qu'à payer.

Malgré nos commentaires sur place, rien n'a été réellement pris en considération, ni par les serveurs ni par le maître d'hôtel. C'est extrêmement décevant, surtout que la cuisine, elle, était exceptionnelle. Le chef mérite 5 étoiles… mais le service a complètement gâché l'expérience. Dommage, car nous ne reviendrons pas.

Celine

4.0

The food was excellent, the service was not. Upon entrance to the establishment, there was no one at the host stand & the bartender waved us to come in until someone came to the front. Not sure if it was because we were one of the youngest diners there or did not order wine, but our waiter was barely present at our table throughout our meal even though he was at other tables plenty. It was warm on the walk up to the restaurant & we poured our own water after the first glass & no one offered to refill it when our bottle was done. The other server who helped dropped off our food for appetizers & entrees did a good job of describing the dishes. The zucchini appetizer was beautifully plated & very innovative in terms of flavor & composition- I have never had an appetizer quite like it before. The lamb entree was delicious & the vegetables were also extremely fresh, pea purée was superb. I think we did not enjoy dessert as much because the lack of service at that point had built up & it took so long for our main waiter to check in & finally bring the dessert menus. After greatly enjoying the food & service at Chez Boulay the night before, we were really looking forward to this meal & learning more about the local cuisine & Nordic food so the experience was not what we expected. The most attentive our waiter was during the meal was when he hovered over my husband to point out the options for tipping.

Sylvie

5.0

Un'grand' restaurant qui vaut le détour... Tout est réuni ici pour passer un moment inoubliable ! Le décor est remarquable & à nul autre pareil, un jardin romantique à l'intérieur, c'est féérique !
Quand au plaisir des papilles, le chef français & sa brigade vous régalent de l'entrée au dessert ;-) sans oublier un très bon accueil & un service irréprochable. Un peu plus cher que la moyenne mais complètement justifié, c'est une cuisine à la fois gastronomique & généreuse. Nous avons adoré !

Karoline

5.0

Wow! What a dining experience! My boyfriend & I went in not knowing what to expect. But from the very first bite of our two appetizers to the very last bite of our desserts, we thoroughly enjoyed our meal from their winter menu. Everyone was pleasant & polite & the overall ambiance made our dinner that much more enjoyable. We loved the oysters & caviar, the Foie Gras experience, Halibut fillet, & rack of lamb. A great date night spot & overall dinner spot for people of all ages. If you get a chance to visit Quebec City, this is a must! Also a heads-up, be prepared to spend at least 2 hours here, as is the norm with any fine dining place.

Michel

5.0

Très belle expérience sur le thon de grande fraîcheur & merveilleux desserts plein d'originalité & de saveurs.

Robert

4.0

Had dinner here Oct 3, visiting from BC. It's a nice restaurant, but there were a few things I found surprising for a restaurant of this calibre. First, when we got there, there were two tables with young children under the age 5; the sounds of electronic games & fussy children was not what we expected. Our waiter offered us sparkling wine when we arrived which was nice, but only later when you get the wine menu can you see that they are pushing the most expensive of three available by the glass without any explanation ($15-$45/glass). Finally, the foie gras dishes were excellent & my wife really enjoyed her filet. I thought the bluefin tuna was disappointing & meh. We didn't have dessert. Wine selection by the glass is very good.

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4.5

Bel accueil, très bonne nourriture, bonne ambiance. Un bémol: trop longue attente pour l'arrivée du dessert.

via Other

1 Review

4.0

Overall very good. More vegetables would be an improvement. At least one choice of lactose free dessert would have been nice given we gave notice in advance.