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Le Saint-Amour

Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tuesday at 5:30 pm
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FrenchRegionalMarketSeafood/FishVegetarianGluten-free OptionsFine Dining / UpscaleGreat selection of winesTasting Menu
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About

Founded in 1978 by Jacques Fortier and Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour has become an iconic institution in Quebec City, embodying the influence of Quebec gastronomy. Offering haute French cuisine inspired by exceptional regional products, renowned chef Jean-Luc Boulay and his team combine traditional know-how and modern techniques to pay tribute to local producers and offer a gourmet, refined and unique gastronomic experience.

Le Saint-Amour is ranked among the top 10 favourite fine dining restaurants in Canada by travellers, according to TripAdvisor (2014, 2015, 2016 and 2020 Travellers' Choice Awards). Our wine cellar , housing over 15,000 carefully selected bottles, is also among the top 10 wine selections in Canada, with prestigious vintages from all over the world. Over the years, we have had the honour of welcoming renowned celebrities, such as Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour, and many others, who have chosen Le Saint-Amour during their stay in Quebec City.

Le Saint-Amour was awarded 4 stars by the prestigious Debeur Guide and was crowned Restaurant of the Year in 2011. This recognition is in addition to the many distinctions received by Chef Jean-Luc Boulay : Chevalier de l'Ordre national du Québec in 2024, the highest honorary distinction awarded by the Quebec government, Maître Cuisinier de France, Officier de l'Ordre du Mérite Agricole de France medal, Governor General of Canada's Award for the Arts of the Table, as well as the Prix Hommage Renaud-Cyr. Also recognized for his dedication to passing on his knowledge, Chef Boulay shares his passion with new generations, notably as a permanent judge on the show Les Chefs! , broadcast on Radio-Canada since 2010 and with 13 seasons to date.

An essential address in Old Quebec for local gastronomes and gourmet travelers, Le Saint-Amour embodies excellence and the quest for a culinary experience that is both surprising and unforgettable on a daily basis.

Details

Our Specialties

Foie gras, local products, wine list, dessert

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Our cellar contains one of the 10 largest wine selection in Canada !
Private rooms (from 16 to 85 seats). Personalized menus for groups.

Menus (1) QR Code

Menu

Photos (7)

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Review Summary

Le Saint-Amour is widely regarded as a distinguished culinary institution, celebrated for its exquisite and artfully presented dishes, particularly its renowned foie gras and refined traditional cuisine. Many guests find the dining room to be a breathtaking and romantic setting, enhanced by a unique atmosphere that elevates the entire experience. While the level of attentiveness from the staff can occasionally vary, the majority of visitors encounter knowledgeable, professional, and welcoming service that contributes to a memorable occasion. As a destination for special celebrations and refined dining, it remains a highly recommended stop for those seeking a sophisticated gastronomic journey in the heart of the city.
Page 23 of 24 - 239 Reviews
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1 Review
3.0

Nous avons du attendre 45 minutes à la table avant que le serveur vienne nous voir, c'est l'assistant serveur qui est venu en secours. Mais l'expérience culinaire était très bien & l'accord des vins excellent..

Aug 22, 2020
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1 Review
4.0

J'ai trouvé bizarre que le serveur fasse goûter le vin à mon chum, alors que c'est moi qui avait fait le choix. Pas grave, mais surprenant pour un restaurant de cette qualité. Ce même serveur semblait un peu condescendant. J'ai bien aimé le service de la demoiselle qui desservait & faisait le tour des tables pour s'assurer que tout allait bien.
De plus, nous avons beaucoup apprécié le service de mise en bouche, c'était frais, goûteux, excellent
Les plats étaient succulents, une vraiment belle expérience de gastronomie.
Merci, vous nous reverrez!

Aug 21, 2020
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1 Review
4.5

Un service plus qu'excellent, la distanciation est très bien respecté, le 7 services étant délicieux, le seul bémol le poisson était légèrement trop cuit.
L'accord mets & vin était parfait.

Aug 15, 2020
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1 Review
5.0

Lorsque vous entrez au Saint-Amour, le personnel vous accueille avec le sourire & est d'une gentillesse que vous savez que vous allez passer une bonne soirée.
Peu importe ce que l'on vous sert, les assiettes sont présentées comme une oeuvre d'art. Il y a beaucoup de recherche pour nous servir les produits du Québec. Tout est délicieux. Sans oublier que le serveur nous conseille très bien pour les vins.
J'y retourne la semaine prochaine car je veux goûter à autre chose.

Aug 15, 2020
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1 Review
5.0

Service courtois, chaleureux & sans prétention. Menu varié. Carte des vins variée. Conseils du sommelier judicieux. De l'entrée au dessert, tout était sublime. Bravo à toute l'équipe, & merci pour ce moment délicieux.

Aug 3, 2020
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1 Review
3.5

La renommée du chef Boulay & son restaurant n'est plus à faire, mais l'accord Vin avec plats, comment dire, beaucoup de vin pour peu de nourriture! Sans parler du prix qui est un peu exagéré. Le resto chez Boulay est beaucoup mieux en guise de proportions & prix. Merci

Aug 2, 2020
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1 Review
5.0

Première expérience au St-Amour & ce fut absolument parfait. Nous avons pris le menu confiance avec l'accord mets & vin. La qualité des plats était riche de saveurs & de finesse & les vins associés ne faisaient que rehausser toutes les subtilités gustatives des plats. Note parfaite pour le service, poli, courtois, rapide vu la longueur du repas. Nous avons adoré notre soirée & souhaitons féliciter tous le personnel de nous permettre de vivre une telle expérience

Jul 31, 2020
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1 Review
5.0

Service impeccable, repas divin & accords mets/vin sublimes. Leur vin de sauternes est exceptionnel. Merci à toute l'extraordinaire équipe du St-Am!

Jul 18, 2020
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1 Review
5.0

Très bon service, liste de vin complète, de la nourriture excellente. Une soirée inoubliable!

Jul 6, 2020
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1 Review
5.0

Expérience Inoubliable. Le service fut impeccable, la nourriture exceptionnelle & l'accord mets / vins était tout simplement parfait.

Jul 6, 2020
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