Le Saint-Amour

Troy

2.0

Went to Le Saint-Amour in December & unfortunately won't be going back. We were placed in a smaller room to the right of when you walk into the restaurant instead of the main area. However, we weren't the only ones placed there so we decided not to say anything.

Ultimately chose to splurge & get the tasting menu & a bottle of wine but it really wasn't worth it. I think a lot of creativity went into justifying how there are 7 courses (which include a tiny to-go box of cookies at the end), but the worst part was the service. By 9/9:30 pm on a Saturday night, after we paid & still had wine left, we were the only ones left in this room & our waiter disappeared after collecting the bill. The only staff we saw were the busboys peeking in to see if we were still there. I had to get up twice & go to the coat check for a water refill. However, the main part of the restaurant still had customers & staff working as well. The service during the meal wasn't great either, considering we opted for a multi-course menu.

All in all, I would not recommend going to this restaurant, but if you decide to go do not get the tasting menu & do not let yourself be seated outside the main area. I was surprised this restaurant wasn't anywhere in the Michelin guide, but after this experience I can understand.

Guylaine

5.0

Tout à fait exquis! J'ai pris le carré d'agneau & j'ai adoré les saveurs qui s'en dégageaient. Le serveur était poli & très attentif à nos questionnements. Que dire du restaurant...merveilleux !
Le seul hic, l'air était un peu froid.

Mike

5.0

It's a 5-star, especially if you go in expecting proper robust traditional French cuisine. It's not nouvelle by any means. The squab was bold & delicious. The cod was nuanced & clever. The foie gras'experience' was just that. The recommended sauterne was a perfect pairing, & my Pessac-Léognan 2020 from Les Hauts de Smith for the squab leapt out at you! The chocolate tart dessert was perfect. Staff is incredibly knowledgeable & attentive without being cloying or stiff. The atmosphere is of course perfectly on-theme. Our local friend'warned' us that it will be rich & saucy. That was not criticism but compliment. One must go knowing this.

Christian

5.0

Une très belle expérience dans ce restaurant que je recommande sans hésitation. Le service est attentionné & personnalisé, & la cuisine gastronomique est tout simplement excellente. Même si, à certains moments, la présentation des plats par quelques serveurs semblait un peu trop répétée ou mécanique, cela n'a en rien gâché l'expérience. Dans l'ensemble, j'ai passé un très bon moment & j'y retournerais avec plaisir.

Tom

5.0

Classical dining. Excellent food & presentation.

Claudia

5.0

Une de mes plus divines expérience expérience culinaire à vie!

Un repas au Saint-Amour, c'est plus qu'un souper : c'est une parenthèse, un moment suspendu où l'on sent tout le savoir-faire d'une grande maison.

Chaque assiette témoigne d'un respect absolu du produit.
La petite mise en bouche, toute simple en apparence, était un condensé de finesse.
La salade fraîche & parfaitement équilibrée.
Le foie gras, présenté comme une véritable composition, maîtrisé jusque dans les textures.
Le plat principal - cuisson impeccable, jus profond, accompagnements exécutés avec une précision rare. Rien n'est laissé au hasard.
Même les beurres, dont un aux truffles, un au foie gras, servis comme de petites sculptures, méritent d'être soulignés.

Le service, lui, est d'une élégance qui se fait de plus en plus rare : attentif sans être intrusif, chaleureux sans familiarité excessive, précis dans chaque geste. On se sent accueilli, respecté, considéré.

Le dessert, enfin… une finale tout en beauté. Léger, travaillé, équilibré : le genre de douceur qui termine un repas sans l'alourdir, mais qui reste en mémoire longtemps.

Le Saint-Amour porte bien son nom.
On y mange merveilleusement, on y est traité avec une délicatesse exemplaire, & chaque minute rappelle pourquoi cet établissement est l'un des grands restaurants de Québec.

Une expérience qui mérite d'être vécue.
& répétée.

Merci à ma petite tante adorée qui m'y a emmené 🥰

Ju

4.0

Mon mari & moi y célébrions un anniversaire important, & nous espérions une soirée à la hauteur de la réputation de votre maison. Malheureusement, plusieurs éléments du service ont terni cette occasion.
D'abord, ma bisque de homard m'a été servie tiède, presque froide, bien que le plat de service fût chaud. Cela dit, la qualité des autres mets, notamment la morue, était remarquable & témoigne du savoir-faire de votre cuisine.
L'accueil du maître d'hôtel a été chaleureux & attentionné - un vrai plaisir à notre arrivée. En revanche, le service en salle manquait de cohérence & de professionnalisme. Notre serveur s'est montré plutôt suffisant au moment du choix des vins, au point de nous mettre mal à l'aise lorsque nous avons décliné l'once de Château d'Yquem pour accompagner la terrine de foie gras. D'autres serveurs, visiblement moins expérimentés, semblaient incertains de leurs tâches. Le moment le plus regrettable fut lorsque le livret de la facture nous a littéralement été déposé sans égard, le serveur pressé de passer à une autre table.
Je comprends les défis actuels liés au recrutement du personnel, & c'est dans un esprit constructif que je vous transmets ces observations. J'apprécie vos établissements depuis plusieurs années & souhaite sincèrement que ma prochaine visite reflète pleinement l'excellence qui a toujours fait votre réputation.

Claude

5.0

Parfait de A à Z. Ambiance, subtilité des goût & saveur, tout y était. Le serveur connaissait très bien ses vins & nous a suggéré des accord mets vin qui se mariait a la perfection. Ils méritent certainement une étoile Michelin.

Annie-Claude

2.0

Nous étions allées samedi soir au restaurant St-Amour entre soeurs pour fêter nos anniversaires. Nous avions entendu que c'était une expérience gastronomique exceptionnelle du début à la fin… mais malheureusement, ce ne fut pas le cas.

Nous avons choisi le menu dégustation. Dès l'apéro, le rythme était beaucoup trop rapide : alors que nous n'avions pas encore terminé notre verre, le vin & le plat du service suivant arrivaient déjà. Nous avons demandé gentiment de ralentir la cadence, mais rien n'a changé. Même après une deuxième demande, les plats & les vins continuaient de s'enchaîner sans pause, ce qui a rendu l'expérience très désagréable. Nous avions l'impression d'être pressées & bousculées tout au long du repas.

Le summum a été à la fin, on nous a gentiment invitées à visiter la cave à vin. Invitation que nous avons acceptée avec plaisir, pensant revenir pour savourer notre dessert tranquillement avec un digestif. À notre retour, la table avait été complètement débarrassée… & il ne restait plus qu'à payer.

Malgré nos commentaires sur place, rien n'a été réellement pris en considération, ni par les serveurs ni par le maître d'hôtel. C'est extrêmement décevant, surtout que la cuisine, elle, était exceptionnelle. Le chef mérite 5 étoiles… mais le service a complètement gâché l'expérience. Dommage, car nous ne reviendrons pas.

Nicholas

5.0

Delicious degustation menu. Super service. Highly recommended.