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Restaurant

Les Mauvaises Herbes

Upper Town (Saint-Jean-Baptiste)
4.7

This business may be temporarily closed.

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Photo of Les Mauvaises Herbes, Upper Town (Saint-Jean-Baptiste) - Quebec
Vegan OptionsVegetarianSushiBistro
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About

Les Mauvaises Herbes focuses on plant-based culinary techniques that prioritize seasonal vegetables and bold, herbaceous profiles. The menu highlights creative interpretations of sushi, utilizing unique vegetable preparations to mimic traditional textures and flavor combinations. Diners encounter a variety of rolls, bowls, and small plates that emphasize the natural vibrancy of fresh ingredients rather than reliance on animal products. The preparation process involves precise knife work and thoughtful ingredient pairings to ensure a consistent experience across all offerings. Every component, from house-made sauces to seasoned rice, serves to showcase the versatility of vegan-friendly cuisine. The environment maintains a minimalist aesthetic, allowing the focus to remain entirely on the composition and presentation of the dishes served. This approach provides a clear demonstration of how plant-centric menus achieve complexity through focused technique.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

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Reviews for Les Mauvaises Herbes

Food
Service
on Google4.6 (300+)
*as of 2026-07-15
4.7263 ratings
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Display Allvegan(44) sushi(21) cocktail(18) soup(17) vegane(15) saveur(12) drink(12) recommend(11) qualite(11) gnocchi(11) dessert(10) creative(9)

Review Summary

Les Mauvaises Herbes is widely recognized as a standout destination for creative and flavorful vegan cuisine in Québec City, with many guests praising the intentional, high-quality ingredients found in dishes like the tasting menu, arancini, and grilled cheese. While the atmosphere is frequently described as cozy, warm, and inviting, experiences regarding service and portion sizes are mixed; some diners enjoy prompt, friendly, and attentive care, while others report long wait times, occasional errors, or concerns regarding the value and consistency of the portions. Overall, the restaurant remains a highly recommended spot for both vegans and omnivores looking for a unique and memorable dining experience.
Page 2 of 2 - 18 Reviews
François
5.0

Sushis véganes aussi alléchants que délicieux. Service attentionné, sympathique & courtois. Soupe miso un peu trop salée au goût de mon amoureuse, mais rien qui nous empêcherait d'y retourner. À découvrir! (Ps: Merci de nous avoir permis de goûter votre mac N cheez végan. Une attention très appréciée!!)

Apr 22, 2024
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Émie
5.0

Les saveurs sont incroyables, les plats soignés & le personnel attentionné! J'ai adoré mes sushis & la soupe ramen était tout aussi délicieuse! À essayer/adopter :)

Mar 15, 2024
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Camille
3.0

Comme tous les veganes j'étais très contente de voir une nouvelle offre végétale arriver en ville. Toute fois les deux fois où je suis venue dans cet établissement m'ont déçues. En effet, le prix est excessif pour la quantite (même si les goûts sont là). Aussi, le délai d'attente est beaucoup trop long, environ 2h (pour une soupe) la dernière fois sans aucune excuse, explication ou geste commercial en salle.

Jan 19, 2024
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Éric
5.0

Magnifique expérience à ce nouveau petit restaurant! La nourriture était absolument déliciseuse (menu gastronomique entièrement vegan très impressionnant) - nous avons pris la soupe aux champignons qui était réconfortante & exquise, les aubergines (calamars) fris, la planche du choix du chef très variée & délicieuse dans son entièreté, puis le gâteau qui était très bien! Personnel très chaleureux & accueillant, 10/10 un grand merci!!

Dec 16, 2023
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Frederic
5.0

Personnel incroyable, service sensationnel & mon dieu que la nourriture était d'exception! Cocktails surprenants dans leur aromes mais tout de même sublimes. Une expérience idéale pour un souper entre amis, ainsi qu'en rencontre

Dec 15, 2023
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Denis
5.0

Vraiment bon, un régal pour les yeux & les papilles. Bon service , bonne ambiance. Belles variété de plats. les soupes sont extra. Ça fait quelques fois que j'y vais, on y retourne bientôt avec un groupe d' amis . Je recommande

Nov 7, 2023
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Michelle
5.0

Incroyable expérience! La soupe thaï est à se jeter par terre & les sushis sont savoureux & originaux! En plus, les propriétaires sont gentils & accueillants. Je recommande 100%!

Nov 6, 2023
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Emily
5.0

La bouffe était vraiment EXCELLENTE!!! On a mangé une soupe incroyable, un tao de chou-fleur su'a coche & des sushis suuuper bons. & le service, on s'est sentis chez des amis! Vous allez nous revoir à répétition!!! 🤟

Oct 28, 2023
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View 263 ratings
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