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Restaurant

Les Mauvaises Herbes

Upper Town (Saint-Jean-Baptiste)
4.7

This business may be temporarily closed.

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Photo of Les Mauvaises Herbes, Upper Town (Saint-Jean-Baptiste) - Quebec
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About

Les Mauvaises Herbes focuses on plant-based culinary techniques that prioritize seasonal vegetables and bold, herbaceous profiles. The menu highlights creative interpretations of sushi, utilizing unique vegetable preparations to mimic traditional textures and flavor combinations. Diners encounter a variety of rolls, bowls, and small plates that emphasize the natural vibrancy of fresh ingredients rather than reliance on animal products. The preparation process involves precise knife work and thoughtful ingredient pairings to ensure a consistent experience across all offerings. Every component, from house-made sauces to seasoned rice, serves to showcase the versatility of vegan-friendly cuisine. The environment maintains a minimalist aesthetic, allowing the focus to remain entirely on the composition and presentation of the dishes served. This approach provides a clear demonstration of how plant-centric menus achieve complexity through focused technique.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

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Reviews for Les Mauvaises Herbes

Food
Service
on Google4.6 (300+)
*as of 2026-07-15
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Reviews often mention

Display Allvegan(44) sushi(21) cocktail(18) soup(17) vegane(15) saveur(12) drink(12) recommend(11) qualite(11) gnocchi(11) dessert(10) creative(9)

Review Summary

Les Mauvaises Herbes is widely recognized as a standout destination for creative and flavorful vegan cuisine in Québec City, with many guests praising the intentional, high-quality ingredients found in dishes like the tasting menu, arancini, and grilled cheese. While the atmosphere is frequently described as cozy, warm, and inviting, experiences regarding service and portion sizes are mixed; some diners enjoy prompt, friendly, and attentive care, while others report long wait times, occasional errors, or concerns regarding the value and consistency of the portions. Overall, the restaurant remains a highly recommended spot for both vegans and omnivores looking for a unique and memorable dining experience.
Page 3 of 5 - 50 Reviews
Florian
5.0

Restaurant exceptionnel...une chance que des gens se lancent en affaire pour des resto végan assumé! Bravo la gang & merci!
Hâte de revenir!

Mar 23, 2025
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Frederick
5.0

Quelle expérience exceptionnelle chez Les Mauvais Herbes ! Le service était tout simplement impeccable : souriant, professionnel & parfaitement rythmé.

& que dire de la cuisine ? Une pure merveille ! Le ceviche végane était d'une fraîcheur & d'un équilibre incroyables, avec des saveurs parfaitement maîtrisées. Chaque bouchée était un voyage sensoriel, prouvant qu'une approche végétale peut rivaliser avec les meilleures tables gastronomiques.

Du début à la fin, tout était parfait. Un restaurant à découvrir absolument pour les amateurs de cuisine raffinée & inventive. Bravo à toute l'équipe !

Mar 8, 2025
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La
5.0

Tu crois que la nourriture vegan c'est plate & que tu aimes trop la viande ? Détrompe toi! Je te promets que ce restau te fera changer d'idée ! Qualité +++

Jan 23, 2025
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Val
5.0

Une des meilleures expériences culinaires que j'ai eu à Québec. Chaque plat est pensé en termes de saveurs, textures & couleurs. Ce sont des agencements uniques & savoureux. Les cocktails sont également excellents ! Je recommande pour les foodies, que vous soyez vegan ou non!

Oct 19, 2024
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Alexandre
5.0

Très bel accueil du gérant dans un environnement tamisé & agréable. Pour la cuisine, pas besoin d'avis tellement c'est excellent (je ne suis pas vegan). N'oubliez pas les churros en dessert, ça vaut le détour. Une très belle place. Des bretons de passage.

Oct 18, 2024
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Rust
5.0

Tasty vegan food & nice people. Great Craft beer & cocktails.

Oct 15, 2024
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Mathilde
5.0

Une découverte à faire dans la ville de Qc que vous soyez vegan ou non! Formule tapas : Nous avons essayé la burrata, les gnocchis & les croquettes de Tofu! Excellent service, ambiance tamisée, très bons cocktails!

Oct 7, 2024
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Juliana
5.0

I was hoping to try their sushi as there's a lot of good reviews about it but they took it out of the menu. Even so, I still gave them a chance & got the gnocchi + coconut curry. OMGGGG SO GOOD!!!!!! The portion was a bit small for the price but the flavour was incredible. I got the churros right after. I've been vegan for 5 years & haven't had churros since. Was amazing. Thank you so much.

Oct 3, 2024
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Azulbloo
5.0

What a great little restaurant we just happened to walk by & try! Im not vegan but i love trying vegan restaurants because they are usually so creative & I was not disappointed! The food was delicious, staff was friendly & attentive, & the music & vibes were immaculate. A must try if you're in quebec & are a foodie.

Aug 29, 2024
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Catherine
5.0

Tout simplement DÉLICIEUX. Je voyage pour la nourriture végane & les plats du Mauvaises herbes étaient dignes des plus grands restaurants de NYC & LA. Le copropriétaire Carl est venu nous expliquer les nuances des plats & a pris le temps de nous raconter le parcours du jeune resto, chapeau! Les gnocchis frits étaient crémeux & fromagés à souhait. L'assiette de Mozzarella végane servit avec petite salade était fraiche, avec les morceaux de pêches. Les pogos coréens étaient gourmands & l'assiette de tofu frit, super gouteuse avec les jalapenõs & la coriandre. Je recommande vivement à tous, véganes ou pas. Nous avons aussi opté pour le cocktail Vodka Poire, un petit apéro bien réussit. Félicitations pour ce petit bijou. Si vous n'avez qu'un souper à Québec, c'est le meilleur choix.

Aug 24, 2024
on Google
View 263 ratings
www.restoquebec.ca