À propos

Nouvo Cuisine & Mixologie se spécialise dans la préparation de grillades saisies à haute température, de pâtes artisanales et de sélections variées de fruits de mer. Le menu met l’accent sur des saveurs affirmées obtenues grâce à des techniques de cuisson précises qui rehaussent le profil naturel des protéines de qualité. La clientèle découvre un large éventail de pâtes fraîches maison accompagnées de sauces créatives qui définissent l'identité culinaire de l'établissement. La cuisine privilégie les ingrédients côtiers, garantissant que le poisson et les crustacés sont préparés selon des méthodes soulignant la fraîcheur et la disponibilité saisonnière. Une approche intégrée de la mixologie accompagne ces plats, proposant une sélection réfléchie de cocktails conçus pour compléter les profils salés. L’environnement reflète un engagement délibéré envers l’art culinaire moderne, en maintenant une attention constante sur l’exécution technique et l’équilibre des saveurs.

Avis pour Nouvo Cuisine & Mixologie

Nourriture

Service

sur Google4.6 (200+)

*au 2026-07-15

4.7 99 évaluations

5★

73%

4★

17%

3★

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Résumé des avis

Nouvo Cuisine & Mixologie reçoit des éloges constants pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine et ses saveurs remarquables, notamment ses pâtes très appréciées. Les clients soulignent régulièrement le service amical et efficace du personnel, qui se montre très attentionné envers tous les visiteurs, y compris ceux qui ne parlent pas français. L'établissement propose une atmosphère accueillante qui contribue à une excellente expérience culinaire globale pour tous ses convives.

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Foodie-9687

1 Commentaire

5.0

Excellent restaurant. Je vous le recommande fortement. Nous sommes allés pour souper le mercredi 17 janvier 2023 & nous n'avons que de bons commentaires. Nous avons pris, bruschetta en entrée , Linguine aux Romanoff avec poivrons & un dessert Divin, Tiramisu, servi avec un café espressivo avec amaretto. Personnels tellement Sympathiques. Un des meilleurs service que j'ai connu en resto. Ce resto sera mon lieu privilégié de la ville de Québec.

17 janv. 2024

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1 Commentaire

5.0

Magnifique découverte, hier soir. Petit restaurant intime, bien caché dans l'hôtel Best Western Plus, en face de la tour Fresk. Un décor & une ambiance modrne & intime. Un service professionnel, attentionné & des plus sympathique. Une liste de cocktail inventif pour tous les goûts préparés avec doigté. Un menu bien étudié où se complètent entrées très variées, mets italiens remplis de saveur, assiètes Terre ou Mer absolument délicieuses & desserts des plus tentants. J'ai pris l'option Terre, avec une délicieuse crème de champignons suivi d'une tendre joue de porc à la Bourgignonne. Savoureux! Ma compagne a pris le chemin de la Mer, avec un Tataki de thon, parfaitement mariné & bien accompagné, puis un Lobster roll de luxe bien empli de homard & de saveur. Un délice! Le serveur nous a conseillé une bouteille de vin qui convenait tant à notre budget qu'à notre palais. Une soirée géniale! Un secret bien gardé qui gagne à être connu. Étant du coin, j'y retournerai sans faute!

31 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Nourriture délicieuse, savoureuse
Personnels attentionnés & professionnels, ils nous ont bien conseillés sur le vin & les mets appropriés.
Je recommande fortement le pavé de saumon & le dessert Tiramisu... Un vrai délice pour le palais
Nous y retournerons assurément à notre prochaine visite à Québec

14 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Absolument GÉNIAL! Les cocktails signature sont ridiculement bons. Mention spéciale au Cioccolato, un old fashioned original aux saveurs subtiles qui évoluent délicieusement à mesure que la glace fond pour faire ressortir les notes sucrées & devenir son propre dessert. Le Rossorini vaut également le détour, avec sa méthode de préparation stupéfiante.
Le menu du souper ne laisse pas sa place non plus pour charmer les papilles: salade de Brie fondant avec petits fruits en entrée, pavé de saumon aux saveurs douces & bien mariées cuit à la perfection, risotto, gnocchis frais aux épinards, joue de boeuf au Porto...il y a de quoi tomber voluptueusement dans les excès de gourmandise. D'ailleurs, cette dernière n'oublie pas les desserts: tiramisu généreux, Crema Catalina décadente, tarte au chocolat noir & sorbet de framboises...le choix est difficile!
Une bonne table, un bel accueil, une bonne ambiance...nous y retournerons assurément!

9 juil. 2022

Nouvo Cuisine & Mixologie

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