Nouvo Cuisine & Mixologie se spécialise dans la préparation de grillades saisies à haute température, de pâtes artisanales et de sélections variées de fruits de mer. Le menu met l’accent sur des saveurs affirmées obtenues grâce à des techniques de cuisson précises qui rehaussent le profil naturel des protéines de qualité. La clientèle découvre un large éventail de pâtes fraîches maison accompagnées de sauces créatives qui définissent l'identité culinaire de l'établissement. La cuisine privilégie les ingrédients côtiers, garantissant que le poisson et les crustacés sont préparés selon des méthodes soulignant la fraîcheur et la disponibilité saisonnière. Une approche intégrée de la mixologie accompagne ces plats, proposant une sélection réfléchie de cocktails conçus pour compléter les profils salés. L’environnement reflète un engagement délibéré envers l’art culinaire moderne, en maintenant une attention constante sur l’exécution technique et l’équilibre des saveurs.
Nouvo Cuisine & Mixologie reçoit des éloges constants pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine et ses saveurs remarquables, notamment ses pâtes très appréciées. Les clients soulignent régulièrement le service amical et efficace du personnel, qui se montre très attentionné envers tous les visiteurs, y compris ceux qui ne parlent pas français. L'établissement propose une atmosphère accueillante qui contribue à une excellente expérience culinaire globale pour tous ses convives.
Food was amazing!!!! Best pasta I've ever had! Excellent serving & flavours. Cindy was a lovely server who was friendly, efficient & extremely considerate of our lack of French.
La nourriture est bonne. Employés sympathiques. Avons eu attention particulière pour l'anniversaire de ma conjointe, très appréciée. Par contre le service laisse un peu à désirer. Assez dispendieux mais avec le forfait couché & souper au Bestwestern ça devient très raisonnable
Nous avons eu des reproches de la part de notre serveur parce que nous avons demandé de séparer notre addition, aussi parce que, paraît-il, nous n'avons pas salué notre première serveuse qui avait quitté. Plusieurs de ses gestes étaient brusques, nous lui avons demandé à deux reprises s'il était fâché, il nous a dit que non & que c'était à cause du Rugby que ses gestes étaient brusques. Nous avons bien mangé toutefois cette situation est venue nuire à l'ambiance de fin de soirée.
Excellent restaurant. Je vous le recommande fortement. Nous sommes allés pour souper le mercredi 17 janvier 2023 & nous n'avons que de bons commentaires. Nous avons pris, bruschetta en entrée , Linguine aux Romanoff avec poivrons & un dessert Divin, Tiramisu, servi avec un café espressivo avec amaretto. Personnels tellement Sympathiques. Un des meilleurs service que j'ai connu en resto. Ce resto sera mon lieu privilégié de la ville de Québec.
Magnifique découverte, hier soir. Petit restaurant intime, bien caché dans l'hôtel Best Western Plus, en face de la tour Fresk. Un décor & une ambiance modrne & intime. Un service professionnel, attentionné & des plus sympathique. Une liste de cocktail inventif pour tous les goûts préparés avec doigté. Un menu bien étudié où se complètent entrées très variées, mets italiens remplis de saveur, assiètes Terre ou Mer absolument délicieuses & desserts des plus tentants. J'ai pris l'option Terre, avec une délicieuse crème de champignons suivi d'une tendre joue de porc à la Bourgignonne. Savoureux! Ma compagne a pris le chemin de la Mer, avec un Tataki de thon, parfaitement mariné & bien accompagné, puis un Lobster roll de luxe bien empli de homard & de saveur. Un délice! Le serveur nous a conseillé une bouteille de vin qui convenait tant à notre budget qu'à notre palais. Une soirée géniale! Un secret bien gardé qui gagne à être connu. Étant du coin, j'y retournerai sans faute!
