À deux pas de la Place de Paris, un lieu pour étancher sa soif habite la maison Leber. Perchée, avec une vue imprenable sur le fleuve St-Laurent, traversez au-delà de la penderie pour y découvrir un lieu feutré et chaleureux où vous tomberez sous le charme de l’hospitalité, l’éventail de cocktails et les saveurs de plats alléchants.
“Ici, l’espace d’un moment, on oublie terres hostiles, misères et épidémies. Une seule devise fait la loi: fraterniser, festoyer et se réchauffer le coeur et l’âme pour oublier les rigueurs de l’hiver et les tracas de la survivance. Santé!” [Jacques Boisdon - 1ᵉʳ aubergiste de Québec, 1648]
Détails
Nos Spécialités
Une cuisine locale en simplicité, facile à partager.
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
À deux pas de la Place de Paris, un lieu pour étancher sa soif habite la maison Leber. Perchée, avec une vue imprenable sur le fleuve St-Laurent, traversez au-delà de la penderie pour y découvrir un lieu feutré et chaleureux.
Vieux Carré propose une ambiance sophistiquée et chaleureuse, souvent décrite comme un joyau caché au cœur de la ville de Québec. Les visiteurs louent régulièrement la carte des cocktails créatifs et minutieusement préparés, mettant en valeur des ingrédients originaux. En plus de la sélection de boissons, la cuisine, incluant des plats remarquables comme le sandwich cubain et diverses bouchées à partager, est très appréciée pour sa qualité et ses saveurs. Le personnel est constamment reconnu pour son professionnalisme, sa passion et son accueil attentionné, contribuant à offrir une expérience mémorable à chaque client.
We went to Vieux-Carré after we ate at L'Orygine on March 29, 2026. The cocktails were really good & well developed. We ordered a Cubano sandwich which was the best I've had so far. The bar is beautiful & the ambiance is good. On another note, they refer to it as a speakeasy; however, it is not underground & soundproof as a speakeasy normally is. Also, there were two gentlemen talking/laughing quite loudly, which is not typical for a speakeasy experience. Would still recommend anyone to visit. Cheers!
Ambiance feutrée, décor magnifique. un speakeasy comme on les aime.
Tu ressens rapidement que l'expérience passe par l'audace: les cocktails sont funky, créatifs & vraiment différents de ce qu'on trouve habituellement. Il faut aimer oser & ça vaut la peine.
J'ai fais confiance aux recommandations de David, & j'ai été ravie. Chaque cocktail est surprenant, équilibré & mémorable. Une très belle découverte, autant pour l'ambiance que pour le verre.
23 janv. 2026
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On s'y sent privilégiés. Une expérience exceptionnelle. Service impeccable, attentionné & passionné. Nous avons fait de véritables découvertes avec des cocktails inédits, créatifs & parfaitement exécutés. On sent le souci du détail & l'envie de faire vivre quelque chose de différent aux clients. Un bar qui se démarque clairement à Québec. À refaire, encore & encore. Sans hésiter.
A dreamy, cozy, romantic little spot with excellent cocktails & a relaxed low-key vibe. Had the best oysters I've ever eaten; I'm from
New England & lived in NYC for years & have eaten many, many delicious oysters, so this is saying a lot. My squeeze & I went for pre-dinner drinks between Xmas & New Years & just being there made the day feel like a special occasion. We'll be back!
Would recommend. Great speakeasy style bar tucked away inside the restaurant. It's easy to find & the host will walk you there. Bar is a cozy & dimly lit which goes with the vibe of the place. There are a few high top tables & rest of the seating is bar seating. You can also order food here but don't think it is the same menu as the restaurant. The drinks are great & you can tell a lot of thought has gone into creating them - the menu for the cocktails is simple which works perfects but they also know how to make the classics so either way you can't go wrong.
The place was a little hard to find, but once inside, you're greeted by an exquisite atmosphere. We didn't have the chance to try the restaurant, but we did spend some time at the bar. The ambiance is cozy & sophisticated.
As for the cocktails, it was a bit confusing - they're said to be made with local ingredients, yet many international spirits are visible on the shelves. The staff were very nice & attentive. Prices are a bit on the expensive side, but it was worth it for the atmosphere. I hope to return one day to try the restaurant.
