À deux pas de la Place de Paris, un lieu pour étancher sa soif habite la maison Leber. Perchée, avec une vue imprenable sur le fleuve St-Laurent, traversez au-delà de la penderie pour y découvrir un lieu feutré et chaleureux où vous tomberez sous le charme de l’hospitalité, l’éventail de cocktails et les saveurs de plats alléchants.
“Ici, l’espace d’un moment, on oublie terres hostiles, misères et épidémies. Une seule devise fait la loi: fraterniser, festoyer et se réchauffer le coeur et l’âme pour oublier les rigueurs de l’hiver et les tracas de la survivance. Santé!” [Jacques Boisdon - 1ᵉʳ aubergiste de Québec, 1648]
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À deux pas de la Place de Paris, un lieu pour étancher sa soif habite la maison Leber. Perchée, avec une vue imprenable sur le fleuve St-Laurent, traversez au-delà de la penderie pour y découvrir un lieu feutré et chaleureux.
Vieux Carré est largement reconnu comme un joyau caché sophistiqué à Québec, offrant une ambiance chaleureuse et accueillante qui capture l'essence d'un speakeasy classique. Les visiteurs saluent fréquemment les cocktails créatifs et savamment élaborés, qui mettent souvent en valeur des ingrédients locaux du Québec, ainsi qu'un menu de plats délicieux et de haute qualité comme le célèbre sandwich cubain, les huîtres et la joue de bœuf. Le personnel reçoit des éloges constants pour son professionnalisme, ses connaissances et sa passion évidente pour son métier, garantissant que chaque client se sente bien entouré. Que ce soit pour profiter du bar intérieur élégant ou de la magnifique terrasse, les clients trouvent l'expérience mémorable, équilibrée et parfaite tant pour les visites décontractées que pour les occasions spéciales.
Ambiance feutrée, décor magnifique. un speakeasy comme on les aime.
Tu ressens rapidement que l'expérience passe par l'audace: les cocktails sont funky, créatifs & vraiment différents de ce qu'on trouve habituellement. Il faut aimer oser & ça vaut la peine.
J'ai fais confiance aux recommandations de David, & j'ai été ravie. Chaque cocktail est surprenant, équilibré & mémorable. Une très belle découverte, autant pour l'ambiance que pour le verre.
Mon endroit préféré pour lire en fin d'après-midi. Magnifique vue de la terrasse pour observer le trafic maritime. Service courtois, rapide & attentionné de David, Flavie, Gabriel & Olivier.
Les fins de soirée sont toutes aussi agréables, réservation nécessaire toutefois.
Le Vieux Carré est un véritable coup de coeur. L'endroit est magnifique, avec son charme authentique & sa terrasse qui donne envie d'y passer des heures. L'ambiance est chaleureuse & conviviale, & le service est impeccable : sourires, attention & professionnalisme. Les cocktails sont originaux & parfaitement équilibrés, & les assiettes sont aussi belles que délicieuses. On sent que tout est fait avec passion. Un lieu idéal pour passer un moment agréable entre amis ou en couple. Je reviendrai sans hésiter !
12 août 2025
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Magnifique endroit pour déguster des cocktails, parfaitement exécutés & uniquement à base de produits locaux. Le choix est vaste & les prix plus que raisonnables.
La partie restauration, avec les spécialités BBQ, est à la hauteur des cocktails : du fait maison, délicieux, avec une mention spéciale pour le sandwich & sa moutarde maison.
Enfin, le service est parfait & très agréable. Un grand merci à Jérémy pour ses conseils & son accueil.
Magnifique endroit pour prendre un cocktail & déguster des petits plats hors du commun! L'ambiance, le service & l'endroit est impeccable. Je vais clairement y retourner plusieurs fois pour continuer d'explorer leur menu!
Endroit magnifique avec une vue imprenable. Les cocktails sont raffinés & savoureux. Le sandwich cubain mérite une mention spéciale : un 10/10. Excellent service & ambiance agréable. Je recommande!!!!
Magnifique endroit pour prendre l'apéro, ambiance feutrée & calme. Le service est incroyable. Nous avons essayé le tartare de boeuf, magnifiquement surprenant! Les breuvages sont également réfléchis, un bel accord de saveurs! Bravo à toute l'équipe! ♡
belle surprise pour moi & ma conjointe ,secret bien gardé ,qui mérite le détour ,belle ambiance ,décor magnifique ,belle cartes des vins & tapas à la hauteur .le personnel est coopératif ,avenant & décontracté .Ils ont accepté de nous placer avec notre copain VANS dans un coin de leur magnifique terrasse non dérangeant ,donc sans être Pet Friends,ils sont accueillants jef Bolduc
