À deux pas de la Place de Paris, un lieu pour étancher sa soif habite la maison Leber. Perchée, avec une vue imprenable sur le fleuve St-Laurent, traversez au-delà de la penderie pour y découvrir un lieu feutré et chaleureux où vous tomberez sous le charme de l’hospitalité, l’éventail de cocktails et les saveurs de plats alléchants.
“Ici, l’espace d’un moment, on oublie terres hostiles, misères et épidémies. Une seule devise fait la loi: fraterniser, festoyer et se réchauffer le coeur et l’âme pour oublier les rigueurs de l’hiver et les tracas de la survivance. Santé!” [Jacques Boisdon - 1ᵉʳ aubergiste de Québec, 1648]
Détails
Nos Spécialités
Une cuisine locale en simplicité, facile à partager.
Commodités, services et plus
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À deux pas de la Place de Paris, un lieu pour étancher sa soif habite la maison Leber. Perchée, avec une vue imprenable sur le fleuve St-Laurent, traversez au-delà de la penderie pour y découvrir un lieu feutré et chaleureux.
Vieux Carré est largement reconnu comme un joyau caché sophistiqué à Québec, offrant une ambiance chaleureuse et accueillante qui capture l'essence d'un speakeasy classique. Les visiteurs saluent fréquemment les cocktails créatifs et savamment élaborés, qui mettent souvent en valeur des ingrédients locaux du Québec, ainsi qu'un menu de plats délicieux et de haute qualité comme le célèbre sandwich cubain, les huîtres et la joue de bœuf. Le personnel reçoit des éloges constants pour son professionnalisme, ses connaissances et sa passion évidente pour son métier, garantissant que chaque client se sente bien entouré. Que ce soit pour profiter du bar intérieur élégant ou de la magnifique terrasse, les clients trouvent l'expérience mémorable, équilibrée et parfaite tant pour les visites décontractées que pour les occasions spéciales.
Magnifique endroit pour prendre un cocktail & déguster des petits plats hors du commun! L'ambiance, le service & l'endroit est impeccable. Je vais clairement y retourner plusieurs fois pour continuer d'explorer leur menu!
Endroit magnifique avec une vue imprenable. Les cocktails sont raffinés & savoureux. Le sandwich cubain mérite une mention spéciale : un 10/10. Excellent service & ambiance agréable. Je recommande!!!!
A great speak-easy style bar with signature cocktails. You enter through a black doorway behind the hostess for the neighboring restaurant. A bonus is that all their mixers are made in Quebec, so you are experiencing the beauty of the providence too.
29 mai 2025
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Before our dinner at Tanière³, my fiancée & I stopped into Vieux Carré for some pre-dinner cocktails, & it was an absolutely fantastic choice! I believe it's part of the same restaurant group, & you can tell by the quality. The bar is connected to Bistro L'Orygine & the space itself is just beautiful - very elevated, stylish, & incredibly inviting. It has a sophisticated New Orleans kind of feel.
The staff were brilliant. They were really engaging, offered excellent suggestions, & even convinced me to try Absinthe for the first time, which I surprisingly enjoyed! It was a cool experience. The cocktails themselves were top-notch, expertly crafted & delicious.
Vieux Carré is definitely a great spot. Whether you're looking for a sophisticated date night location or a place for fantastic cocktails with friends, this hits all the right notes. Highly recommend checking it out when you're in Quebec City!
People use the term'speak easy' as a guide to greatness but this bar, well it should be what every speak easy should be measured against. You have no idea the joys that are on the inside by the outside, but once you cross the threshold you are transported both back in time but with an elegant nod to the present & to the farm to table mentality of its parent restaurant down the stairs.
Cocktails which are hand crafted from ingredients & alcohol only from the province. Staff who are personable, educated & articulate.
Drinks that are clever but easy to be around. Not pretentious, classic is the word to use.
Please go, but reserve, it's Quebec City's hidden gem. We will absolutely be back.
Merveilleuse découverte. Personnel très attentionné & sympathique. Très belle ambiance. Cocktails spéciaux absolument délicieux. Je recommande fortement!
Magnifique endroit pour prendre l'apéro, ambiance feutrée & calme. Le service est incroyable. Nous avons essayé le tartare de boeuf, magnifiquement surprenant! Les breuvages sont également réfléchis, un bel accord de saveurs! Bravo à toute l'équipe! ♡
Amazing ambiance mixing old world charm with modern sophistication. The attending staff is a delight with a brilliant mixologist available to create an incredible experience. Just tell David what flavors you like & let him wow you with his creative magic. Truly must visit hidden gem for those with discerning tastes!
