1640 Bistro focuses on a diverse menu that balances rustic pizza preparations with versatile bistro fare. The kitchen utilizes traditional ovens to achieve consistent crust textures and balanced flavor profiles across all savory dough-based offerings. Classic culinary techniques dictate the preparation of ingredient-driven plates that favor seasonal freshness and simple, robust seasoning. The physical environment features a functional layout designed to accommodate varied group sizes without compromising individual space or accessibility. Patrons encounter a selection of standardized hot and cold morning options that emphasize reliable staples such as eggs, fresh breads, and artisanal toppings. Every dish reflects an adherence to standard bistro conventions where efficiency meets quality in a focused, accessible setting. The establishment maintains a streamlined operational flow that prioritizes clear presentation and culinary precision throughout the service.
1640 Bistro is widely celebrated for its exceptional food, with many diners praising the flavorful beef cheek, duck dishes, burgers, and high-quality pizzas. The restaurant's prime location near the Chateau Frontenac offers a beautiful backdrop, especially for those enjoying the cozy and inviting patio or the charming, sophisticated indoor atmosphere. While service experiences can vary, many visitors highlight the friendly, professional, and accommodating nature of the staff, who frequently go out of their way to ensure a memorable meal. Guests often appreciate the generous portions, unique menu selections, and the welcoming, dog-friendly environment, making it a highly recommended destination for both breakfast and dinner in Old Quebec.
Wow! Localisation parfaite ! Menu appétissant & les assiettes plus que délicieuses...Burrata parfumée, joues de boeuf, tartare boeuf avec fites ! Tout est parfait ! Merci Mathys pour l'expérience culinaire & le service !!
Très belle expérience au 1640 Bistro! Le boeuf bourguignon & la côte de porc étaient excellents, savoureux & parfaitement préparés. L'ambiance est agréable & le service attentionné. Une belle découverte que je recommande!
Super belle expérience culinaire j ai essayé la joue de boeuf vraiment délicieuse & tendre 😋 & le service était impeccable 👌 je recommande fortement & sans oublier les spritz qui son excellent 🍹
D'abord, un agréable accueil & un service remarquable d'Alexandra! Attentionnée tout au long du repas. Soupe a l'oignon, joue de boeuf & dessert: tous savoureux, belle présentation, bonne portion. L'ambiance était chaleureuse, amicale & respectueuse. Bref, pour un repas mémorable dans un décor unique ! Je recommande 👌
Joue de boeuf & pâtes aux fruits de mer, excellentes tout comme les dessert, crème brûlée & gâteau de fromage. Ce restaurant est une belle surprise dans un lieu très touristique face arrière du Fairmont. Service très sympathique mais un peu long.
Mon mari & moi sommes allés souper à ce restaurant hier. Nous y avons été très mal accueillis. L'hôtesse était froide, déplaisante. Nous souhaitions être assis à une des tables pour 2 personnes qui étaient disponibles, mais elle insistait pour que l'on prenne plutôt place au comptoir de style bistro qui longeait la terrasse. Nous lui avons demandé d'être assis à une table pour deux personnes & elle nous a dit qu'il n'y en avait pas, que les places assises étaient réservées aux groupes de 3 ou 4 personnes. Elle nous prenait pour des tatas? On est là avec elle, face à une terrasse sur laquelle il y a au moins 3 tables pour 2 personnes qui sont disponibles (toutes dispersées, que l'on ne peut pas coller pour en faire des tables de 3 ou 4 personnes) & elle nous dit qu'elle n'en a plus tout en nous faisant à nouveau signe pour qu'on la suive alors qu'elle nous dirigeait vers le bar longeant la terrasse. Mon mari a dû lui pointer du doigt les tables disponibles pour qu'elle accepte enfin de nous y installer, à contre-coeur. Très mauvais départ.
Sinon, pour le repas, nous avions pris une entrée de charcuteries & fromage à partager pour 2, mais on aurait facilement pu partager à 4. Ceci dit, le repas était délicieux (repas principaux (tartare de boeuf classique & cheeseburger Classico).
La serveuse était très polie, souriante & efficace. Devant l'hôtel derrière nous, un saxophoniste de grand talent jouait des airs qui se mariaient très bien à l'ambiance chaleureuse de la place. Un coup la poussière retombée (suite à l'accueil), nous avons passé une excellente soirée à ce restaurant.