Bières & Frites specializes in an elevated approach to classic North American comfort food, centering its menu around authentic, hearty poutine recipes. Crisp, golden fries serve as the foundation for signature dishes topped with squeaky cheese curds and rich, savory gravy. The selection of traditional gravies is carefully paired with an extensive range of craft beers that emphasize regional brewing techniques. This establishment maintains a focused kitchen environment where high-quality potatoes are double-fried to achieve a perfect textural contrast. Each plate demonstrates a commitment to bold, satisfying flavors that define the core of casual bistro fare. Diners navigate a menu that highlights the synergy between salty, indulgent fried snacks and fermented malt beverages. This combination creates a cohesive culinary experience that prioritizes texture, temperature, and traditional regional ingredients within a streamlined and focused gastronomic format.
Bières & Frites generally receives positive feedback for its delicious poutine, particularly the signature beer gravy, and its impressive selection of affordable beer and wine. Many patrons appreciate the quick service, clean and modern atmosphere, and the frequent promotional deals that make it a budget-friendly choice. While the food is widely considered a great value compared to competitors, some reviews point to inconsistencies in quality, specifically regarding the texture and cooking temperature of the fries and chicken. Additionally, customer service experiences vary, with some visitors praising the friendly and helpful staff while others report frustrations with staff demeanor, inflexible policies, and occasional lapses in food preparation standards.
Le poulet frit était délicieux, bien croustillant, mais j'aurais aimé qu'il soit servi un peu plus chaud. La poutine était aussi très bonne. Excellent rapport qualité/prix.
Le service était correct, sans plus. Le personnel pourrait être un peu plus dynamique & souriant.
J'avais laissé un bel avis mais cela fait plusieurs fois que je vais me chercher une poutine & que la qualité des frites est décevante plusieurs petits bouts sec dur comme de la roche.
Oct 21, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Je me suis récemment rendu dans ce restaurant par curiosité, mais mon expérience a été malheureusement très décevante. Dès mon arrivée, j'ai été frappé par le manque de courtoisie de la part de la serveuse. Ne connaissant pas les options du menu, je lui ai demandé quel morceau de poulet était servi (ailes, poitrine, etc.). Elle m'a simplement répondu : « C'est du poulet », d'un ton peu engageant. Ce n'est qu'après insistance qu'elle m'a précisé qu'il s'agissait de la poitrine, toujours avec une attitude impolie.
Malgré cela, j'ai passé ma commande &, par principe, j'ai laissé un pourboire. Un peu plus tard, en voyant du vin en vente, j'ai voulu en acheter. C'est alors qu'on m'a informé que l'achat d'alcool devait obligatoirement être accompagné de nourriture & facturé sur le même reçu. Or, au moment de ma demande, ma commande n'avait pas encore été livrée. Lorsque j'ai soulevé ce point, en demandant comment un touriste était censé connaître cette règle implicite, la serveuse m'a simplement montré une pancarte mentionnant que les articles alcoolisés doivent être commandés avant le passage à la caisse - sans toutefois évoquer l'obligation d'acheter de la nourriture.
Je lui ai alors fait remarquer qu'aucune mention claire n'indiquait cette exigence. Elle a réagi de manière brusque, affirmant que « c'est comme ça » & qu'il n'y avait rien à faire. J'ai donc demandé à parler au responsable. La gestionnaire, bien que polie au début, a rapidement adopté la même posture : aucun effort d'écoute, aucune volonté de comprendre ou d'améliorer l'expérience client.
Mon intention ici n'est pas de me plaindre à cause d'un verre de vin, mais de souligner un véritable problème de service. Le Québec est une destination touristique importante, & la qualité du service ainsi que le respect du client devraient être des priorités. J'espère sincèrement que ce message sera pris comme une opportunité d'amélioration.
Client régulier de bières & frites Lévis, je suis déçu du service de ce samedi soir. Arrivé à 20:25 alors que la fermeture est à 21:00, les chaises sont relevées, le sol est fraîchement nettoyé & donc glissant, on a l'impression que c'est déjà fermé. On demande & on nous répond : on est ouvert jusqu'à 9 heures mais on a que de la poutine régulière. Donc autant annoncer clairement que ça ferme à 20h30. Ok, dommage on voulait une régulière & une poulet pop Corn, au final ça sera juste une familiale régulière... Arrivé chez nous, ça n'a pas l'air aussi remplir que d'habitude & puis il y clairement pas beaucoup de frites. (qui étaient trop cuites & qui n'avaient pas l'air fraiches) Bref, on aimerait avoir un beau service comme habituellement, mais si c'est comme ça plus souvent, & bien on reviendra moins souvent. C'est bien d'avoir un bon rapport qualité/prix, mais il ne faudrait pas oublier le service non plus.
Super service à la clientèle. Bon accueil. Première fois à ce restaurant. Dès notre arrivée, bonne prise en charge & bonne vulgarisation des particularités de ce restaurant. Bravo Marie-Lou & Juliette! Première fois & pas la dernière. Super ambiance. Excellent rapport qualité/ prix. Félicitations!
Hahaha il m'arrive d'arriver à la hâtive...& je suis toujours servis dans le respect en plus d avoir droit à un poutine de qualité....je le recommande à tous..
