Birra & Basta vous propose l'expérience culinaire italienne ultime dans la région de Québec! Découvrez une cuisine italienne moderne offerte dans un décor festif à la New-Yorkaise, un endroit qu’il vous faut vraiment voir et savourer! La toute nouvelle taverne italienne le Birra & Basta, dernière-née du groupe Top Resto, est située dans les anciens locaux de la Champagnerie, sur la rue Saint-Joseph à Québec.
Détails
Nos Spécialités
Pizzas cuites au four à bois, laboratoire à Burrata et mozzarella
Grande sélection de cocktails et spritz, ainsi qu'une belle sélection de gins
Birra & Basta propose une ambiance vibrante et accueillante qui est devenue une destination privilégiée pour ceux qui recherchent une cuisine d'inspiration italienne authentique. Les convives soulignent régulièrement la grande qualité des pizzas et des plats de pâtes, appréciant des portions généreuses et des saveurs fraîches qui capturent l'essence d'une véritable expérience de bistro. Bien que l'établissement soit reconnu pour son service professionnel et chaleureux, avec de nombreux membres du personnel félicités pour leur attention et leur charisme, l'énergie générale est souvent décrite comme festive et dynamique. Si certains visiteurs ont noté que le volume de la musique peut parfois rendre la conversation difficile et ont suggéré des améliorations pour les installations, la grande majorité des clients considèrent leur visite comme une découverte culinaire mémorable et expriment un vif désir d'y retourner pour de futurs repas.
I got myself the carbonara & my friend got the margherita pizza. The pizza was great, no complaint. I tasted it a bit myself & it was very tasty. The carbonara (pasta is in ravioli form) was on the tasty side but it was way too small for a 24$ dish. It should've been 14-15$ price range for the quantity that was served. Then we got sfogliatelle as desserts (picture). I've never had it so I can't really compare it but while it was tasty, the puff pastry felt dry/too cooked. Not sure if that's how it's supposed to be. Overall, food was tasty, its just that I didn't feel full when I left & for 40$ a meal+dessert, it's a bit disappointing. I'll get the pizza next time. Servers were nice, ambiance was enjoyable.
That's not a family friendly place. We went there with my 2 young kids but once we got there they took us to the place with lower lights. It wad really nice, but not for a family with young kids. The service was not the best as well. The waitress wasn't super friendly & it brought only water for my husband & I...not sure why my kids didn't get any water. Besides that the pizza was amazing! Really well made & delicious!
Unfortunately not a place we will go back. Sad, cause we are living a bloc away. We are pizza aficionado, but these are not very good. We were expecting awesomeness as it's one of the few place with real wood oven.... Took one rustics & one Napoletana, same same no difference in crust. Some of the crust was raw & heavy, the toppings was not seasoned & unfortunately way too much bizarre stuff on the Napoletana. We would by far appreciate, at least on napoletana, more classical option. The pizza dough need to rest a bit longer to get the fluffyness that make the difference in texture & taste, we believe. Polpetti were frozen taste & dry. Calamari, again, not seasoned & very small - almost ridiculous- portion, black garlic aioli, meh. We believe the waiter was on substances. Did not know its wine menu, not able to do suggestions or descriptions - on a very average wine list...... Laughing loud at the inside bar but never very check in us. Running here & there with empty hands.... What is going on ? I mean, boy, if you wanna drink on your shift, we don't care, we did it too ! but keep doing your job & wait your tables with drunken smile. Very expensive for what you got. We left with a hole in our hearts, knowing we did not found our place & that we surely never go back. We wanted so much to like you! 😢
9 mars 2024
sur Google
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Le restaurant n'avait pas notre réservation, donc attente dans le hall. Très long avant de prendre la commande/recevoir nos drinks & très long avant de recevoir nos assiettes. Au final, on nous dit qu'il faut quitter car il y a un événement... un peu ordinaire! Burrata excellente, pizza décevante !
Nourriture bonne mais sans plus. C'est des pizzas, des pâtes, mes saveurs sont corrects mais rien d'extraordinaire. Beaucoup trop cher pour le genre de plats... Mais le service a toujours été incapable & il y a une belle ambiance. Côté ambiance, seul point négatif est que la musique est beaucoup trop forte!
J'ai bien aimé mon dîner.
Toutefois ça commence à faire cher 33$ avec taxes & pourboire pour une pizza Pepe...
C'est bon mais honnêtement à ce prix là dans entrée sans breuvage, on ne peut pas se permettre souvent.
Merci pour l'excellent service.
Cuisine de basse qualité, j'ai commandé des pizzas & on aurait dit des pizzas surgelées, elles dégoulinaient d'huile. J'ai également commandé les gnocchis à la pistache. Le plat est en soit assez bon mais également ça baignait dans l'huile. Le plat entier était jaune tellement il y en avait. Je n'ai pas pu manger un quart tellement c'était gras & huileux. J'ai commandé également des arancinis, même constat, ce n'est que de l'huile. Très difficile a manger sans être rapidement écoeuré.
Nous sommes habitués de l'endroit, bonne ambiance, employés sympathiques & bonne bouffe. La pizza du moment devrait être sur le menu en permanence, je la conseille fortement ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Vraiment déçue ! Réservé pour 13 personnes, nous avons été installés au 2e étage & la table n'était même pas assez grande (elle ne se rendait pas jusqu'à l'une des extrêmités de la banquette). Les 2 personnes installées à cette extrémité ont dû manger avec l'assiette dans les mains. Commandé une pizza margharita : quoique la pâte était bonne, il n'y avait que des tomates, juste des tomates pillées. J'ai eu droit à 3 morceaux de basilic & n'ai vu ou goûté aucun fromage. Sur un groupe de 12 personnnes, les 2 premières personnes à avoir été servies ont eu le temps de terminer leur repas. Par la suite, la table d'à côté à été servie, & nous avons dû attendre encore un peu que les 4 prochaines personnes à nôtre table reçoive leur assiettes. Encore de l'attente pour reçevoir 5 autres assiettes. & pour finir la dernière personne a reçu son assiette 5 minutes avant notre départ. Malheureusement je n'y retournerai pas...
