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Coffee Shop

Bügel, Fabrique De Bagels

Authentic Montreal-style bagels baked fresh daily bring a true taste of tradition to your breakfast table.

Montcalm
4.5$
OPEN8 am - 5 pm
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Sunday
Photo of Bügel, Fabrique De Bagels, Montcalm - Quebec
BagelsBreakfastBrunch
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About

Bügel, Fabrique De Bagels centers its culinary operations on the authentic production of Montreal-style bagels boiled in honey-infused water and baked in wood-fired ovens. The establishment maintains a production-focused environment where the crust texture and dense interior consistency remain the primary indicators of quality control. Each bagel undergoes traditional rolling techniques before being garnished with various seeds, grains, or savory toppings that define the classic profile of this regional staple. The menu highlights the versatility of these baked goods through diverse sandwich assemblies featuring smoked salmon, cured meats, and specialized cream cheese spreads. Patrons encounter a workspace defined by the aroma of hardwood smoke and the rhythmic movement of bagel boards moving into the heat. This focus on artisanal baking methods ensures that every batch meets rigorous standards for taste, appearance, and structural integrity throughout the day.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Bügel, Fabrique De Bagels

Food
Service
on Google4.5 (1000+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Bügel is widely celebrated as a charming and cozy destination in Quebec City, known for its exceptional house-made bagels and relaxed, unhurried atmosphere. Visitors frequently praise the high quality of the food, noting that the breakfast sandwiches, generous cream cheese spreads, and fresh, crispy bagels are consistently delicious. The setting, characterized by its pretty interior and pleasant terrace, offers a welcoming neighborhood vibe that is perfect for enjoying a slow morning or a thoughtful meal. While some guests have noted that the pace is better suited for those looking to linger rather than dine quickly, the friendly staff and the overall warm, homey environment make it a highly recommended spot for anyone seeking a high-quality, authentic bagel experience.
Page 1 of 2 - 20 Reviews
Corinne
3.0

Vraiment trop cher pour ce que c'était. Le service était bon mais le déjeuner en laissait à désirer.

Jul 6, 2026
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Isabelle
5.0

Le Bügel est un incontournable à Québec! Situé dans une petite rue calme proche du Vieux Québec, le Bügel offre les meilleurs bagels en ville. L'endroit est charmant, joliment décoré…La jolie terrasse nous donne l'impression de prendre un petit déjeuner à Paris. Je le recommande à tous mes amis! Allez-y, vous serez conquis :-)

Apr 29, 2026
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Mathieu
5.0

Superbe accueil & bon déjeune

Jan 4, 2026
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Raphaël
5.0

C'est toujours excellent! J'y suis allé trois fois &, les trois fois, les bagels étaient frais & délicieux. La place est très petite, donc aux heures de fort achalandage, il faut plutôt être chanceux pour avoir une place. Par contre, l'attente vaut la peine & c'est toujours on point. Les déjeuners & les bagels gratinés sont exceptionnels.

Il y a également plusieurs choix de bagels frais; sésame, nature, au fromage, au chocolat, au bleuet, & j'en passe sûrement!

Nov 2, 2025
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Marie
5.0

Café sympa, excellent bagels, déjeuners & bon choix pour le lunch. En 2027, ils fêteront leur 40e anniversaire... Must be doing something right!

Aug 28, 2025
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Alexandre
5.0

Durant notre déjeuner ont a eu le droit de placer une commande de bagel au fromage frais pour emporte

Jul 21, 2025
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Gaëlle
5.0

Super adresse pour une pause dejeuner ! Nous avons testés le Brie & le Poussin végé, excellents. Très bon végé-pâté. Service amical. Nous recommandons !

Jul 2, 2025
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Eric
5.0

Excellentes assiettes bagel déjeuner! Service courtois & rapide.

May 3, 2025
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Catherine
5.0

J'ai pris le déjeuner le poussin! C'était excellent! J'en aurais pris un deuxième même si j'étais rassasiée! Je recommande!

May 3, 2025
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Rene
5.0

Déjeuner copieux, service rapide & courtois. Excellent qualité/prix.

Mar 2, 2025
on Google
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