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Coffee Shop

Bügel, Fabrique De Bagels

Authentic Montreal-style bagels baked fresh daily bring a true taste of tradition to your breakfast table.

Montcalm
4.5$
OPEN8 am - 5 pm
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Photo of Bügel, Fabrique De Bagels, Montcalm - Quebec
BagelsBreakfastBrunch
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About

Bügel, Fabrique De Bagels centers its culinary operations on the authentic production of Montreal-style bagels boiled in honey-infused water and baked in wood-fired ovens. The establishment maintains a production-focused environment where the crust texture and dense interior consistency remain the primary indicators of quality control. Each bagel undergoes traditional rolling techniques before being garnished with various seeds, grains, or savory toppings that define the classic profile of this regional staple. The menu highlights the versatility of these baked goods through diverse sandwich assemblies featuring smoked salmon, cured meats, and specialized cream cheese spreads. Patrons encounter a workspace defined by the aroma of hardwood smoke and the rhythmic movement of bagel boards moving into the heat. This focus on artisanal baking methods ensures that every batch meets rigorous standards for taste, appearance, and structural integrity throughout the day.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Bügel, Fabrique De Bagels

Food
Service
on Google4.5 (1000+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Bügel is widely celebrated as a charming and cozy destination in Quebec City, known for its exceptional house-made bagels and relaxed, unhurried atmosphere. Visitors frequently praise the high quality of the food, noting that the breakfast sandwiches, generous cream cheese spreads, and fresh, crispy bagels are consistently delicious. The setting, characterized by its pretty interior and pleasant terrace, offers a welcoming neighborhood vibe that is perfect for enjoying a slow morning or a thoughtful meal. While some guests have noted that the pace is better suited for those looking to linger rather than dine quickly, the friendly staff and the overall warm, homey environment make it a highly recommended spot for anyone seeking a high-quality, authentic bagel experience.
Page 1 of 1 - 4 Reviews

C'est toujours excellent! J'y suis allé trois fois &, les trois fois, les bagels étaient frais & délicieux. La place est très petite, donc aux heures de fort achalandage, il faut plutôt être chanceux pour avoir une place. Par contre, l'attente vaut la peine & c'est toujours on point. Les déjeuners & les bagels gratinés sont exceptionnels.

Il y a également plusieurs choix de bagels frais; sésame, nature, au fromage, au chocolat, au bleuet, & j'en passe sûrement!

Nov 2, 2025
on Google
3.0

50$ pour deux bagels oeuf/jambon/fromage qui leurs on pris une heure à préparer... la mise en place des fruits ne valais surtout pas le temps. Heureusement ça goutait bon

Jul 24, 2025
on Google

Durant notre déjeuner ont a eu le droit de placer une commande de bagel au fromage frais pour emporte

Jul 21, 2025
on Google

En commandant, nous voulions un bagel au fromage & un au bleuet ou au chocolat. La fille derrière le comptoir, bête comme ses pieds, nous dit qu'il n'y a pas de bagels aux bleuets mais que dans 3 minutes, des bagels au fromage & au chocolat seront prêts. Parfait. Je paie & nous attendons. À noter que les bagels ne sont pas tous le même prix & que les plus chers sont ceux au chocolat & au fromage. La fille revient & me tend un sac, me disant que ceux dans le four, finalement, étaient fromage & aux bleuets. Aussitôt que le sac passe de sa main à la mienne, elle se retourne & s'en va. Elle n'a pas demandé si j'étais OK avec cette déviation de ma commande initiale & n'a pas offert d'ajuster le prix entre ce que j'ai payé & le bagel aux bleuets qui est moins cher. J'ai donc payé plus cher que la valeur de ce que j'ai reçu & je me suis fait traiter un peu comme de la bouette. Dommage parce que les bagels sont bons & que le reste des employés avaient l'air bien sympathiques. On doit être tombés sur la pomme pourrie du sac.

Sep 3, 2024
on Google