Located in the premises of a former pizzeria, the establishment is in fact a trailer that has undergone multiple expansions over time. Renovated with barn wood in the 70s, the building has now a bewitching decor reminiscent of a rustic cabin where you feel GOOD. It is in this context that chef Vincent Chatigny introduces you to his cuisine strongly inspired by the BBQ culture of the southern United States, showcasing local products prepared with respect and authenticity, in a meaningful heritage atmosphere.
Typically antique chairs, mismatched dishes, country music, original wine list, microbrewery beers and a large selection of North American whiskeys the 1000 lb Texan artisanal smoker using maple wood. The values that embody the soul of the restaurant: Tradition and wide open spaces, theater of the foundations of the America of our grandparents.
Chez Biceps BBQ offers an exceptional culinary experience that consistently impresses visitors with its high-quality smoked meats, generous portions, and unique atmosphere. Guests frequently praise the warm, professional service and the festive, rustic decor that feels both authentic and welcoming. While many highlight the tasting menu as a standout way to explore the diverse and flavourful dishes, the attention to detail and expertly prepared ingredients make the restaurant a must-visit destination for meat lovers in Quebec City.
Le service était très bien, on mélange de deux serveuse qui venait nous voir lorsque l'autre était dans le ju, on ne c jamais senti seul ou mal servit. La nourriture tout simplement incroyable, on a goûter à tout, le big rib, cote levé, brisket, saucisse, bacon, poutine, même le gâteau au carotte, on a pris deux cocktails… c la meilleur place pour manger de la bonne viande de qualité qui font en bouche a coup sûr. Je le recommande à tous, même la poutine, surment la meilleur poutine classique que j'ai manger & de loin, les frites sont juste incroyable!
Omg! Everything! The sampler sharing menu! The brisket, the ribs, the duck, the Mac & cheese, the sweet potatoes, the seafood hush puppies, & OMG, the pork rinds - the very best I have ever had, & I'm a southerner from the US & know what pork rinds should taste like. The maple, red ale beer sauce that coated the pork rinds is to die for. The entire sampler sharing menu is out of this world, Southern US inspired, damn good! I have absolutely nothing but great things to say about this place. The carrot cake is sooo good. It was our favorite over the lemon tart pie. The shot of bourbon with the bacon was a very nice surprise & added touch.
The atmosphere is super fun & great. The servers & wait staff are also super fun, tentative, & happy to share all the deliciousness with their customers.
If you don't eat meat, this place is not for you! Meat eaters, meat, & BBQ lovers, this place is chef's kiss 💋.
Mon restaurant préféré ! 🥰
La viande est écoeurante, gros coup de coeur pour asiette Big-rib & mon conjoint combo patrimoine.
Super service de Gabriel au comptoir bar👌
Feb 15, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Le restaurant est bien connu à Québec & souvent souvent complet+++ , donc il est essentiel de réserver à l'avance.Nous étions un groupe de 10, & c'est un menu de groupe qui nous a été imposé.Les plats étaient globalement très bons : la brisquette de boeuf, le poulet & le canard étaient savoureux & très bien cuisinés☺️ Le lieu a un cachet particulier & attachant, avec une atmosphère chaleureuse & authentique qui fait que l'on se sent bien dès qu'on y entre « un style qui nous fait revivre le avant les années 2000 ». C'est le genre d'endroit où l'on ce sent bien .Le personnel, quant à lui, était courtois ,professionnel souriant , ce qui a ajouté une touche très positive à l'expérience. Cependant, quelques éléments ont un peu terni notre expérience, surtout en ce qui concerne les portions. Pour un groupe de 10, on s'attendait à des quantités plus généreuses. Par exemple, il n'y avait que deux saucisses pour 10 personnes, ce qui était clairement insuffisant. De même, les portions de mac & cheese étaient vraiment légères : seulement deux petites portions pour 10 convives. La brisquette de boeuf & le poulet étaient en quantité correcte, mais les ribs n'étaient que 8, donc là encore, il y a eu un déséquilibre. Le dessert, bien qu'exquis, a également souffert d'un problème de quantité des items difficilement partageable . Le gâteau aux carottes, le gâteau aux fruits & meringue, & la crème brûlée au chocolat étaient délicieux, mais les portions étaient vraiment petites. Par exemple, la pointe de gâteau aux carottes était pour max 4 personnes, & il en allait de même pour le gâteau aux fruits & meringue celui ci était très « fouereux » & encore plus difficile à portionner tant qu'à ça je l'aurait servi en verrine …. La crème brûlée pour 2 personnes max , elle, n'était pas suffisante pour toute la tablea moins de ce contenter que de une bouchée chaque . C'est dommage, car un menu de groupe devrait permettre à tout le monde de goûter à un peu de chaque plat. Lorsque nous avons exprimé notre déception, on nous a apporté un autre morceau de gâteau aux carottes mais à 85$ par personne, on s'attendait à ce que les portions soient plus équilibrées sans avoir à faire cette demande. Concernant le service, la disposition des tables rendait les déplacements des serveuses compliqués. Elles devaient passer au-dessus des clients pour servir & desservir, ce qui nuisait à la fluidité du service.Nous devions prendre les plats les ustensiles & aider à desservir puisque la disposition ne lui permettait pas d'accéder à la table pour bien effectuer le service à la maison entre nous cela n'aurait pas été dérangeant mais au restaurant c'est légèrement agaçant … ce n'était pas la faute des serveuses mais bien de la disposition Aussi une trappe d'air froid soufflait directement sur notre table, ce qui était inconfortable, surtout en hiver.on est venu nous expliquer que pour régler le problème, il aurait fallu dévisser le conduit d'air & y mettre une plaque de métal, mais qu'il ne pouvait pas intervenir immédiatement. Un tel détail aurait dû être anticipé, surtout avec les températures extérieures rappelons le nous vivons au Québec nous sommes en décembre & c'est l'hiver . Enfin, les prix des boissons alcoolisées n'étaient pas clairement affichés, ce qui, selon la régie des alcools, est une obligation. En résumé, bien que les plats & desserts étaient bons, l'organisation du menu de groupe & la gestion des portions ont vraiment affecté l'expérience. Pour 85 $ par personne, on attend une expérience plus équilibrée, surtout en termes de quantité.. Cela dit, le lieu & le service laissent une bonne impression. Je ne suis pas fermé à l'idée d'y retourner, mais probablement dans un cadre plus intime, à deux personnes, afin de mieux profiter des plats sans ces soucis de portions.& espérer une table avec deux mieux situées autant pour le service que pour éviter le vent de la trappe ☺️
Its a shame that such a cool spot had such a poor service. We felt that drinks were imposed, no menu no price on the drinks you have to ask. We had different servers ask the same questions. Disappointed to say the least for a first visit. Food was okay, expected bigger portions for the price or at least better quality. The 3 pieces of Brisket were slightly dry. Ribs were good the rest mediocre. Note that waiting time from sit down was 1h30. Service: 3/10 Food: 7/10 Price: 3/10 Atmosphere: 8/10
La qualité de la viande & du fumage est digne des bon endroits de BBQ au USA. Seule bémol nous aurions aimé pouvoir goûter au short ribs de boeuf étant donné que nous étions tôt à 17h30 un mardi... Le serveur nous a informé qu'elle était seulement disponible le vendredi & samedi... dommage. Vous devriez peut-être le mentionner sur le menu ou l'enlever tout simplement. Mais sinon tout était sur la coche comme on dit!
Excellent food & ambiance! My partner got the heritage combo & enjoyed everything (brisket, ribs & a sausage). I'm a vegetarian & they made me a wonderful custom plate of grilled asparagus with hollandaise & their sweet potato with mascarpone, minus the bacon but with poached eggs on top. Loved everything.
Food was ok. Very salty & very greasy, but that's to be expected given the menu. IMHO missing some refinery to justify the price point. I guess the people here disagree though since its always fully booked months in advance. The ribs are excellent & the extreme onction is just a whisky shot with (not totally rendered) bacon in it. Server wasn't great at explaining what was available on the tasting menu & we had to ask twice. Decor is okay. In all, it matches the rest of the restaurant in that it tries too hard to be unpretentious, a true reflection of this city & its values.
Our first visit to Chez Biceps was fantastic, especially due to the attentiveness from our bar tender (I wish I could remember his name!). He took the time to explain each dish on the menu & how it was prepared, in addition to his top suggestions. Everything we ordered was delicious, especially the Big Rib & the Foie Gras Birra!
