Érablière du Lac-Beauport functions as a traditional sugar shack focused on the cultural heritage of Quebec maple production. The kitchen specializes in authentic regional recipes featuring wood-fired maple syrup and local farm-sourced ingredients. Guests encounter a rustic atmosphere characterized by long communal wooden tables and exposed timber architecture that reflects the history of maple syrup harvesting. The menu highlights classic staples such as pea soup, crispy pork rinds, fluffy omelets, and thick pancakes smothered in fresh amber syrup. These dishes provide a direct connection to the seasonal rhythms of the forest and the labor-intensive practices of the evaporator house. The environment facilitates a communal connection to historical culinary customs while prioritizing the fundamental tastes of high-quality maple products derived directly from the surrounding forest terrain.
Érablière du Lac-Beauport offers an authentic and festive experience that celebrates Quebecois heritage through traditional meals, informative tours of the maple syrup production process, and a welcoming atmosphere. Visitors frequently praise the family-style dining, the educational value of the museum and guided visits, and the lively entertainment that often includes music and dance. While the majority of guests highlight the warm hospitality, delicious maple products, and excellent experience for groups and families, some feedback points to variations in food quality, service pace, or the perceived value relative to the cost. Overall, the restaurant remains a popular destination for those seeking a genuine and memorable sugar shack experience in a beautiful natural setting.
Un gros coup de coeur pour l'Érablière du Lac-Beauport! Ici, que tu aies 2 ans, 22 ans ou 82 ans, tout est pensé pour que tu passes un moment magique. L'organisation est impeccable : tout roule comme une tire chaude sur la neige!
L'animateur était tout simplement génial! Il a su mettre l'ambiance avec ses cuillères musicales, entraînant tout le monde à taper du pied, petits & grands confondus. Côté activités, on a été conquis : entre les jeux extérieurs, les tours de poney qui ont fait briller les yeux des enfants, & la fermette pleine de charmantes petites bêtes, impossible de s'ennuyer!
Bref, c'est l'endroit rêvé pour une sortie en famille ou entre amis. Rires, plaisir, & sirop d'érable garantis! On repart le coeur (& le ventre) bien rempli.
Sentiment mitigé après ce repas à l'Erablière du lac Beauport. Nous avions choisi cette érablière pour éviter les usines à touristes... Raté ! 2 cars de jeunes américains en voyage scolaire sont là pour un repas à 130 personnes... On nous demande d'arriver à 17h30 pour manger à 18h30. Cela nous laisse le temps de visiter le musée d'animaux empaillés, la cabane à sucre & la boutique. Début du repas sur des grandes tablées de 14 où il faut partager les plats communs... Quand il en reste lorsqu'ils arrivent à votre bout de table. Si c'est à volonté, personne ne nous le dit. S'il y a des boissons à commander en plus, pareil... On se jette un peu sur la nourriture de peur qu'il n'en reste plus & finalement ce n'est pas copieux & nous piquorons un peu de tout. Les saucisses sont trop grasses & le jambon lambda. Par contre l'omelette au four, les fèves au lard, la soupe de pois & les patates sont bonnes. Les oreilles de crisse ressemblent au goût des fritons : du gras frit. Du sirop d'érable est à disposition pour arroser tout ça & c'est pas mal du tout. Mais les assiettes sont vite débarrassées par l'armée de serveuses sans avoir le temps de se resservir (encore une fois est-ce à volonté ). Nous arrivons à avoir du rab de petites crêpes au dessert. & il faut vite finir car un autre service est prévu pour un bus après nous (alors que ce n'est noté nulle part qu'on peut participer à un second service). Tout cela est dommage pour un repas à 35€... La soirée se conclut par un tire sur la neige à l'érable (que personne n'annonce non plus). Mention positive pour le guitariste qui met une ambiance sympathique & bon enfant avec des danses que les jeunes américains ont pratiqué avec plaisir. Le guide a aussi eu une attention pour nous à chaque fois qu'il nous a vu au milieu des groupes.
Nous étions 4 adultes & 2 enfants pour dimanche de Pâques. Très déçue du menu il n'y a pas de bacon ni de creton. Les patates & le reste cest bof & ça ne valait pas le prix. 110$ taxes & pourboires inclus pour 2 adultes ...sans breuvage...on se fera un déjeuner maison l'année prochaine 😁
Mar 31, 2024
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Nous sommes de MTL en vacance pour quelques jours. Bonne impression en arrivant de l'extérieur. Repas du midi. Trop de clients par table. Coude à coude. Réservation pour 11:30 & le service n'a débuté qu'a 12:25. Pauvres enfants qui n'en pouvaient plus d'attendre. Il n'y avait pas suffisamment de personnes pour le service. Probablement 5-6 personnes minimum de plus au service n'aurait pas été de trop. Ration limitée lors du 1er service & le 2e n'est venu que 20-25 min plus tard. Trop tard j'ajouterais. Le café...à la fin seulement! & pour terminer, une trop petite quantité de crêpes pour le nombre de personnes à notre table. Heureusement que le pourboire est perçu au préalable, car il aurait été à l'image de notre expérience soit assez mince! Nous étions 4 adultes. Presque 200$ qui n'en valait pas la peine. Une très belle journée par contre!
Points forts : - l'ambiance, indéniablement ; - la nourriture était bonne dans l'ensemble ; - l'amabilité du service Points d'amélioration : - je suis un peu surpris de voir que le pourboire est "imposé" au client, alors qu'il doit s'agir d'un choix à sa discrétion comme partout ailleurs (ou s'il s'agit de frais de service incompressibles, soit l'indiquer, soit l'inclure directement dans le prix); - il me paraît assez injuste de payer 17.12 $ la fin de semaine pour un enfant de 2 ans alors qu'il ne mange presque rien à cet âge-là, cela revient cher ; - si une activité est indisponible comme le tour de poney pour les enfants, merci de bien vouloir l'indiquer sur votre site internet afin d'éviter toute mauvaise surprise. Cela sera plus honnête pour les gens qui viennent vous voir de loin & ce qui vous évitera de "compenser" cela avec un maigre suçon à 2.50 $, au lieu d'un rabais, étant donné le prix payé pour un enfant.
Nous y étions en même temps que des groupes d'enfants. C'était donc très bruyant. Niveau cuisine c'était surtout pour le folklore car cela n'a rien d'extraordinaire. Enfin niveau service, cela a été expédié & à peine le repas terminé on nous demandait de sortir. Si nous revenons au Canada nous ne retenterons pas l'expérience Cabane à sucre.
Tout était parfait.........la bouffe excellente ...........activités pour tous plaisir assuré.......le service durant le repas impécable......le musée des animaux empaillés a suscité beaucoup d'intérêt autant les enfants que nous les adultes......l'animation durant le repas juste à la bonne hauteur.......Merci nous avons passé une très très belle journée.
Wow 5 étoiles 🌟 le service impeccable & le personnel souriant & avenant! La nourriture excellente ! J'y retournerai sure l'année prochaine! & pour les enfants ,il y a plein d'activités
