Érablière du Lac-Beauport functions as a traditional sugar shack focused on the cultural heritage of Quebec maple production. The kitchen specializes in authentic regional recipes featuring wood-fired maple syrup and local farm-sourced ingredients. Guests encounter a rustic atmosphere characterized by long communal wooden tables and exposed timber architecture that reflects the history of maple syrup harvesting. The menu highlights classic staples such as pea soup, crispy pork rinds, fluffy omelets, and thick pancakes smothered in fresh amber syrup. These dishes provide a direct connection to the seasonal rhythms of the forest and the labor-intensive practices of the evaporator house. The environment facilitates a communal connection to historical culinary customs while prioritizing the fundamental tastes of high-quality maple products derived directly from the surrounding forest terrain.
Érablière du Lac-Beauport offers an authentic and festive experience that celebrates Quebecois heritage through traditional meals, informative tours of the maple syrup production process, and a welcoming atmosphere. Visitors frequently praise the family-style dining, the educational value of the museum and guided visits, and the lively entertainment that often includes music and dance. While the majority of guests highlight the warm hospitality, delicious maple products, and excellent experience for groups and families, some feedback points to variations in food quality, service pace, or the perceived value relative to the cost. Overall, the restaurant remains a popular destination for those seeking a genuine and memorable sugar shack experience in a beautiful natural setting.
Très bon moment passé dans une très bonne ambiance! Une très belle découverte! Nous avons été très bien accueillis & la nourriture est à volonté. Nous avons eu la chance d'être placés à côté de personnes natives avec qui nous avons eu de très beaux échanges.
& l'expérience de la tire! 🤩
Merci!
Wow! Super belle expérience à l'Érablière du Lac-Beauport! La nourriture était délicieuse! Le personnel très sympathique & à l'affût des besoins des clients! Une ambiance de cabane avec de la musique & de l'animation sans que ce soit constant tout au long du dîner ce que nous avons trouvé très agréable!! L'érablière est séparée en différents bâtiments ce qui permet de recevoir plusieurs groupes sans avoir l'impression d'être coincé dans une foule.
À l'extérieur, il y a de l'animation, des tours de poney pour les plus petits, une petite fermette & de la tire sur neige ce qui complète bien le moment passé à la cabane. Nous avons adoré!!! À refaire!! 🍁
Nous avons passé une belle soirée à la cabane à sucre. La dame qui faisait l'animation était intéressante. L'ambiance était festive. Le repas était bon. C'était aussi la meilleure tire que j'aie mangée. Miam!
Apr 2, 2026
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Une ambiance de cabane à sucre avec un chansonnier pendant le repas ! La nourriture était décevante, rien de cuit directement dans le sirop (saucisses, jambon). Les quantités n'étaient pas suffisante pour une tablé de 12 personnes, on devait se passer à tour de rôle les plats. :( Un seul pot de sirop pour 12 également... Il n'y a personne qui vient demander si on en veut d'autres choses il faut toujours demander. Je comprend le gaspille mais pour le prix, ils devraient demander & apportez des quantités moindre à chaque fois mais plus souvent. Même pour la soupe au pois un mini bol par personne & il ramasse simplement lorsque nous avons terminé. Aucune annonce pour aviser que la tire est prête... Point positif, la jeune dame pour la tire après le repas, elle, elle s'est assuré que tous le monde en avait eu assé avant de ranger celle-ci ! Chapeau pour cette employée !!
Nous sommes arrivés à l'improviste, l'établissement est facile d'accès, cadre agréable dans les bois. Visite & dégustation 13,95 par personne. En novembre, fin de la saison pour l'érable, pas de repas pour nous car nous venions juste pour visiter.
Très bien accueillis par le propriétaire M De Lessart qui a stoppé son travail dans le bois pour nous accueillir. Il nous a présenté la récolte de l'eau des érables & l'évolution au cours des années avec une dégustation du beurre d'érable.
Nous avons aussi eu la dégustation du sirop, tiré sur la glace, un vrai délice à volonté.
Le tour dans la boutique nous a enchanté, beaucoup de produits. Nous avons été tenté par le beurre, le sirop, les bonbons...
Nos amis vont être gâtés à notre retour en France.
Les'cousins normands' sont ravis de leur après midi & recommandent l'érablerie du Lac-Beauport.
Accueil chaleureux du propriétaire & de son équipe. La visite historique de la cabane à sucre est menée avec entrain & rend l'expérience vivante. Le repas, partagé autour d'une grande tablée avec d'autres visiteurs, crée une belle ambiance conviviale. La dégustation de tire sur neige est un vrai plaisir. Une expérience authentique que je recommande vivement ! Merci
Je comprends que le tourisme est votre fond de commerce, néanmoins il faut rester commercial... En effet, après avoir acheté des produits pour 70 dollars & deux tires à 20 dollars.... La tire reviendra chère...
Très belle érablière bien décoré. Les explications sur la fabrication du sirop d'érable sont un peu succinctes malgré la qualité des décors & objets. Nous avons pu essayer la fabrication du beurre d'erable. Le repas est bien typique, savoureux, sauf l'omelette au four que nous n'avons pas aimé. Nous avons également pu déguster la tarte au sucre (qui n'est pas servi d'habitude). Super de pouvoir faire le tire d'érable en plein été !
Personelles très accueillants !
Une très belle découverte, cette famille passionnée partage avec gentillesse & humour l'amour de leur métier ! On a découvert beaucoup de choses. Arrivés un peu en retard, nous avons été accueillis avec beaucoup de sympathie ...
Visite guidée (avec dégustation de sirop d'érable sous toutes ses formes & tire sur neige même en été !!! + visite du site (musée des animaux, balade au coeur de l'érablière...) & repas festif découverte des spécialités locales servies généreusement. Nous étions attablés avec des francais & des Québécois, ça favorise les échanges! Un plaisir ! & clou du spectacle : le patron nous a appris à jouer de la cuillère !!
Un moment vraiment sympathique
On recommande à 100%
We took a group of 50 students to Érablière du Lac-Beauport & had an incredible time. The visit was the perfect mix of education & fun. Staff were friendly & well-prepared for a large group, making everything run smoothly from start to finish.
We learned all about the maple syrup-making process, from tapping the trees to boiling the sap. The kids were really engaged, & the demonstrations were simple, hands-on, & fun. But the real excitement hit when they got to make tire d'érable-hot maple syrup poured over snow. Watching 50 kids roll their own maple taffy was pure joy.
The meal was delicious & very traditional-everything from pea soup to tourtière & pancakes covered in syrup. Even students who don't usually try new things cleaned their plates. For the adults, the maple beer was a definite bonus-light, flavourful, & a great taste of the region.
Overall, the sugar shack had a cozy, authentic vibe that made the whole group feel right at home. It was a cultural experience that felt both festive & meaningful. Highly recommend it for school groups or anyone looking to experience Quebec traditions in a fun & tasty way.
