Érablière du Lac-Beauport functions as a traditional sugar shack focused on the cultural heritage of Quebec maple production. The kitchen specializes in authentic regional recipes featuring wood-fired maple syrup and local farm-sourced ingredients. Guests encounter a rustic atmosphere characterized by long communal wooden tables and exposed timber architecture that reflects the history of maple syrup harvesting. The menu highlights classic staples such as pea soup, crispy pork rinds, fluffy omelets, and thick pancakes smothered in fresh amber syrup. These dishes provide a direct connection to the seasonal rhythms of the forest and the labor-intensive practices of the evaporator house. The environment facilitates a communal connection to historical culinary customs while prioritizing the fundamental tastes of high-quality maple products derived directly from the surrounding forest terrain.
Érablière du Lac-Beauport offers an authentic and festive experience that celebrates Quebecois heritage through traditional meals, informative tours of the maple syrup production process, and a welcoming atmosphere. Visitors frequently praise the family-style dining, the educational value of the museum and guided visits, and the lively entertainment that often includes music and dance. While the majority of guests highlight the warm hospitality, delicious maple products, and excellent experience for groups and families, some feedback points to variations in food quality, service pace, or the perceived value relative to the cost. Overall, the restaurant remains a popular destination for those seeking a genuine and memorable sugar shack experience in a beautiful natural setting.
Lieu convivial & animé
Repas copieux & ambiance festive
Mention particulière à l'animatrice de la cabane à sucre pour sa gentillesse & sa compétence pour ses explications sur la fabrication du sirop d'érable
Je recommande vivement
Souper découverte a l'érablière. Explication & dégustation de sirop d'érable. Soirée un peu typique du coin. Sirop d'érable a gogo, ambiance avec chansonnier, tout ce que j'imaginais. Un vrai bon moment
Nous sommes arrivés à l'improviste, l'établissement est facile d'accès, cadre agréable dans les bois. Visite & dégustation 13,95 par personne. En novembre, fin de la saison pour l'érable, pas de repas pour nous car nous venions juste pour visiter.
Très bien accueillis par le propriétaire M De Lessart qui a stoppé son travail dans le bois pour nous accueillir. Il nous a présenté la récolte de l'eau des érables & l'évolution au cours des années avec une dégustation du beurre d'érable.
Nous avons aussi eu la dégustation du sirop, tiré sur la glace, un vrai délice à volonté.
Le tour dans la boutique nous a enchanté, beaucoup de produits. Nous avons été tenté par le beurre, le sirop, les bonbons...
Nos amis vont être gâtés à notre retour en France.
Les'cousins normands' sont ravis de leur après midi & recommandent l'érablerie du Lac-Beauport.
Oct 27, 2025
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Je suis venu visiter l'Erablière il y a 1 semaine & j'en garde un très bon souvenir. Le personnel est très accueillant & leurs présentation sur le processus de transformation de la sève d'Erable est très intéressante. Par ailleurs il est possible de poser des questions ce qui permet d'approfondir ses connaissances sur tous ce qui tourne autour de l'érable.
Merci encore au personnel de l'établissement de nous avoir ramené à Québec 😅.
Très belle & authentique Érablière du Québec, reflétant vraiment la culture locale. Très intéressant d'y aller, il y a une petite visite guidée & des produits à disposition à acheter. Selon moi, c'est un endroit incontournable quand vous voyagez au Québec.
Personnel très sympathique, disponible pour répondre aux questions sur le processus de fabrication du sirop d'érable ainsi que sur la culture locale.
Très belle érablière bien décoré. Les explications sur la fabrication du sirop d'érable sont un peu succinctes malgré la qualité des décors & objets. Nous avons pu essayer la fabrication du beurre d'erable. Le repas est bien typique, savoureux, sauf l'omelette au four que nous n'avons pas aimé. Nous avons également pu déguster la tarte au sucre (qui n'est pas servi d'habitude). Super de pouvoir faire le tire d'érable en plein été !
Personelles très accueillants !
Nous avons passé un excellent moment en famille à l'érablière.
Visite & explication de la fabrication du Sirop d'érable & repas festif très familiale. Ambiance musicale au top.
Avec nos 2 enfants nous avons vraiment adoré. Merci à vous 👍
Nous remercions Magalie pour ses explications riches sur le sirop d'érable. Nous avons apprécié l'ambiance familiale ainsi que la variété des plats qui se mangent avec du sirop d'érable. Très belle expérience.
Une très belle découverte, cette famille passionnée partage avec gentillesse & humour l'amour de leur métier ! On a découvert beaucoup de choses. Arrivés un peu en retard, nous avons été accueillis avec beaucoup de sympathie ...
Visite guidée (avec dégustation de sirop d'érable sous toutes ses formes & tire sur neige même en été !!! + visite du site (musée des animaux, balade au coeur de l'érablière...) & repas festif découverte des spécialités locales servies généreusement. Nous étions attablés avec des francais & des Québécois, ça favorise les échanges! Un plaisir ! & clou du spectacle : le patron nous a appris à jouer de la cuillère !!
Un moment vraiment sympathique
On recommande à 100%
We took a group of 50 students to Érablière du Lac-Beauport & had an incredible time. The visit was the perfect mix of education & fun. Staff were friendly & well-prepared for a large group, making everything run smoothly from start to finish.
We learned all about the maple syrup-making process, from tapping the trees to boiling the sap. The kids were really engaged, & the demonstrations were simple, hands-on, & fun. But the real excitement hit when they got to make tire d'érable-hot maple syrup poured over snow. Watching 50 kids roll their own maple taffy was pure joy.
The meal was delicious & very traditional-everything from pea soup to tourtière & pancakes covered in syrup. Even students who don't usually try new things cleaned their plates. For the adults, the maple beer was a definite bonus-light, flavourful, & a great taste of the region.
Overall, the sugar shack had a cozy, authentic vibe that made the whole group feel right at home. It was a cultural experience that felt both festive & meaningful. Highly recommend it for school groups or anyone looking to experience Quebec traditions in a fun & tasty way.
