Érablière du Lac-Beauport functions as a traditional sugar shack focused on the cultural heritage of Quebec maple production. The kitchen specializes in authentic regional recipes featuring wood-fired maple syrup and local farm-sourced ingredients. Guests encounter a rustic atmosphere characterized by long communal wooden tables and exposed timber architecture that reflects the history of maple syrup harvesting. The menu highlights classic staples such as pea soup, crispy pork rinds, fluffy omelets, and thick pancakes smothered in fresh amber syrup. These dishes provide a direct connection to the seasonal rhythms of the forest and the labor-intensive practices of the evaporator house. The environment facilitates a communal connection to historical culinary customs while prioritizing the fundamental tastes of high-quality maple products derived directly from the surrounding forest terrain.
Érablière du Lac-Beauport offers an authentic and memorable experience that celebrates the rich traditions of Quebec. Visitors frequently highlight the warm and welcoming atmosphere, which makes guests feel like part of the family, as well as the educational and engaging guided tours that provide a fascinating look into the history and production of maple syrup. The traditional, hearty meals served family style are often described as a highlight, complemented by lively musical entertainment that creates a festive and social environment. Whether participating in the syrup-making demonstrations, exploring the boutique and museum, or enjoying the outdoor activities, guests find the site to be a charming and worthwhile destination for families and groups alike, leaving them with fond memories and a deeper appreciation for local maple culture.
Sentiment mitigé après ce repas à l'Erablière du lac Beauport. Nous avions choisi cette érablière pour éviter les usines à touristes... Raté ! 2 cars de jeunes américains en voyage scolaire sont là pour un repas à 130 personnes... On nous demande d'arriver à 17h30 pour manger à 18h30. Cela nous laisse le temps de visiter le musée d'animaux empaillés, la cabane à sucre & la boutique. Début du repas sur des grandes tablées de 14 où il faut partager les plats communs... Quand il en reste lorsqu'ils arrivent à votre bout de table. Si c'est à volonté, personne ne nous le dit. S'il y a des boissons à commander en plus, pareil... On se jette un peu sur la nourriture de peur qu'il n'en reste plus & finalement ce n'est pas copieux & nous piquorons un peu de tout. Les saucisses sont trop grasses & le jambon lambda. Par contre l'omelette au four, les fèves au lard, la soupe de pois & les patates sont bonnes. Les oreilles de crisse ressemblent au goût des fritons : du gras frit. Du sirop d'érable est à disposition pour arroser tout ça & c'est pas mal du tout. Mais les assiettes sont vite débarrassées par l'armée de serveuses sans avoir le temps de se resservir (encore une fois est-ce à volonté ). Nous arrivons à avoir du rab de petites crêpes au dessert. & il faut vite finir car un autre service est prévu pour un bus après nous (alors que ce n'est noté nulle part qu'on peut participer à un second service). Tout cela est dommage pour un repas à 35€... La soirée se conclut par un tire sur la neige à l'érable (que personne n'annonce non plus). Mention positive pour le guitariste qui met une ambiance sympathique & bon enfant avec des danses que les jeunes américains ont pratiqué avec plaisir. Le guide a aussi eu une attention pour nous à chaque fois qu'il nous a vu au milieu des groupes.
Très déçu par l expérience. On nous demande d arriver 30 minutes en avances, nous pensions découvrir comment faire le sirop d érable mais en fait non comme nous n étions pas un groupe aucune explication données. On nous a seulement dis qu'ils passaient une vidéo en anglais & que pour patienter nous pouvions faire des emplettes. Après 30 minutes a tourner en rond nous avons eu notre premier bonjour pour nous dire de payer le repas avant de manger. Puis les plats sont arrivés sans aucunes explications. Au vu du tarif la qualité n est franchement pas au rendez-vous mais si au moins nous avions eu quelques explications sur la fabrication du sirop d étables ça aurait valu le coup. Fin de repas sur une crêpe avec du sirop d érable ( local où non on ne sait pas ) qui lui pour le coup était délicieux. Je ne sais pas si le personnel était fatigué d une fin de saison où si il y a une priorité au groupes importants en tout cas je déconseille franchement de venir manger ici. Passez juste rapidement voir le magasin & le musée gratuit puis rentrez manger chez vous. Nous n avons même pas eu le droit au fameux tire sur la neige
Bel endroit. Fermette pour les petits & grands. Tiré au rendez-vous avec animations multiples. Le repas était bien (fèves au lard, jambon froid, omelette, pain, saucisses dans le sirop, pâté à la viande, oreilles de cris, patates, crêpes, tarte au sucre). À volonté. Service impeccable. Endroit propre. Table multiples, mais un peu entassés. Belle expérience!
Nous y sommes allés en famille durant le brunch de mars - avril. La nourriture est excellente & à volonté. L'ensemble est variée & les serveuses/serveurs sont à l'écoute. Les activités après le repas sont la meilleure partie. N'ayez pas peur de vous laisser aller dans des batailles de boules de neiges ou de vous gaver de tire d'érable & vous allez adorez !
Un bel endroit pour découvrir la tire d erable. Le sirop est super
L"acceuil est parfait. Par contre le repas n"est pas super
Le sirop d erable n est pas trop mis en avant :-(
Nous n avons pas eu de tarte aux sucres & il manquait des choses indiquées sur le menu (comme les saucisses). Nous avons été déçu par le repas.
Lors de nos échanges pour la réservation, Richard nous a donné un super service. Par contre, une fois venue le temps de confirmer notre réservation, quelques jours avant l'événement, plusieurs choses avaient changé avec Catherine. Nous avons tout de même pu trouver un terrain d'entente.
Une fois sur place, la nourriture était bonne (potage, poulet, frite, salade de chou, crêpe & tire sur neige). Les quantités étaient généreuses. Il y avait de l'ambiance & nous avons eu un bon service. Nous avons aussi pu profiter du feu en soirée. Merci pour les installations !
TOUT A ÉTÉ TRES IEN ,SAUF QUE L'ON NOUS A MIS DEHORS TROP VITE ,ON AVAIT CONVENUE DE SAMUSER APRES LE SOUPER JUSQU'A 9 HEURES & ON NOUS A ARRÊTER A 8 HEURES .LA TIRE SUR LA NEIGE DEVRAIT ETRE AVANT LE SOUPER.ON A ARRÊTER NOTRE MUSIQUE & LA DICO IL AVAIT 2 PERSONNES QUI DANSAIT & TOUS LE MODE EST PARTI CA PAS DU ETRE PAYANT POUR VOUS . SI ON Y RETOURNE L'AN PROCHAIN IL VAS FALLOIR AVOIR UNE ENTANTE CERTAINEMENT . LIONEL LEPAGE
Repas délicieux & à volonté, belles activités pour les enfants, la boutique, le musée, la petite ferme, les tours de poney & la tire délicieuse. Bref une journée parfaite en famille avec le soleil en prime ! On a juste hâte d'y retourner. Merci pour tout !
Très bon repas,ambiance conviviale & agréable,
Accueillant pour les enfants!
Accessible & beaucoup d'espace de stationnement.
La tire d'érable EXCELLENTE!
Merveilleux déjeuner en famille; excellent repas, excellent service; employés souriant & très courtois; belle & très apprécié animation entre 2 services, tant pour les enfants que pour les adultes. Animation & jeux extérieurs pendant le service de la tire sur neige. Tout était très bin orchestré, & nous serons de retour l'an prochain. merci à toute l'équipe! :)
