The experience at restaurant “ Faite à l’os “ is about enjoying a comfort cuisine crossing the barbecue culinary of the southeastern United States mix to our Quebec traditional cuisine.
Our meats cook and smoke for many hours on our smoker are definitely part of our specialties. Chef Christian also offers a variety of local appetizers / dishes offering a variety of flavors. Everything is homemade and we only use fresh food from our Quebec farms.
Beers and alcohol from Quebec are also offer to harmonize perfectly our cuisine with our warm and festif décor of the Old Quebec.
Faite à l'os is widely praised as a standout destination in Quebec City for authentic, high-quality smoked meats, with visitors frequently highlighting the exceptional tenderness of the brisket, ribs, and chicken. Many guests describe the generous portions and flavorful BBQ platters as a true highlight, noting that the food is consistently well-prepared and satisfying. Beyond the kitchen, the restaurant earns high marks for its welcoming, professional, and attentive staff who contribute significantly to a lively and cozy atmosphere. While the popularity of the space makes reservations highly recommended, the overall consensus is that the combination of delicious food, great drinks, and genuine hospitality creates an experience worth returning to time and again.
Chez Faite à l'os, chaque détail est maîtrisé. Un service attentionné qui prend le temps d'expliquer, & une assiette pour deux généreuse & savoureuse : côtes levées fondantes, saucisses goûteuses, brisket juteux & bacon maison décadent. Un pur moment de plaisir culinaire. Sans oublié la touche finale, un désert originale qui est un plaisir pour le palais. Les employés ont une bonne humeur contagieuse avec une super ambiance. La recette parfaite pour un pur bonheur!👌
En tant que gars qui passe beaucoup (trop 😅) de temps autour de son fumoir, je peux dire que Faite à l'os mérite son nom. La viande est tendre, fumée comme il faut, avec ce petit goût boisé qui rappelle le vrai BBQ du Sud. Les côtes levées se détachent toutes seules de l'os, le brisket est juteux & plein de saveur, & le poulet garde ce mélange parfait entre croustillant & moelleux.
Ce qui m'a impressionné, c'est l'équilibre entre le fumé & l'assaisonnement - pas trop salé, pas trop sucré, juste bien maîtrisé. Les accompagnements suivent le rythme. & côté ambiance, on retrouve le style BBQ convivial, généreux & sans fla-fla.
Bref, que tu sois amateur de fumoir comme moi ou juste curieux de découvrir un vrai BBQ à Québec, tu ne te trompes pas en t'arrêtant ici. Ça goûte l'authenticité & la passion. 👌
Sep 14, 2025
on Google
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Belle découverte sur Grande-Allée, nous avons pris la copieuse assiette combo pour 2. Tout était excellent, les côtes levées valent à elles seules le détour.
Très bon service & ambiance agréable.
À essayer sans faute si vous êtes de passage dans la région.
Ambiance: Rustique,intime,convivial & authentique. Service: Personnel passionné & attentif, avec de précieux conseils sur les plats. Nourriture: Viandes fumées à la perfection, côtes levées & short rib incontournables. Accompagnements savoureux & bien pensés. Boissons: Sélection soignée de bières artisanales & cocktails, en harmonie avec les plats. Rapport qualité-prix: Portions généreuses & qualité exceptionnelle à un prix juste. Conclusion: Un temple du barbecue à Québec, idéal pour une expérience culinaire riche en saveurs.
Tacos excellents. Côtes levées assez bonnes mais pas au niveau des attentes : probablement pas assez cuites car la chair était un peu dure. Service excellent !
Sincèrement hallucinant! C'était un bookmark de ma destination à Quebec, & je n'ai pas été déçu. Ils savent faire cuire ça, un brisket & des cotes levées. Tout était absolument délicieux! Un must pour les amateurs de viandes cuites au fumoir 🤤
J'avais des haute attentes avec tout les bons commentaires sur google , malheureusement pour moi & mon conjoint on n'a pas vraiment apprécier, on n'a pris l'assiette pour 2 , on n'a peut-être été mal chanceux avec les pièces de viande mais les côtes levées étaient tellement grasses, on croquait dans du gras alors on ne l'a pas mangé,saucisse très ordinaire & bacon comme les côtes levées trop gras ,le brisket & le poulet frit c'était mon préférer par contre ! Le service je crois que c'est ce qui m'a le plus déplus, on n'était un groupe de 6 on était 4 sur 6 arrivés & sa été très long avant d'avoir des menus/ boissons , presque 30 min 😵💫 pas vraiment de bonjour, cava bien, service très très froid.
Excellent service, plateau charcuterie superbe, assiette de côtés levées très bonne mais moins tendre que ma première expérience l'année dernière...Merci!
