The experience at restaurant “ Faite à l’os “ is about enjoying a comfort cuisine crossing the barbecue culinary of the southeastern United States mix to our Quebec traditional cuisine.
Our meats cook and smoke for many hours on our smoker are definitely part of our specialties. Chef Christian also offers a variety of local appetizers / dishes offering a variety of flavors. Everything is homemade and we only use fresh food from our Quebec farms.
Beers and alcohol from Quebec are also offer to harmonize perfectly our cuisine with our warm and festif décor of the Old Quebec.
Faite à l'os is widely praised as a standout destination in Quebec City for authentic, high-quality smoked meats, with visitors frequently highlighting the exceptional tenderness of the brisket, ribs, and chicken. Many guests describe the generous portions and flavorful BBQ platters as a true highlight, noting that the food is consistently well-prepared and satisfying. Beyond the kitchen, the restaurant earns high marks for its welcoming, professional, and attentive staff who contribute significantly to a lively and cozy atmosphere. While the popularity of the space makes reservations highly recommended, the overall consensus is that the combination of delicious food, great drinks, and genuine hospitality creates an experience worth returning to time and again.
Très belle découverte, les viande fumées sont excellente. Les portions très adéquate ,le service est excellent.Une belle expérience culinaire pour les amateurs de poulet porc & boeuf .Je recommande !
Je suis arrivé vers 17 h 15 & j'étais seul dans le restaurant… mais ça n'a pas pris de temps avant qu'il se remplisse.
J'ai demandé au cuisinier ce qu'il me suggérait, & il m'a proposé des tapas. Excellent choix : filet de poulet, ribs St-Louis, brisket & foie gras. Tout était savoureux. Un vrai régal.
Le barman m'a aussi fait d'excellentes suggestions pour les boissons.
Quand le restaurant s'est mis à se remplir, j'ai pu voir leur savoir-faire en action. Le tout était très bien orchestré, c'était impressionnant à observer.
Mention spéciale au service : à tour de rôle, le cuisinier, le barman & le serveur sont venus s'assurer que tout se passait bien.
Une très belle expérience. C'est un incontournable ❤?
Une très, très bonne surprise culinaire. Nous arrivions à Québec pour la première fois & recherchions une steack house…. Nous avons découvert bien plus que cela : un restaurant où l'amour de la viande & de la cuisine est au rendez-vous. Pas de chichis, & pourtant j'ai rarement mangé des mets aussi fins : même le chou servi à côté est incroyable avec la petite touche d'aneth ! Les tenders de poulets étaient parfaitement marinés & fondaient en bouche. & le mocktail…. Plusieurs saveurs finement liées entre elle. Je reviendrai sans souci & recommanderai cette adresse à qui cherche un endroit surprenant & de qualité à la fois. Je mets 4 étoiles pour l'ambiance car l'ambiance était par contre assez bruyante, des clients parlaient très fort … mais il est fort à parier que ce ne soit pas ainsi tous les soirs !
Apr 26, 2026
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En tant que gars qui passe beaucoup (trop 😅) de temps autour de son fumoir, je peux dire que Faite à l'os mérite son nom. La viande est tendre, fumée comme il faut, avec ce petit goût boisé qui rappelle le vrai BBQ du Sud. Les côtes levées se détachent toutes seules de l'os, le brisket est juteux & plein de saveur, & le poulet garde ce mélange parfait entre croustillant & moelleux.
Ce qui m'a impressionné, c'est l'équilibre entre le fumé & l'assaisonnement - pas trop salé, pas trop sucré, juste bien maîtrisé. Les accompagnements suivent le rythme. & côté ambiance, on retrouve le style BBQ convivial, généreux & sans fla-fla.
Bref, que tu sois amateur de fumoir comme moi ou juste curieux de découvrir un vrai BBQ à Québec, tu ne te trompes pas en t'arrêtant ici. Ça goûte l'authenticité & la passion. 👌
Je recommande 10/10. Souper avec mon conjoint . Nous avons commandé entrée d'ailes de poulet à partager. Super belle viande enrobage délicieux & pas trop épicé
Repas principal assiettes a partager avec viande qui a cuit au fumoir. Ca fond dans le bouche c'est super tendre . Accompagné d'un verre de Sangria & une bière. Le service est rapide & courtois . Experience super apprendre
Restaurant incroyable! Ambiance, service & nourriture A1, j'ai adoré ma soirée & c'est probablement le meilleur poulet frit que j'ai eu la chance de manger! Je recommande fortement!
On aurait voulu goûter à tout ce que le menu offre! Nos choix: Choux de Bruxelles façon César!😍 Crevettes pop Corn!😍 Burns ends!😍le poulet le meilleur!😍le bacon! 😍 Brisquet! 😍 Tout est bon! Saucisses!😍 Les frites!!😍 La sangria 😍 le service des plus amicales A1! Merci pour cette découverte!
Le virgin cesar était incroyable! Le poulet aussi! Juste petite déception car notre brisket de boeuf était sec.. peut-être juste mal tombé nous verrons dans le futur car je vais réessayer. Peut-être un peu moins de sel aussi c'était déjà assez goûteux avec le bbq que le surplus de sel n'était pas nécessaire selon nous. Ça reste un méchant bon resto de bbq je recommande d'essayer. 👍
12/10 💥 Au-delà de nos attentes ! 🤗 Du personnel attentionné aux plats savoureux, complexes & généreux ! Nous avons hâte d'y retourner ! Je recommande vivement ce petit resto convivial & chaleureux ! Nous avons choisi 4 entrées à partager : Les ailes de poulet Les pétoncles Les burnt ends & la pieuvre 🔥🔥🔥🔥
