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Restaurant

Gaijin Ramen

Authentic Japanese noodle bowls served in the heart of Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.6
CLOSEDOpens Tomorrow at 11 am
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Photo of Gaijin Ramen, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
RamenSoups
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About

Gaijin Ramen specializes in the authentic preparation of traditional Japanese noodle soups featuring complex, slow-simmered broths. The menu centers on diverse ramen varieties, ranging from rich tonkotsu to lighter shoyu styles, served with hand-crafted noodles and perfectly marinated soft-boiled eggs. Fresh, high-quality toppings such as tender chashu pork, crisp bamboo shoots, and scallions provide layers of texture and depth to every bowl. The preparation process prioritizes the extraction of deep umami flavors, ensuring a consistent and robust profile throughout the culinary offerings. This establishment focuses on the technical mastery of Japanese comfort food staples, emphasizing heat, temperature, and ingredient integrity. Diners experience a menu dedicated to the art of broth development, where balance and precision define the character of each signature bowl delivered from the kitchen.
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Reviews for Gaijin Ramen

Food
Service
on Google4.2 (400+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Gaijin Ramen offers an innovative and adventurous approach to ramen that frequently impresses diners with its flavorful, savory broths and high-quality ingredients like rich, jammy eggs and delicious, well-prepared pork. Many guests highlight the dumplings as a standout favorite, often describing them as excellent, alongside other popular items such as the matcha cookie and refreshing bubble tea. While the restaurant provides a non-traditional and creative menu that encourages diners to explore unique flavor combinations, the overall experience is characterized by tasty meals and a convenient, professional service style that makes it a popular choice for those seeking a modern twist on a classic dish.
Page 1 of 1 - 4 Reviews
2.5

Pour la nourriture rien à redire à l'exception qu'il est arrivé à quelque reprise qu'il manque de certains ingrédients pour mon plat. Heureusement c'est pas arrivé souvent. La nourriture est le seul point négatif. Je suis souvent tombé sur des employés pas très souriant & limite avec un air bête, surtout quand on pose des questions sur le plat ou qu'on demande d'éviter de mettre un tel ingrédients dans un plat X. Donc pas toujours moyen d'avoir une réponse sur les ingrédients qui peut composer leurs plats (pourtant ce serait la base de connaître le menu par coeur, plat & sauce). Demander un breuvage sans glace est un combat, un jour j'ai demandé sans glace & on m'en a mis très peu alors que le gars m'avait dit oui quand je lui ai demander. 3 jours plus tard, même demande, le verre est sans glace & à la moitié. Pourtant l'autre moment, mon sans glace était rempli normal. Donc aucune régularite, aucun standard, c'est différent selon la personne ou son humeur. J'y suis allé 5 fois en 2 semaines & j'ai eu des expériences différentes à chaque fois. J'ai toujours vécu as eu mon remboursement pour mon breuvage que je n'ai finalement pas prix car c'est ridicule. Je déconseille à tout le monde si vous voulez une expérience agréable.

Aug 9, 2026

An interesting take on a local ramen based on local ingredients.

The broth was good if not very hot. The noodles were springy & chewy as they should be, the eggs were flavorful & jammy as they should be, but the pork was a little strange being slightly sweet & unbalanced when compared to traditional ramen.

The dumplings were tasty & honestly my favorite part of this meal.

The location is very much a product of the student environment. Being surrounded by 4 major schools makes this a location where you could find almost anything to eat & is shared with a number of other restaurants like a food court.

It's not the cleanest area, but at least you can get a quick, albeit pricy meal.

Nov 30, 2025
on Google

Ça fait quelque fois que je commande en ligne & chaque fois il manque un ingrédient!! Si vous proposez des extra ... Ça serais bien de les mettres dans la commande quand le client paye pour !!!! Dommage parce que c'est délicieux

Aug 21, 2025
on Google

De délicieux ramens, adaptés aux goûts d'ici & préparés soigneusement avec des ingredients locaux... que demander de plus ?
On adore !

Sep 26, 2023
on Google