Gaijin Ramen se spécialise dans la préparation authentique de soupes de nouilles japonaises traditionnelles mettant en vedette des bouillons complexes mijotés lentement. Le menu se concentre sur diverses variétés de ramen, allant du riche tonkotsu aux styles shoyu plus légers, servis avec des nouilles artisanales et des œufs mollets parfaitement marinés. Des garnitures fraîches de haute qualité, telles que le porc chashu tendre, les pousses de bambou croquantes et l’échalote, apportent des couches de texture et de profondeur à chaque bol. Le processus de préparation priorise l’extraction de saveurs umami intenses, garantissant un profil robuste et constant dans l’ensemble des offres culinaires. Cet établissement se concentre sur la maîtrise technique des classiques du réconfort japonais, en mettant l’accent sur la chaleur, la température et l’intégrité des ingrédients. Les convives découvrent un menu dédié à l’art du bouillon, où l’équilibre et la précision définissent le caractère de chaque bol signature.
Gaijin Ramen propose une approche innovante et audacieuse qui séduit de nombreux clients grâce à ses bouillons savoureux, ses œufs parfaitement cuits et ses viandes délicieuses. Les dumplings ressortent fréquemment comme un coup de cœur parmi les visiteurs, tout comme les biscuits au matcha et les thés aux perles rafraîchissants. Bien que le menu privilégie une interprétation créative et non traditionnelle du ramen, l'expérience culinaire est largement appréciée pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients, offrant ainsi une option gourmande et moderne qui réussit à convaincre ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs originales.
Wow jai jamais eu a faire sa mais la setait juste pas acceptable un employé gars avec un peu de barbe & des boucle d'oreilles noir a été tres impolie avec moi
Pour la nourriture rien à redire à l'exception qu'il est arrivé à quelque reprise qu'il manque de certains ingrédients pour mon plat. Heureusement c'est pas arrivé souvent. La nourriture est le seul point négatif. Je suis souvent tombé sur des employés pas très souriant & limite avec un air bête, surtout quand on pose des questions sur le plat ou qu'on demande d'éviter de mettre un tel ingrédients dans un plat X. Donc pas toujours moyen d'avoir une réponse sur les ingrédients qui peut composer leurs plats (pourtant ce serait la base de connaître le menu par coeur, plat & sauce). Demander un breuvage sans glace est un combat, un jour j'ai demandé sans glace & on m'en a mis très peu alors que le gars m'avait dit oui quand je lui ai demander. 3 jours plus tard, même demande, le verre est sans glace & à la moitié. Pourtant l'autre moment, mon sans glace était rempli normal. Donc aucune régularite, aucun standard, c'est différent selon la personne ou son humeur. J'y suis allé 5 fois en 2 semaines & j'ai eu des expériences différentes à chaque fois. J'ai toujours vécu as eu mon remboursement pour mon breuvage que je n'ai finalement pas prix car c'est ridicule. Je déconseille à tout le monde si vous voulez une expérience agréable.
9 août 2026
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I think this is a cute place, the options are maybe a bit pricy for what they are, but I like some of the more « out there » bowl ideas they have. Like the name implies, dont expect something super traditional, but if you are open to trying something new, you might just find your match!
I ordered a Neo classical ramen (?), dumplings & a matcha cookie. To be very honest, I kinda had a low expectation to try out Asian food at Québec City. Surprisingly, everything was on point! The ramen is oddly good, probably not any traditional ramen I've tried before, I don't want to admit but it's just... actually good? The matcha cookie is a star! I'm a big fan of matcha, so this cookie is incredible. The drink is not bad, just not my taste. Def worth a try! :)
J'ai commandé un étudiant coût 17$ avec pourboire il avait juste des nouilles maïs, fromage & bouillon habituellement il a de la viande & là il en avait pas jsuis très déçu, j'aurais pu avoir la même chose au Dollarama pour bien moins cher , c'était la dernière fois je vais la
Prix ne sont pas pareils quand on place une commande en ligne qu'en personne, & le menu affiché inclut des choses qui ne sont même pas affichés dans la borne pour commander. De plus je me suis pointé plusieurs fois pour essayer d'acheter une slush, mais après avoir discuté avec la GÉRANTE, il est impossible de commander sans boba, & chaque boba est 1$ de plus! J'ai essayée d'en commander une même avec ce coût supplémentaire, & je me fait dire que la sorte de boba que j'ai choisi ils n'en ont plus. Je n'aime pas les saveurs de boba qui leur restent ,& j'apprends que pour rembourser j'ai besoin de personnellement envoyer un message facebook à quelqu'un sur l'équipe??? jamais vu ça. On appel ça de l'arnaque. Il y a 1 employé à la fois donc difficile d'obtenir du service. Personnellement mon bol de ramen était froid, & il me manquait la protéine
