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Restaurant

Gaijin Ramen

Authentic Japanese noodle bowls served in the heart of Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.6
CLOSEDOpens Today at 11 am
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Photo of Gaijin Ramen, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
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About

Gaijin Ramen specializes in the authentic preparation of traditional Japanese noodle soups featuring complex, slow-simmered broths. The menu centers on diverse ramen varieties, ranging from rich tonkotsu to lighter shoyu styles, served with hand-crafted noodles and perfectly marinated soft-boiled eggs. Fresh, high-quality toppings such as tender chashu pork, crisp bamboo shoots, and scallions provide layers of texture and depth to every bowl. The preparation process prioritizes the extraction of deep umami flavors, ensuring a consistent and robust profile throughout the culinary offerings. This establishment focuses on the technical mastery of Japanese comfort food staples, emphasizing heat, temperature, and ingredient integrity. Diners experience a menu dedicated to the art of broth development, where balance and precision define the character of each signature bowl delivered from the kitchen.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Gaijin Ramen

Food
Service
on Google4.2 (400+)
*as of 2026-08-15
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Display Allramen(79) bouillon(16) rapide(15) dumpling(14) prix(10) nouilles(8) boeuf(7) bubble tea(6) ingredient(6) tea(6) qualite(6) slush(6)

Review Summary

Gaijin Ramen offers an innovative and adventurous approach to ramen that frequently impresses diners with its flavorful, savory broths and high-quality ingredients like rich, jammy eggs and delicious, well-prepared pork. Many guests highlight the dumplings as a standout favorite, often describing them as excellent, alongside other popular items such as the matcha cookie and refreshing bubble tea. While the restaurant provides a non-traditional and creative menu that encourages diners to explore unique flavor combinations, the overall experience is characterized by tasty meals and a convenient, professional service style that makes it a popular choice for those seeking a modern twist on a classic dish.
Page 6 of 7 - 70 Reviews
Jérémie
5.0

Super bon ramen!

Apr 17, 2024
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Nicolas
2.0

commander par door dash , un ramen avec plusieur extra & biscuit & dumping, Manque la moitié des extra & les biscuit , en plus tout est froid avec les ramen à moitié cuit . Le dasher n'a pas pris beaucoups de temps ca devait déjà être froid .

Apr 13, 2024
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Patrick
5.0

superbe ramen, mon préféré le classique avec bouillon épicé... un régal

Mar 8, 2024
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Elianne
3.0

La ramen est très bonne ! Avec les choix qu'ont peux rajouter service impeccable seulement le bouillions est gras & vraiment peu goûteux j'ai rajouter ma sauce piquante ! Mais le reste 100% merci pour cette nouvelle découverte !

Feb 8, 2024
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Audrey
3.0

Les ramens étaient bon mais sans plus pour le prix. Le service laisse à désirer.

Jan 2, 2024
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Simon
5.0

Superbe petit endroit où l'on peut commander direct à une borne automatisée. Les prix sont bien & la qualité est au rendez-vous! Celui de la photo que j'ai prise est un micro-ramen & c'est goûteux & généreux! Bref, je vous recommande chaleureusement cet établissement! En plus, ils soutiennent les fermes locales des alentours!

Dec 16, 2023
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Alam
2.0

Ma soupe était tiède, le bouillon manquait de goût, la machine qui prends les commandes fait plus longue commander que juste commander avec l'employé qui attendait tout seul des clients & faisait rien. Utiliser une petite cuillère en plastique pour manger du ramen ne pas agréable non plus.

Dec 12, 2023
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Angel
5.0

Au-delà de mes attentes! J'ai mangé beaucoup de ramens dans ma vie & je suis difficile à satisfaire. Si on devait inventer une version locale du ramen tout en conservant l'essence réconfortante du plat... & bien Gaijin ramen l'a fait, en intégrant des produits québécois en plus! Brillant, un vrai coup de coeur.

Nov 20, 2023
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Thomas
5.0

De délicieux ramens, adaptés aux goûts d'ici & préparés soigneusement avec des ingredients locaux... que demander de plus ?
On adore !

Sep 26, 2023
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Jean-Sébastien
5.0

Un incontournable à découvrir (& à redécouvrir).

L'un des meilleurs ramens à Québec ! Les plats étant personnalisables, il faut, je crois, beaucoup d'acharnement pour obtenir un résultat qui ne soit pas à notre goût... Enfin...

Quelques petits trucs manquaient toutefois à mon expérience : pas de menu au jargon boursouflé (à mon sens, ça fait chic), pas de décorations prétentieuses (à quoi bon sortir de chez soi, alors?).

Autrement, 5 étoiles à tous les niveaux.

Sep 26, 2023
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