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Restaurant

Gaijin Ramen

Des bols de nouilles japonaises authentiques au cœur de Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.6
OUVERT11:00 - 19:00
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Photo de Gaijin Ramen, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Québec
RamenSoupes
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À propos

Gaijin Ramen se spécialise dans la préparation authentique de soupes de nouilles japonaises traditionnelles mettant en vedette des bouillons complexes mijotés lentement. Le menu se concentre sur diverses variétés de ramen, allant du riche tonkotsu aux styles shoyu plus légers, servis avec des nouilles artisanales et des œufs mollets parfaitement marinés. Des garnitures fraîches de haute qualité, telles que le porc chashu tendre, les pousses de bambou croquantes et l’échalote, apportent des couches de texture et de profondeur à chaque bol. Le processus de préparation priorise l’extraction de saveurs umami intenses, garantissant un profil robuste et constant dans l’ensemble des offres culinaires. Cet établissement se concentre sur la maîtrise technique des classiques du réconfort japonais, en mettant l’accent sur la chaleur, la température et l’intégrité des ingrédients. Les convives découvrent un menu dédié à l’art du bouillon, où l’équilibre et la précision définissent le caractère de chaque bol signature.
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Avis pour Gaijin Ramen

Nourriture
Service
sur Google4.2 (400+)
*au 2026-08-15
5★
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Résumé des avis

Gaijin Ramen propose une approche innovante et audacieuse qui séduit de nombreux clients grâce à ses bouillons savoureux, ses œufs parfaitement cuits et ses viandes délicieuses. Les dumplings ressortent fréquemment comme un coup de cœur parmi les visiteurs, tout comme les biscuits au matcha et les thés aux perles rafraîchissants. Bien que le menu privilégie une interprétation créative et non traditionnelle du ramen, l'expérience culinaire est largement appréciée pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients, offrant ainsi une option gourmande et moderne qui réussit à convaincre ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs originales.
Mel-AnnyeGod-5537
1 Commentaire
2.5

Pour la nourriture rien à redire à l'exception qu'il est arrivé à quelque reprise qu'il manque de certains ingrédients pour mon plat. Heureusement c'est pas arrivé souvent. La nourriture est le seul point négatif. Je suis souvent tombé sur des employés pas très souriant & limite avec un air bête, surtout quand on pose des questions sur le plat ou qu'on demande d'éviter de mettre un tel ingrédients dans un plat X. Donc pas toujours moyen d'avoir une réponse sur les ingrédients qui peut composer leurs plats (pourtant ce serait la base de connaître le menu par coeur, plat & sauce). Demander un breuvage sans glace est un combat, un jour j'ai demandé sans glace & on m'en a mis très peu alors que le gars m'avait dit oui quand je lui ai demander. 3 jours plus tard, même demande, le verre est sans glace & à la moitié. Pourtant l'autre moment, mon sans glace était rempli normal. Donc aucune régularite, aucun standard, c'est différent selon la personne ou son humeur. J'y suis allé 5 fois en 2 semaines & j'ai eu des expériences différentes à chaque fois. J'ai toujours vécu as eu mon remboursement pour mon breuvage que je n'ai finalement pas prix car c'est ridicule. Je déconseille à tout le monde si vous voulez une expérience agréable.

9 août 2026

An interesting take on a local ramen based on local ingredients.

The broth was good if not very hot. The noodles were springy & chewy as they should be, the eggs were flavorful & jammy as they should be, but the pork was a little strange being slightly sweet & unbalanced when compared to traditional ramen.

The dumplings were tasty & honestly my favorite part of this meal.

The location is very much a product of the student environment. Being surrounded by 4 major schools makes this a location where you could find almost anything to eat & is shared with a number of other restaurants like a food court.

It's not the cleanest area, but at least you can get a quick, albeit pricy meal.

30 nov. 2025
sur Google

Ça fait quelque fois que je commande en ligne & chaque fois il manque un ingrédient!! Si vous proposez des extra ... Ça serais bien de les mettres dans la commande quand le client paye pour !!!! Dommage parce que c'est délicieux

21 août 2025
sur Google

De délicieux ramens, adaptés aux goûts d'ici & préparés soigneusement avec des ingredients locaux... que demander de plus ?
On adore !

26 sept. 2023
sur Google