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Restaurant

La Réserve Bistro

Rimouski’s premier destination for expertly crafted tartare and refined French bistro classics.

Rimouski
4.8$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 5 pm
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Photo of La Réserve Bistro, Rimouski
FrenchTartareCharcuterieOyster Bar / Raw BarResto-Bar
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About

La Réserve Bistro provides a focused menu centered on traditional French techniques and local culinary customs. The kitchen prepares fresh beef and salmon tartares with precision, ensuring consistent textures and balanced seasonings in every portion. Artisanal charcuterie boards feature a selection of cured meats and local accompaniments chosen for their depth of flavor. These offerings highlight the bistro's commitment to quality ingredients and fundamental cooking methods. Guests encounter a straightforward environment where the emphasis remains entirely on the preparation of classic bistro fare. The establishment maintains a steady focus on these primary culinary staples, delivering a reliable experience for those seeking authentic preparations of staple French dishes. The atmosphere supports this dedication to core menu items, prioritizing the integrity of the ingredients above elaborate presentation or complex service styles.
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Reviews for La Réserve Bistro

Food
Service
on Google4.6 (400+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

La Réserve Bistro is widely celebrated as a culinary gem in Rimouski, offering an exceptional dining experience characterized by sophisticated, flavorful, and beautifully presented dishes that highlight local ingredients. Many visitors praise the restaurant for its warm, inviting atmosphere and the high level of professionalism shown by the attentive team. From fresh oysters and tender braised beef to creative appetizers, the menu consistently earns high marks for quality and refinement. Guests frequently express their delight in the thoughtful wine pairings and the overall passion that the staff brings to the table, making it a highly recommended destination for anyone seeking a memorable and delicious meal in the region.
Page 1 of 3 - 21 Reviews

On s'est régalé! Mijoté de boeuf & onglet de boeuf absolument savoureux & portion généreuse. Le personnel est vraiment sympathique.

Jun 26, 2026
on Google

Très bon resto mais certaines choses échappent au contrôle de qualité. Les huîtres étaient excellentes, très fraîches. Le boeuf braisé aussi, délicieux.

Là où ça se gâte c'est le potage du jour aux topinambours & champignons qui était excellent aussi, mais il y avait des noix sur le dessus & les noix étaient rances.

Nous avons aussi pris 2 bières sans alcool (une blonde & une ipa) & elles goûtaient très fortement le houblon oxidé, ce qui signifie qu'elles ont soit été conservées dans des conditions inappropriées ou elles ont définitivement passé la date de péremption.

Jan 4, 2026
on Google

Excellent service, merci au serveur & à la serveuse de ce soir-là.
Bonne ambiance.
Bouffe excellente quoi que pourrait être améliorer. Braisé de boeuf excellent goût & bonne quantité mais servi avec purée de pomme de terre seulement, aucun légume. Ça aurait été parfait s'il y avait eu quelques légumes.
L'assiette de tartare au saumon manquait d'assaisonnement, & sa salade était nue avec un filet d'huile, aucune vinaigrette ni rien.
Quoi qu'il en soit, je recommande.
L'entrée & le dessert étaient succulents.
Merci pour la belle soirée.

Aug 20, 2025
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1 Review
4.5

Nous avions choisis la côte de boeuf.
Un seul petit bémol, la portion d'accompagnement était insuffisante pour deux.

Dec 10, 2023
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1 Review
5.0

Tout était parfait... côte de boeuf tout simplement sublime !

Nov 27, 2023
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1 Review
5.0

Meilleur tartare de boeuf à vie . Merci !

Oct 14, 2023
5.0

Tout simplement délicieux! Nous avons commandé leurs huitres, pâtes aux oursins, tartare de boeuf & crème brûlée. Tout était fort délicieux, en quantité parfaite. Le service est très bon mais quand la place se remplie, vous pourriez avoir à attendre un peu entre les services. Par ailleurs, c'est mieux de réserver pour y aller; la place est assez petites & ça se rempli très rapidement.

Oct 7, 2023
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Parfait, très bon, bon service & belle ambiance. La côte de bœuf pour deux est un most à essayer. Le personnel connait vraiment bien son menu & les vins

Aug 31, 2023
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Très bon restaurant.
Les plats sont tous très raffinés, en particulier le bœuf braisé.
Les fromages locaux sont aussi une bonne découverte.
Les vins sont un peu trop chers quand même.

Aug 30, 2023
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1 Review
4.0

L'onglet de boeuf etait dans les steaks les plus ferme & "caoutchouteux" que j'ai mangé. La viande aurait grandement bénéficié d'un saumurage salé sèche question d'attendrir celui ci...

Aug 19, 2023