Immergez-vous dans l’univers intimiste du restaurant Laurie Raphaël et laissez-vous transporter par l’expérience gastronomique multisensorielle que vous proposent les chefs Daniel et Raphaël Vézina. Savourez un menu évolutif, authentique et responsable où la richesse du terroir et le savoir-faire des artisans québécois sont consciencieusement mis en valeur.
Le traiteur du Laurie Raphaël est un prolongement de l'expérience que nous offrons dans notre restaurant. Notre offre est créative, en évolution constante et selon les saisons et les produits qui s'y rattachent.
Laurie Raphaël propose une expérience gastronomique mémorable à Québec, marquée par des menus dégustation créatifs qui mettent en valeur des ingrédients locaux de haute qualité grâce à une technique rigoureuse. La majorité des convives louent un service impeccable, chaleureux et professionnel, soulignant souvent les attentions personnalisées comme l'accueil au cœur de la cuisine. Bien que la présentation artistique et les accords de saveurs originaux soient fréquemment salués comme étant de classe mondiale, certains clients mentionnent que la tarification, notamment celle des vins et le rapport qualité-prix global, peut faire l'objet de réflexions. L'ambiance est généralement décrite comme sophistiquée tout en étant accueillante, ce qui en fait une destination de choix pour les célébrations où les convives apprécient un voyage culinaire innovant et soigneusement orchestré.
Ambiance moderne, chic, mais sobre, pas intimidant, hyper discret, décor chaleureux & tamisé. Service : exceptionnel. Jamais hautain ni envahissant. Amical tout en étant professionnel, hyper courtois, attentionné sans être précieux, organisé & souple sans être chorégraphié. Nourriture : présentations exquises, créativité sage, avec une sobriété & respect du terroir qui ne tombe jamais dans le farfelu ou l'incongru. Saveurs délicates présentées en portions suffisamment généreuses pour se régaler tout en mitigeant le volume global lié au nombre de services. Attention notable aux détails, que ce soit les parfums, les couleurs, les textures, l'équilibre des acides & sucres. Chaque bouchée en unique mais demeure intimement liée au plat. Vins : vaste sélection de niveaux d'accords ou de bouteille de votre choix. Les accords présentent un très bon rapport qualité prix. Nous avons choisis le deuxième niveau: redécouverte de classiques européens & explorations recherchées - sans être excentriques ou déborder du classique -, cuvées spéciales - ce n'est pas tous les jours qu'on peut déguster un sauterne de 22 ans dans un accord mets-vins dégustation! - quantités ajustées au plaisir de la dégustation. Établissement d'exception : une fierté québécoise!
Laurie Raphaël my experience with you was one of the most incredible restaurant experiences of my life. I simply can not thank you all enough for making my birthday dinner an absolutely magical one.
From walking up to your stunning building to a warm welcome at reception, to shaking hands with Chef Raphael & saying hello to the team. To our lead server Michaël providing service beyond excellence. The food was phenomenal, the timing & precision showcased a quality of excellence like no other. Thank you all so much for giving my best friend & I such a beautiful evening for my very 1st Michelin starred experience.
You have set the bar incredibly high & were absolutely the favorite part of my trip to Quebec. I simply can not thank you all enough. You made my birthday & gave me a memory of you I will carry with me always.
Ambiance feutrée, service courtois & professionnel. Une foule de petits détails nous rappelle que nous sommes dans un restaurant d'exception. Chaque plat est une oeuvre d'art pour les yeux & un plaisir pour les papilles. Une grande soirée.
Lovely dinner with professional & enjoyable service in a handsome space. Our guess is they are much closer to being 2-star than losing theirs, we hope that comes for them soon!
MICHELIN
