Immergez-vous dans l’univers intimiste du restaurant Laurie Raphaël et laissez-vous transporter par l’expérience gastronomique multisensorielle que vous proposent les chefs Daniel et Raphaël Vézina. Savourez un menu évolutif, authentique et responsable où la richesse du terroir et le savoir-faire des artisans québécois sont consciencieusement mis en valeur.
Le traiteur du Laurie Raphaël est un prolongement de l'expérience que nous offrons dans notre restaurant. Notre offre est créative, en évolution constante et selon les saisons et les produits qui s'y rattachent.
Laurie Raphaël propose une aventure gastronomique mémorable marquée par une cuisine créative de haute qualité, souvent saluée pour sa présentation artistique et l'équilibre de ses saveurs. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle d'un service attentionné et professionnel, notant que l'équipe multiplie les attentions, notamment par des accueils chaleureux en cuisine et une gestion exemplaire des restrictions alimentaires. Bien que certains convives soulignent le caractère dispendieux de l'expérience et expriment parfois des réserves sur la sélection des vins ou le rythme du service, le consensus général décrit une adresse sophistiquée et inventive qui offre une expérience culinaire raffinée et d'envergure internationale.
Un peu décevant. Nous avions des attentes élevées, étant convaincu que cet établissement nous proposait une expérience culinaire exceptionnelle. Dans un premier temps, nous avons trouvé inconvenant que la table ne soit pas prête lors de notre arrivée. Notre réservation était à 20hrs, & nous avons eu notre table vers 20h50. En attendant, on nous a fortement conseillé de prendre un cocktail au lounge, augmentant notre addition de quelques 40$, & ce même si nous avions déjà pris l'apéritif ailleurs. Une fois à notre table, nous avons constaté que cette pratique était généralisée, puisque la table adjacente à la notre, a été libre pendant près d'une heure, & que le couple qui s'y ait installé a patienté dans le lounge, a prendre un cocktail. Par la suite, nous avons demandé conseil à la sommelière concernant les vins qui composaient l'accord classique ou sommelier. Les conseils, ne nous ont pas beaucoup éclairés, & nos goûts n'ont pas été pris en compte puisque nous détestons les vin sucrés, & le dernier vin de l'accord classique est digne d'un sirop. Nous avons commencé à manger vers 21h30. Les saveurs sont, bien entendu, au rendez-vous, mais en portions extrêmement limitées. Une portion de fois gras de l'épaisseur & de la circonférence d'un 2$ m'apparaît très peu satisfaisante... Bravo à la brigade qui réussi à trancher quelque chose de façon aussi délicate. Les bouillons & sauces sont distribués en quantité très mesurées. Quant au service, très courtois, mais aussi très lent, surtout à la fin du repas, Après le dernier service, personne n'est revenu nous voir pour connaître notre impression sur le plat, ou sur le dernier vin que nous n'avons pas bu tellement il était sucré. Il a fallu que je demande l'addition à 2 reprises. Nous avons visité quelques excellents restaurants gastronomiques cet été, & tous ont dépassé le Laurie Raphael au niveau de l'expérience globale. Première & dernière visite pour nous.
Nous avons pris du temps avant de répondre, car nous avons discuté longuement. En fait, c'était notre première expérience à votre restaurant. Premièrement, très bon service. Nous avons pris le 5 thèmes avec l'accord de vins pour 4 personnes avec un début d'une bouteille de champagne en apéro (Jérôme Prévost). Très belle qualité de nourriture & de services, par contre... 3 fois de thon sur un 5 thèmes est, à notre avis, inacceptable... surtout que le dernier plat de thon n'était pas à la hauteur. Par contre, le foie gras & la caille impeccable. Ce que nous déplorons, est la vitesse du service. Nous n‘Avons pas été en mesure d'apprécier notre souper. Trop rapide, pas le temps de profiter des vins & des mets. Avisez vos clients de ne pas investir sur une bouteille de champagne avant de commencer le repas (champagne & 5 thèmes ne nous permet pas d'apprécier l'expérience en raison du temps alloué). En vous remerciant de l'attention porté à nos commentaires.
Souper dégustation exceptionnel ! Service exemplaire & un bel accueil de la part de toute l'équipe. Accord mets-vins incroyable & aussi sans-alcool de disponible avec des mocktails qui étaient tous délicieux !
À essayer absolument dans la ville de Québec !
25 sept. 2020
🍽️
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Excellente soirée avec ma conjointe, du début à la fin. Le maitre d'hotel est exceptionnel, nous a fait part des méthodes pour la préparation du thon qui nous était servi. Le service 5 thèmes avec accord vin était succulent, notre préféré a été l'accord vin blanc 2027 (si je me souviens bien) & le foie gras. Quel délice! Nous sommes de Montréal, mais nous reviendrons certainement.
Bel atmosphère, personnel très attentionné & efficace.
Mais nous avons été un peu deçues du repas 5 services rapport qualité/ prix .
Choix des plats un peu lourd , au total... foie gras & thon dans 2 plats , mariage de saveurs parfois plus ou moins réussi .
Même commentaire pour les accords mets/vins
Bref, avons été un peu déçues alors que l'année précédente, nous avions beaucoup apprécié !
Un des meilleurs repas que nous avons mangés, agencements créatifs, super bon vin, ingrédients d'une qualité exceptionnelle & service impeccable! Merci pour une soirée mémorable pour notre anniversaire de mariage!
Nous avons eu la chance de manger au Laurie-Raphael le 5 septembre dernier pour notre 10e anniversaire. Nous vous recommandons le repas 5 thèmes avec l'accord des vins sans hésitation. Nous avons aimé la gentillesse des serveurs.Ils se sont montrés tout à fait professionnels. La qualité de la nourriture est au-delà de nos attentes. C'est une expérience culinaire à ne pas manquer si vous avez l'opportunité.
Nous y sommes allés pour célébrer notre 5e anniversaire de mariage & ce fut merveilleusement bien réussi 🤩 Nous avons opté pour le repas 6 services 5 thèmes avec l'accord vin classique & sommelier & tout était parfait. Je conseille d'y aller au moins une fois, pour pouvoir vivre cette expérience succulente. Merci à nos serveurs, tous attentionnés, autant un que l'autre. À refaire dans 5 ans haha 😀
Depuis que j'en entend parler. J'étais seul au bar, distanciation obligée mais aussi séparé de la salle à manger par un rideau. Apéro bien préparé & barman sympathique. Mais, le grand mais, service à l'américaine: pas encore terminé l'apéro, le premier plat arrive avec le vin en accord. même chose pour le reste du repas. J'ai eu l'impression d'être une oie qu'on veut gaver. Pas de pause. Le barman avait déjà commencé son ménage durant mon dessert. Accord des vins du »nouveau monde » un seul vin québécois se mérite une place. Bref, déçu.
MICHELIN
