Laurie Raphaël

Sylvie

5.0

Une expérience tout simplement mémorable, autant pour les papilles que pour les yeux. Chaque plat était présenté avec soin, les saveurs étaient délicates, équilibrées & parfaitement maîtrisées. Malgré le nombre de services, les portions étaient justes & le rythme très bien pensé, ce qui nous a permis d'apprécier pleinement chaque bouchées sans jamais se sentir pressés ou trop remplis. Le service a aussi été à la hauteur de l'expérience. Attentionné & fluide. Nous n'avons pas choisi l'accord mets-vins, préférant sélectionner un vin que nous connaissions bien, mais cela n'a en rien diminué la qualité du moment. Une expérience globale 5 étoiles que je recommande sans hésitation!
Merci,
Sylvie C.

Daphne

3.0

Nous avons eu la chance de faire plusieurs grandes tables à Québec, Montréal, ailleurs au Canada, aux États-Unis ainsi qu'en Europe. Nous savons donc qu'un repas gastronomique vient avec une certaine facture & nous sommes généralement très heureux de payer lorsqu'il y a cohérence entre l'expérience & le prix.

Chez Laurie Raphaël, l'expérience globale était honnêtement exceptionnelle. Le service est impeccable, l'ambiance élégante sans être prétentieuse, & la cuisine est maîtrisée, réfléchie & exécutée avec beaucoup de finesse. Chaque assiette était réussie. On comprend très bien pourquoi l'établissement reçoit autant d'éloges.

Le seul, mais immense, bémol : la carte des vins.

D'abord, le verre de bulles'cuvée Laurie Raphaël' à 30$ goûtait malheureusement davantage le prosecco d'entrée de gamme que la coupe signature qu'on espère dans ce type d'établissement. Ensuite, la sélection est belle, oui, mais les prix nous ont semblé complètement déconnectés. & attention : nous ne cherchions pas une bouteille à 50$. Nous comprenons très bien les marges & la réalité des grandes tables. Mais normalement, même dans les restaurants les plus prestigieux, il y a moyen de trouver des options cohérentes selon différents budgets.

Le moment qui nous a vraiment laissés perplexes : le serveur nous demande ce que nous regardons comme vin. Je lui montre deux bouteilles : une à 150$, l'autre à 190$. Il écarte pratiquement ces choix pour nous orienter vers des bouteilles à 400$ & 500$.

Honnêtement, quel manque de jugement.

'Read the room', comme on dit. Avant de proposer des bouteilles à ce niveau de prix, il faudrait peut-être d'abord comprendre ce que les clients souhaitent réellement investir. Surtout quand ils viennent littéralement de vous montrer leur zone de confort.

C'est dommage, parce que tout le reste de l'expérience était remarquable. Mais cette approche nous a laissé une impression élitiste & déconnectée qui a malheureusement teinté la fin du repas.

À titre comparatif, nous avions fait La Tanière l'an dernier : expérience tout aussi mémorable, davantage de vin consommé… & une facture finale inférieure.

Nous avons sincèrement apprécié notre soirée, mais ce détail est suffisamment important pour dire que nous n'y retournerons probablement pas.

Stéphane

5.0

Nous avons vécu une expérience culinaire extraordinaire. Un festin d'une grande finesse, délicieux pour le palais & pour les yeux. L'accord mets & vins est judicieusement choisi & s'agence tellement bien avec chacun des plats.
Notre serveur Kevin assisté de Simon font partie du succès de notre soirée.
Bravo à toute l'équipe en cuisine pour les merveilleux plats préparés avec grands soins.
À bientôt.

Martine

5.0

Superbe expérience culinaire! Tout était simplement parfait. Nous avons ajouté le pairage vins: le découverte & l'exclusif afin de pouvoir enrichir l'expérience. Ce fût une soirée magnifique.

Christian

5.0

Mais quelle expérience extraordinaire ! Merci au chef Raphaël & à notre sommelier Simon, mais aussi à toute l'équipe nous entourant & nous servant tout au long du repas. Notre expérience gastronomique avec l'accord mets-vins était tout à fait sublime ❤? Une expérience à revivre !!

Marco

5.0

Accueil chaleureux ! Repas gastronomique ! Plats exquis ! Accord mets-vins parfait ! Service impeccable & attentionné ! Ambiance parfaite ! Soirée parfaite ! 10 sur 10 !

Robert

5.0

Experience incroyable!!Le meilleure repas de ma vie!!& le vin Wowww!!inoubliable.

Sophie

5.0

Wow! Magnifique soirée dans votre établissement. J'ai pris l'accord mets & vins avec le menu découverte & ce fût exquis. Ma première visite fut en 2000 & cela fut extraordinaire & 25 ans plus tard ce fut encore extraordinaire mais deux style différents……… vous avez une équipe exceptionnelle, nous sommes accueillis de façon extraordinaire, le détour dans votre cuisine avec l'accueil de l'équipe cuisine wow & votre équipe pour le service est parfaite. Soucieux jusqu'à la fin pour nous demander si nous voulions un taxi pour le retour …..

Paul

3.0

Accord mets-vins.
Excellents vins bien appariés aux mets, qui pour la plupart étaient excellents (sauf deux), de véritables oeuvres d'art.
Si vous avez besoin de sel, attendez la facture qui, elle, est vraiment salée.

Manon

5.0

Tout était parfait! L'accueil par le chef Raphaël dans les cuisines est un bon départ & on réalise tout de suite qu l'on prendra soin de nous! L'accord des vins était succulent tout comme chacun des plats. Belle façon de souligner un anniversaire!