Immergez-vous dans l’univers intimiste du restaurant Laurie Raphaël et laissez-vous transporter par l’expérience gastronomique multisensorielle que vous proposent les chefs Daniel et Raphaël Vézina. Savourez un menu évolutif, authentique et responsable où la richesse du terroir et le savoir-faire des artisans québécois sont consciencieusement mis en valeur.
Le traiteur du Laurie Raphaël est un prolongement de l'expérience que nous offrons dans notre restaurant. Notre offre est créative, en évolution constante et selon les saisons et les produits qui s'y rattachent.
Laurie Raphaël propose une aventure gastronomique mémorable marquée par une cuisine créative de haute qualité, souvent saluée pour sa présentation artistique et l'équilibre de ses saveurs. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle d'un service attentionné et professionnel, notant que l'équipe multiplie les attentions, notamment par des accueils chaleureux en cuisine et une gestion exemplaire des restrictions alimentaires. Bien que certains convives soulignent le caractère dispendieux de l'expérience et expriment parfois des réserves sur la sélection des vins ou le rythme du service, le consensus général décrit une adresse sophistiquée et inventive qui offre une expérience culinaire raffinée et d'envergure internationale.
Une expérience culinaire mémorable du début à la fin, la nourriture est apprêtée de façon incroyable avec un goût exceptionnel. L'accord des vins est tout simplement parfait, sublimant chaque plat & révélant des saveurs insoupçonnées. Un véritable festival pour les papilles, où chaque bouchée & chaque gorgée se complètent à merveille.
Expérience décevante. J'avais gardé un souvenir précieux de ma visite au Laurie Raphaël de Montréal & me faisais une joie de ce souper.
La nourriture elle-même était généralement très bonne malgré quelques choix déstabilisants (vanille & concombre fonctionnent mieux en crème faciale que dans la même assiette). Le service était globalement correct.
Voici quelques éléments que je juge inacceptables dans un restaurant supposément haut de gamme où la facture finale frise ou dépasse le 1000$ pour deux personnes:
1) Lors de notre réservation deux mois au préalable, nous avions bien pris soin de noter les allergies alimentaires d'une des personnes. Or, quelle ne fut pas notre surprise de constater qu'un des mets comprenait une réduction faite à partir d'un des aliments allergènes. De surcroît, pour un autre plat avec aliment allergène, on n'a tout simplement pas offert de mets alternatif. On s'est contenté d'augmenter un peu la quantité du plat précédent. Ceci s'est traduit par une personne qui n'a eu que 7 services sur les 8. Disons que c'est « ordinaire » de recevoir un plat pendant que l'autre attend le prochain service.
2) Non seulement cela, pour ce même service, nous avons dû demander le verre de vin pour la personne allergique (je rappelle que le menu choisi & pour lequel nous avons payé devait comporter 8 services & l'accord vin-mets).
3) Les accords vin-mets étaient en majorité très décevants & la quantité d'alcool infime lorsque comparée à celle habituellement comprise dans un menu dégustation digne de ce nom (voir par exemple la Tanière3).
Si je compare à des restaurants plus abordables (Le Boulay, pour ne pas le nommer), l'expérience nous a malheureusement laissé un goût amer en bouche (& ici, je ne parle pas du saké fade & de la bière quelconque qui nous ont été servis!). Je m'attends à plus d'un restaurant qui se prétend l'une des meilleures tables à Québec.
WOWWW! JUST WOWWW!! I had an incredible experience with 9 courses of purely amazing unique food. The service was friendly, fun & professional. The staff truly knows what they're doing. If you're looking for something special, this beautiful restaurant should be at the top of your list! This was an experience I'll remember for a very long time.
Une gastronomie exquise (merci au chef Raphaël) avec un service impeccable (merci à Michael, Kieran, Jean-François, Simon & Julien). Nous avons choisi l'expérience gastronomique (de terroirs & d'artisans d'ici) avec les accords de vins. Les saveurs & les couleurs étaient d'une harmonie parfaite, & la présentation des plats était d'une beauté des plus appétissantes.
Les tables étaient très bien espacées pour donner à tous du privé. Absolument très apprécié. La vaisselle pour le service de table est à rêver. Nous donnons un 4* pour l'ambiance simplement pour le décor manquant un'je-ne-sais-quoi'.
There simply aren't enough stars. This is more than dinner, it is an unbelievable experience. My wife & I had an unforgettable time; the food is phenomenal, the pairings are thoughtful, creative, & impeccable, the service is simply unmatched. There is a reason they have been around 34 years & still are at the top.
Que ce soit l'accueil, le service, la nourriture, l'ambiance tout était parfait…quelle belle expérience…je le recommande tellement…la beauté des différents plats ma fasciné…quel talent il y a dans votre cuisine
MICHELIN
