Le 101 - Restaurant de quartier

Caroline

5.0

Je ne sais par où commencer pour décrire ce que nous avons ressentis au 101.

Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement salués par les cuisiniers déjà à l'oeuvre, ainsi que par le chef lui-même - une attention qui donne immédiatement le ton à cette expérience hors du commun. Tout nous a ensuite enveloppés dans une ambiance à la fois élégante, chaleureuse & profondément emblématique. Chaque détail semble pensé pour créer un moment suspendu, où le temps ralentit juste assez pour savourer pleinement.

Nous avons opté pour le menu découverte avec l'accord du sommelier… & quelle décision exceptionnelle. Chaque plat était une oeuvre, autant visuelle que gustative, où les textures, les saveurs & les contrastes s'équilibraient avec une précision remarquable. Les accords mets-vins étaient tout simplement impeccables, venant sublimer chaque bouchée avec justesse & finesse.

Un des moments marquants de la soirée fut sans doute la vue directe sur la brigade en action. Observer les cuisiniers à l'oeuvre, dans une chorégraphie maîtrisée, ajoute une dimension vivante & fascinante à l'expérience. On ressent la passion, la rigueur & le souci du détail dans chaque geste.

Le service mérite également une mention toute spéciale : à la fois humain, souriant & d'une grande amabilité. Chaque membre de l'équipe a été d'une gentillesse remarquable, contribuant à rendre notre expérience encore plus chaleureuse & mémorable.

& comme si tout cela ne suffisait pas, le chef-propriétaire est venu nous voir après le dernier service pour nous remercier personnellement de notre présence. Une attention sincère & humaine qui vient couronner une soirée déjà inoubliable.

Ce n'était pas simplement un repas, c'était une véritable expérience sensorielle & émotionnelle. Un moment que mon conjoint & moi garderons précieusement en mémoire.

Merci pour cette magie.

Bernard

5.0

C'est toujours un plaisir de retourner au 101. Restaurant très sympathique. C'est probablement un des restaurants les plus sous-estimés à Québec.
Personnel particulièrement sympathique & agréable, tant au service qu'à la cuisine.
C'est un délice d'écouter le sommelier, particulièrement bon descripteur, décrire le vin.
À bientôt

Etienne

5.0

Souper entre amis très agréable. Antoine, le sommelier, nous a fait découvrir un vin extraordinaire du sud ouest de la France. Le repas était exquis comme lors de mes visites précédentes!

CUISINE

5.0

Les plats dépassaient toute mes attentes. l'équilibre de ceux-ci & la présentation tout en étant simple & humble, étaient tout simplement fantastiques. Merci à Charles & toute son équipe. Sommelière sur la coche.
Peut-être que je suis trop pointu en disant que j'aurais aimé que chacun des éléments du plats soit dit & définis par la serveuse ou le serveur & pas seulement 65 à 75%. C'est un détail. je vous aime. Quand je regardais les plats & que l'on m'expliquais celui-ci. il me restait toujours une ou 2 questions sur des éléments non définis. Je suis surement trop têteux.
Dans le même sens. Peut-être que le serveur pourrait demander aux clients si il a des questions sur la description du plat avant de repartir. Quand j'ai posé une question le serveur est revenu rapidement pour me répondre sur un des éléments du plat.
En fait tout était parfait. Ma critique n'en est une que de positivisme pour améliorer que de mini détails.
Bravo. Vous êtes les meilleurs. Lâcher pas & travailler encore plus fort si vous ne voulez pas vous retrouvez avec la bédaine de Charles. Hihi.
Richard Gingras.
7 services accord vins le 18/10/2025

Tara

5.0

Delicious prix fixe meal. Pictures of dishes online must be part of 7 course meal, because they were larger than shown. Not huge, but plenty of food. Had the 3 course with sommelier pairing for our anniversary. 10/10!

Louis

5.0

Un parfait ! Une cuisine bien exécuté & créatif !
Les cocktails sont incroyablement bon ! Un sommelier passionné qui prend le temps d'échanger avec vous & qui vous partageras ça passion. Les cuisiner comme les serveur auront toujours le sourire ! Un accueil formidable . Bref 5 étoiles amplement mérité ! Merci pour ce moment.

Stéphanie

5.0

J'ai découvert Le 101 Restaurant pour la première fois lors de mon Bachelorette Party, dans le cadre du parcours épicurien - une magnifique surprise & mon coup de coeur ! Puis, j'ai eu le bonheur de revivre l'expérience lors d'un souper en tête-à-tête avec mon mari.

L'expérience 7 services avec accord mets & vin a été exceptionnelle : un accueil chaleureux, un service attentionné, les précieux conseils du sommelier, & une cuisine tout simplement délicieuse. Un énorme merci à Charles & son équipe pour ces moments inoubliables & vos belles attentions. Vous êtes des passionnés qui rendent l'expérience culinaire unique.

Peter

5.0

Excellent sommelier. Food was perfect.

Guillaume

5.0

Restaurant opéré par un couple charmant. Le chef est habile, le sommelier connaît son art, les serveurs sont efficaces. Une excellente table à un prix plus que raisonnable compte tenu de la qualité & de l'exécution.

Justine

5.0

Nous avons passé une belle soirée, vraiment ! La cuisine, au top ! Vraiment excellent du début à la fin. Le service était vraiment bon, le sommelier a été très explicatif avec une belle énergie.
Nous avons eu un peu froid lors du repas, mais ça n'a pas gâché la soirée.