Le 101 - Restaurant de quartier

Corinne

5.0

Oh my god!!! Quelle découverte dans le cadre de Québec table gourmande! Des goûts raffinés, des présentations soignées, un service hors pair, & quel plaisir de voir les personnes s'activer en cuisine! Seul bémol: les prix très élevés de la carte des vins...

Tanya

5.0

Ambiance chaleureuse ; service incroyable ; cuisine ouverte pour voir les chefs travaillés avec passion - il n'y a pas assez d'étoiles pour exprimer notre expérience ; À chaque bouchée, nous vivons une émotion !!! La fusion entre le goût & les textures & l'ajout de l'accord des vins !!! Je suis sans mots pour décrire cette magnifique expérience !!!

Tony

4.0

Nous avons eux le menu dégustation de 7 services avec l'accord mets & vins.

Cuisine & vins très bons. Par contre, au prix du souper, les serveurs/ serveuses doivent connaître le menu servi , ce qui n'était pas le cas. Ils étaient très gentils mais débutants.

Un beau resto

Béatrice

5.0

Super expérience au 101, vendredi dernier ! Les plats étaient tous excellents, sans exception. Super recommandations de notre serveur pour le vin & les cocktails. Tout le personnel était très attentionné!

Marie

4.0

Un plat sur deux était vraiment délicieux, les portions sont petites, la carte des vins pourraient être améliorée

CUISINE

5.0

Les plats dépassaient toute mes attentes. l'équilibre de ceux-ci & la présentation tout en étant simple & humble, étaient tout simplement fantastiques. Merci à Charles & toute son équipe. Sommelière sur la coche.
Peut-être que je suis trop pointu en disant que j'aurais aimé que chacun des éléments du plats soit dit & définis par la serveuse ou le serveur & pas seulement 65 à 75%. C'est un détail. je vous aime. Quand je regardais les plats & que l'on m'expliquais celui-ci. il me restait toujours une ou 2 questions sur des éléments non définis. Je suis surement trop têteux.
Dans le même sens. Peut-être que le serveur pourrait demander aux clients si il a des questions sur la description du plat avant de repartir. Quand j'ai posé une question le serveur est revenu rapidement pour me répondre sur un des éléments du plat.
En fait tout était parfait. Ma critique n'en est une que de positivisme pour améliorer que de mini détails.
Bravo. Vous êtes les meilleurs. Lâcher pas & travailler encore plus fort si vous ne voulez pas vous retrouvez avec la bédaine de Charles. Hihi.
Richard Gingras.
7 services accord vins le 18/10/2025

Angélique

5.0

Le 7 services était délicieux & l'accord avec les vins fait la différence. Le service est agréable & la description des plats est bien faite

Francois

5.0

Que des superlatifs pour décrire notre soirée au 101. Des assiettes parfaites, une association de vins rejouissante, un service chaleureux & poli à la fois, un éclairage bien pensé qui combine ambiance feutrée & le plaisir de bien voir ce qu'on déguste. Que dire de plus que'Allez-y sans attendre découvrir ce que le Chef Gignac va créer pour vous !'

Josée

4.0

Très belle expérience hier soir au 101 Restaurant.
On a pris le 7 services & nous n'avons pas été déçu.
Quoique les portions semblent petites (mise en bouche, pétoncle, coeur d'artichaud...) jusqu'à l'arrivée du plat de résistance (flétan), on sort repu & satisfait des goûts, saveurs & textures de tout de tout ce qui nous est présenté.
Pour profiter davantage des premiers services, j'aurais aimé que les premiers services soient un peu plus copieux & le plat de flétan un peu moins généreux. À mon avis, le flétan était un tantinet trop cuit. Les deux desserts, de vrais belles surprises pour terminer le repas.
L'accord mets/vins étaient franchement réussis selon mon conjoint. & moi qui ne boit pas d'alcool, j'aurais aimé avoir l'option d'un accord mets/mocktails.
Peut-être un brin plus chaud dans la salle à manger, pour les plus frileux d'entre-nous.
Une très belle soirée, qui en vaut le prix.

France

5.0

Belle découverte, on a choisi l'accompagnement vin avec le menu découverte & il y avait peu de vin dans chaque verre, notre seule déception.