A history of chemistry Cozy French cuisine A place in synergy with the St-Roch district, St-Sauveur. Professional execution, warm and relaxed service. In the end, LE 101 is a big family story: 101 family stories.
Our French gastronomy is between sharing, pleasure and discovery. It is a journey of the senses that anyone can undertake. From croque-monsieur to tarte tatin, via beef bourguignon, we will make you discover 101 mythical recipes reviewed in our own way. We wish you a good tasting.
Le 101 - Restaurant de quartier offers a memorable gastronomic experience characterized by creative, high-quality cuisine and beautifully presented dishes. Guests frequently praise the attentive and professional service team, as well as the welcoming atmosphere created by the open kitchen concept. While the tasting menus are highly regarded for their innovative flavors and well-paired wine selections, the restaurant remains a destination for those seeking a unique culinary journey that balances professionalism with a warm, personal touch.
J'ai découvert Le 101 Restaurant pour la première fois lors de mon Bachelorette Party, dans le cadre du parcours épicurien - une magnifique surprise & mon coup de coeur ! Puis, j'ai eu le bonheur de revivre l'expérience lors d'un souper en tête-à-tête avec mon mari.
L'expérience 7 services avec accord mets & vin a été exceptionnelle : un accueil chaleureux, un service attentionné, les précieux conseils du sommelier, & une cuisine tout simplement délicieuse. Un énorme merci à Charles & son équipe pour ces moments inoubliables & vos belles attentions. Vous êtes des passionnés qui rendent l'expérience culinaire unique.
Nous sommes venus le 18 juin, à 20H00, à 7 personnes & avons choisi le menu en 4 services + accord mets/vin.
A notre arrivée, on nous a proposé de prendre un verre en terrasse. Nous y sommes restés 1 heure avant qu'on ne vienne nous chercher pour passer à table.
Là, l'attente a été de 50mn avant d'avoir le premier'plat', présenté comme une mise en bouche mais qui en fait été le 1er service.
Ensuite, une 1/2 d'attente pour le second service...
Pour autant, les plats sont bons & bien présentés & l'équipe fait bien attention aux risques d'allergies mais le temps entre chaque plat & le temps de dressage sont beaucoup trop long.
Pour exemple, lorsque la viande est arrivée, l'accompagement qui avait été dressé en premier était tout juste tiéde.
Le vin qui accompagnait chaque plat était bien en accord mais tout juste 2 gorgées par verre, surtout lorsqu'ils sont servis au moins 20mn avant le plat, ça fait un peu juste...
Le concept de cuisiner devant les clients est bien, mais depuis les tables il est difficile de voir comme il faut. Ce serait peut-êter une bonne idées de mettre des écrans qui retransmette en direct les préparations.
Au final, une note plus salée que dans certains étoilés mais avec une prestation pas à la hauteur.
Restaurant exceptionnel, cuisine exquise avec des accords mets & vins divins. Tout est dans le détail & le raffinement avec une ambiance des plus chaleureuses. Bravo au chef Charles Gignac & à son équipe. Merci pour l'expérience mémorable.
Menu 7 services avec mets & accord vins. C'était notre 2e fois.
Malheureusement, ça pris 40 minutes avant d'avoir le premier accord alcool avec notre 1er service.
Pour ma conjointe, les portions étaient correctes, mais pour moi insuffisant. Je pense qu'il faudrait grossir les portions de 20 à 25%.
L'ambiance est froide dans le resto, c'est la deuxième fois & c'est mon constat. En fait, l'absence d'ambiance. Mais ce qui fera que j'y retournerai très peu souvent, c'est la carte des vins. Aucune bouteille sous 95$. Vraiment ?
Une belle découverte! Nous avons pris le 7 services avec l'accord mets & vins & tout était délicieux. Un bon mix de saveurs & d'arômes bien présenté dans l'assiette. On nous avait réservé un petit alcôve avec vue sur la rue St-Joseph pour notre groupe de 6. Parfait pour célébrer en toute intimité !
Une expérience culinaire déconcertante. Un 7 services avec accords tout à fait exceptionnel. D'un vin sec complètement tranchant jusqu'à une bière de dégustation québécoise pour terminer en passant par un rosé minéral complètement inusité. Un repas conceptualisé avec intelligence & passion. L'originalité de chaque plat était déconcertant de par leur simplicité dans un environnement gustatif explosif. Je n'oublierais pas de sitôt ce panais en croûte de sel, & ce jus de porto & betterave qui accompagnait un morceau de veau fondant. Mais le summum demeure ce cannelloni de courge croustillante farcie de champignons & truffes. Un pur délice qui devenait divin avec ce fameux rosé. Merci à toute l'équipe, un service courtois & professionnel qui baignait dans l'amour & la passion de la restauration.
On parle ici d'une expérience culinaire, pas seulement un repas ! L'inventivité du chef, la fraicheur des produits, la découverte & l'émerveillement sont des mots qui me viennent instinctivement. Un restaurant magnifique avec une cuisine ouverte, une ambiance feutrée & chaleureuse, un service impeccable & des vins à découvrir. Quand on est passionné par son travail, cela transparait dans le résultat au client! Merci pour tout, je recommande cet endroit sans aucun doute. Nathalie & Chantal
