Le Clan

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4.0

J'aurais a
Ime savoir d'avance qu'il n'y avait que les choix du chef. Certains preferent choisir leurs plats & la cuisson de ces derniers. La majorite a cependant bien apprecie l'experience beaucoup de recherches, de textures, saveurs. Travail complexe. Personnel super!Impeccable & agreable.

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5.0

Meilleur resto de la Galaxie. Service impeccable, cuisine extraordinaire, accords mets-vins simplement inoubliables. Un grand moment gastronomique! Vive le chef Modat & son équipe.

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5.0

Un chef hors pair, un service impeccable & sympathique, une première expérience sans faille, merci!

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5.0

Service impeccable produit de grande qualité & cuisiné dans le respect coût sommes toutes assez élevé mais je n'hésiterai pas à y retourne félicitations au chef & à sa brigade de feu

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5.0

Magnifique restaurant avec une équipe aux petits soins pour veiller à ce qu'on passe une belle soirée. Merci au Chef Modat pour son hospitalité & sa cuisine savoureuse & novatrice.

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5.0

Wow... juste wow!! Quelle fraicheur venant de la Côts Nord!! Bravo Chef Modat!!

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5.0

C'était notre première visite au Clan & certainement pas la dernière. Dès l'entrée au restaurant, la cuisine donne le ton: vaste, lumineuse & on y sent la fébrilité de l'équipe qui commence à recevoir les premiers invités de la soirée qui s'annonce prometteuse. Le personnel est joyeux, accueillant & on ressent leur plaisir à nous présenter & expliquer le menu & nous suggérer les conseils du sommelier qui s'avèrent tout à fait juste en fonction de notre choix de menu. Les assiettes sont aussi belles pour la vue que pour les délices du palais. Ça goûte divinement bon & tout est en harmonie & que dire de leur pain qui est exquis, sinon qu'il faut absolument y goûter. Merci à toute cette belle équipe & au chef Stéphane Modat pour ce beau moment.

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5.0

Superbe expérience culinaire ! Chaque service un petit bonheur en soi.
Merci à toute l'équipe ! & BRAVO au chef Stéphane !

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5.0

Qu'elle est l'idée principale derrière Le Clan? Quelle clientèle recherchez-vous?
Est-ce un resto plaisir ou il fait bon discuter & manger avec musique d'ambiance très forte & omni présente?
Nous étions bien heureux d'être dans un salon privé car ce n'est pas le type de restaurant ou il est facile de s'entendre & de discuter. Tout le monde doit parler fort pour se faire comprendre car c'est bruyant. Il n'y a rien pour absorber le son. Donc dans les salles à manger au deuxième, la musique est trop forte & le choix très discutable. Résultat ce n'est pas du tout un restaurant pour un tête à tête.
Nous avons eu un excellent service par toute l'équipe & félicitations à la brigade.
Votre carte des vins est impeccable mais nous aurions eu besoin des services du sommelier car notre serveur ne connaissait pas la carte des vins. À revoir.
Côté menu... c'est un très petit menu avec quelques entrées (4), quelques plats principaux (4) (boeuf, canard & 2 poissons) & quelques desserts (4). Toutes les personnes à table ont aimé la présentation & le goût raffiné de leurs plats. Les entrées étaient très bonnes mais ce sont des petites portions. Les plats principaux... les pièces de boeufs étaient généreuses, les poissons & les canards étaient cuits à la perfection, d'excellentes qualités & de tendretés. Les desserts... je devais partager mon gâteau Reine Élizabeth... impossible car la portion était beaucoup trop petite tout comme la tarte à la ferlouche (raisins). Les portions sont définitivement à revoir...
Lors de la réservation nous avions avisé qu'il y avait un végétarien. C'est quand même surprenant de nos jours qu'il n'y a aucun plat végétarien sur le menu. Les serveurs nous promettent toujours que le chef va s'adapter... sérieusement souvent c'est très décevant car il n'a pas été pensé.
Mes déceptions sont sur le menu, l'ambiance & le sommelier. Je m'attendais à beaucoup plus d'imagination sur le choix des aliments. Le chef nous parle de ces rencontres avec les autochtones, la chasse & la pêche. Pour moi boeuf, canard, morue, omble de chevalier, truite & flétan sont des aliments réguliers dans la cuisine du Québec d'aujourd'hui. Nous aurions aimé manger des aliments plus en harmonie avec le chef.
Bonne chance...

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5.0

Une soirée merveilleuse & remplie de belle attention, de l'appel pour valider si nous avons des allergies dans l'après-midi, au petit échange avec le chef avant le départ. & il va s'en dire que le repas & l'accord met-vin est tout simplement une ballade au 4 coin du Québec pour le palais.