Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a memorable culinary journey through the flavors of Quebec, featuring a menu that highlights fresh, locally sourced ingredients with impressive creativity and precision. Guests frequently praise the exceptional service, noting the professional and attentive staff who contribute to a refined yet welcoming atmosphere. While the tasting menus and wine pairings are often described as a highlight, the lunch service provides an accessible and highly recommended way to experience the restaurant's expertise. Whether enjoying an intimate brunch or a multi-course dinner, diners consistently appreciate the meticulous presentation and the unique, farm-to-table concept that defines the overall experience.
Une expérience culinaire parfaite, comme toujours au Clan. Le service est irréprochable : accueillant, attentionné & présent tout au long de la soirée, sans jamais être envahissant.
Que ce soit pour un dîner ou un souper, c'est une valeur sûre. Chaque visite est un moment agréable & mémorable.
La cuisine du chef Stéphane Modat surprend à chaque fois, avec des créations aussi belles que savoureuses. Un véritable voyage sensoriel, où chaque plat est une découverte.
This is a dining experience for foodies. If you like chef's who take, fresh local ingredients & make masterpieces you should try Le Clan. We had the 6 course tasting menu without knowing what the dishes were in advance. Every plate was a surprise & we enjoyed every bite.
Quelle découverte ! Un chef d'une grande créativité, un service chaleureux & attentionné, & des plats qui marquent les esprits. Un vrai bijou culinaire. Merci infiniment à Stéphane & à toute son équipe pour la magnifique soirée que nous avons eu la chance de passer à votre table. Nous avions connu L'Eutopie, qui faisait partie de notre top 3 des restaurants. Nous sommes heureux d'avoir croisé à nouveau ta route
Jun 27, 2025
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Went to Le Clan on our 25th wedding anniversary trip. So far it has been the best restaurant experience of the trip. The food was amazing in terms of taste, presentation, ingredients & most importantly how they all worked together into great food. The chefs attention to details is what makes the food exceptional. We did a pairing of mocktails with the food & they were perfect. Thanks you to the chef & the service team for making the dinner so special
Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
À la recherche de l'exceptionnel dans ton assiette, DE l'expérience culinaire dans un cadre atypique ?
Bienvenue au Le Clan , dans le Vieux-Québec.
À la tête de cette expérience : le chef Stéphane Modat.
Son terrain de jeu? Les produits du terroir magnifiés.
Son style? Audacieux, raffiné, vibrant, authentique.
Le tout, porté par un service attentionné & impeccable sans rien de guindé dans ce lieu d'exception.
Le Clan, est UNE expérience.
Quelle expérience unique! C'était la première fois que nous essayions un menu dégustation & tout a été parfait. L'ambiance chaleureuse nous permet de rester dans le moment présent tout au long du service. Les employés sont attentionnés & super professionnels. Que dire de la nourriture! Tout est réfléchi & on ressent la passion du chef dans chacun des plats. Nous recommandons fortement ce restaurant qui fait honneur aux aliments d'ici.
Menu extraordinaire, service tout aussi exemplaire! Je vous recommande cette expérience de tous les sens: culinaire du terroir, service, sommellerie, décoration, histoire & la proximité de voir une cuisine en action!
Bémol; un 6 services qui devient un 9 services, par le générosité du chef, est très apprécié mais résulte à plus de 4 heures de services & du gaspillage alimentaire non nécessaire.
Si vous avez eu plaisir de faire plus de belles découvertes offertes par le chef, votre remarque concernant le temps et le gaspillage alimentaire manque de savoir vivre. Vous auriez dû au contraire mentionner le dernier point en remerciant le chef de sa générosité envers vous.
MICHELIN
