Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a highly regarded culinary journey characterized by its dedication to local terroir and creative, well-presented dishes. Many guests praise the exceptional service, knowledgeable staff, and professional atmosphere, often highlighting the impressive wine and non-alcoholic pairings. While the tasting menus and small plates are frequently celebrated for their quality and innovation, some visitors have noted inconsistencies in pacing, portions, or service attentiveness. Overall, the restaurant is widely considered a memorable destination for those looking to experience high-quality regional cuisine in an elegant setting.
Dès l'arrivée, le cadre séduit par son élégance réfléchie & son attention aux détails. Les chaises, à la fois confortables & esthétiques, invitent à la détente, tandis que les oeuvres murales apportent une touche artistique discrète & cohérente. La vaisselle, choisie avec soin, met en valeur chaque plat & participe pleinement à l'expérience visuelle, créant une atmosphère chaleureuse & raffinée.
Le service est irréprochable du début à la fin. L'étiquette est respectée avec justesse : professionnelle sans être guindée, attentive sans jamais être intrusive. Les serveurs font preuve d'une excellente connaissance de la carte, des produits & des techniques, répondant aux questions avec précision & passion, ce qui renforce la confiance & le plaisir à table.
La cuisine est à la hauteur de cette exigence. Chaque assiette est dressée avec une grande finesse, révélant un véritable sens de l'esthétique. Les saveurs & les textures s'harmonisent parfaitement, témoignant d'un travail précis & réfléchi. Le tartare de pétoncles séduit par sa fraîcheur & son équilibre, tandis que le foie gras, accompagné d'anguille fumée & de topinambours, offre une combinaison audacieuse & parfaitement maîtrisée. Le magret de canard est quant à lui cuit avec justesse, riche & savoureux. En dessert, le gâteau « rayons de miel » conclut le repas avec douceur & élégance, laissant une impression à la fois délicate & mémorable.
Une expérience gastronomique complète, où le cadre, le service & la cuisine s'unissent avec cohérence & raffinement.
Très belle expérience gastronomique avec une note particulière à Alexis qui est un vrai passionné d'oenologie & de cuisine traditionnelle québécoise
Bravo & merci pour ce bon moment
Le service était bien & le personnel souriant & courtois. Les lieux étaient élégants, bien entrenus & propres. Les plats étaient recherchés & la nourriture très bonne mais pas excellente non plus. Pour le prix nous nous attendions à quelques coches au dessus, surtout comparé à d'autres restaurants gastronomiques du même genre à Québec. À cause du rapport qualité prix, ce n'est pas ce restaurant que nous recommandrions.
Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
L'idée de concevoir des plats à partir de produits locaux en s'inspirant de la culture amérindienne est tout à fait exceptionnelle. C'est un voyage gastronomique au coeur même des racines de notre pays. C'était bon, c'était beau & ça sera à refaire.
Un service de classe, un accueil chaleureux & des découvertes du terroir: sublime soirée !
On sent une culture de passion dans cette équipe: à
Antoine a démontré connaissances & patience. Merci
L'un des meilleurs restaurants de la belle ville de Québec. Une expérience gastronomique hors pair, qui fait voyager les papilles à travers la province & découvrir ses ressources les plus succulentes. Service impeccable!
Rien à redire. Excellents plats, bien recherchés & travaillés. Certains nous ont plu davantage selon nos goûts personnels, mais dans l'ensemble, tout était une réussite. Rapport qualité-prix excellent, belle ambiance. Mon collègue de l'université vivait sa première expérience gastronomique avec plusieurs services, & à 99 $ pour six plats, cela restait raisonnable pour notre budget d'étudiants. Shoutout à la disponibilité de la Labatt 50 en quille, parfaite pour accompagner la dégustation !
Une découverte & un plaisir à chaque plat, que ce soit pour la présentation, le goût ou les vins d'accompagnement. Fortement recommandé pour une expérience gastronomique à Québec.
Je vous donne cinq étoiles seulement puisqu'il n'est pas possible d'en donner davantage! Serveur Jonathan, véritable perle. Je l'engagerais dès toute suite. Connaissant, aimable, sympathique, professionnel, mais en même conversationnel aussi. C'est le modèle-type selon lequel les autres devraient se baser! Sommelier Antoine, un rêve, & quel trésor du savoir! Il a fait une belle argumentation avec mon ami (sur un accord audacieux) & le tout regorgeait d'une incroyable connaissance du vin & de la haute gastronomie. Vingt sur vingt! & quoi dire de la nourriture alors? Le tout servi avec attention & beauté. Un respect pour les différentes cultures cohabitant le Québec, & les traditions culinaires de celles-ci. Ce délice se loge sans doute parmi les meilleurs repas de toute ma vie, & le tout du terroir en plus! C'est une épopée gastronomique sans pareil cultivant l'expérience du goût rude & à la fois incroyablement raffiné du terroir québécois. Une réussite inégalée!
MICHELIN
