Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a highly regarded culinary journey characterized by its dedication to local terroir and creative, well-presented dishes. Many guests praise the exceptional service, knowledgeable staff, and professional atmosphere, often highlighting the impressive wine and non-alcoholic pairings. While the tasting menus and small plates are frequently celebrated for their quality and innovation, some visitors have noted inconsistencies in pacing, portions, or service attentiveness. Overall, the restaurant is widely considered a memorable destination for those looking to experience high-quality regional cuisine in an elegant setting.
Le menu de dégustation en 6 services avec l'accord de vins fut certainement l'une des meilleures expériences gastronomiques de ma vie. Une attention aux détails digne d'une étoile Michelin. Un service impeccable du début à la fin.
Mon entreprise HQ Services Touristiques collabore avec Le Clan pour notre visite gastronomique depuis plus d'un an & nous sommes plus que satisfaits de leur cuisine & service à la clientèle. Stéphane Modat est sans doute le chef le plus proche des ses fournisseurs & de son équipe. & que dire de son équipe! Passionnée, fière & très serviable; ils imprègnent les valeurs du Clan. Je suis allée au Clan comme cliente pour le souper, le diner & le brunch & ils excellent dans les trois. C'est un restaurant pour les épicuriens, pour les gens d'ici comme ailleurs qui souhaitent découvrir les surprises qui peuvent être concoctées avec les produits d'ici. Merci de faire rêver mes papilles & celles de mes clients repas après repas.
Nous avons dégusté 8 vins (dans l'accord mets-vins) entrecoupé de (trop) petites bouchées. La quantité de nourriture était grandement insuffisante pour juger de sa qualité. Le rapport qualité-prix est bas. Si j'étais propriétaire de ce restaurant, je serais gênée de charger de tels prix pour aussi peu de nourriture. N.B. Nous sommes des habitués de restaurants gastronomiques aux portions raisonnables mais dans ce cas-ci, c'était pas au rendez-vous & pas à la hauteur de sa réputation.
Soirée absolument mémorable à ce petit bijou gastronomique. Accueil & service impeccable. Le Clan se classe facilement dans les top 3 de toute la ville. Faites vous plaisir & allez-y pour le menu découverte.
Caché dans une petite rue du vieux Québec, ce restaurant vaut le détour ! Nous avons profité de l'offre "tous les plats à 5$", qui rend hommage au Café de la Paix sur l'heure du midi, & vous devriez aussi. Les plats sont fins, dignes d'une cuisine gastronomique & le prix doux allège la note, qui aurait été très salée ailleurs. Les champignons frits, la saucisse cerf/canard, le corégone fumé maison & la rillette de pintade nous ont particulièrement plu. Pareillement, les desserts sont tout autant qualitatifs. Le Clan ressuscite le Café de la Paix avec brio ✨
Par où commencer? (English will follow) Notre expérience au restaurant gastronomique Le Clan de Québec a été absolument extraordinaire. Nous avons choisi le menu 6 services, qui s'est en réalité transformé en un somptueux festin de 8 services, grâce aux délicieuses mises en bouche. Chaque plat était magnifiquement conçu & s'accompagnait d'un accord mets & vins du Clan, composé de vins de terroir nichés, spécialement choisis pour sublimer chaque bouchée. Le service a été impeccable du début à la fin. Le personnel a su s'adapter aux préférences de chacun de nous, rendant l'expérience encore plus personnelle & mémorable. L'attention portée aux détails & l'effort pour offrir une expérience unique se sont fait sentir à chaque instant. Parmi les plats dégustés, l'assiette "souvenir de Salluit" a été le point culminant de la soirée. C'est probablement la meilleure assiette que j'ai jamais mangée. Elle était non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un voyage émotionnel. Pour quelqu'un qui a grandi près de la mer, cette assiette évoque des souvenirs d'enfance à travers ses parfums marins & ses saveurs authentiques. Nous avons également eu la chance de déguster le plus petit concombre du monde, une curiosité qui témoigne de l'attention minutieuse portée à chaque ingrédient. Chaque plat était un chef-d'oeuvre à part entière, mais une mention spéciale doit être faite pour la pintade, qui était absolument divine, ainsi que pour l'inoubliable assiette de Salluit. En résumé, Le Clan est plus qu'un simple restaurant, c'est une véritable expérience gastronomique. Si vous cherchez à vivre un moment exceptionnel, où chaque détail est soigneusement orchestré pour créer une symphonie de saveurs, ne cherchez pas plus loin. Un grand merci à toute l'équipe du Clan pour cette soirée qui restera gravée dans nos mémoires. ______________________________ English Where to start? Our experience at the gastronomic restaurant Le Clan in Québec was absolutely extraordinary. We chose the 6-course menu, which turned into a sumptuous 8-course feast thanks to the delightful amuse-bouches. Each dish was beautifully crafted & paired with wines from the Clan's selection, featuring niche terroir wines specially chosen to enhance every bite. The service was impeccable from start to finish. The staff adapted to each of our preferences, making the experience even more personal & memorable. The attention to detail & the effort to provide a unique experience were evident at every moment. Among the dishes we enjoyed, the "Souvenir de Salluit" plate was the highlight of the evening. It's probably the best dish I've ever had. It was not only a delight for the taste buds but also an emotional journey. For someone who grew up near the sea, this dish evokes childhood memories through its authentic marine aromas & flavors. We also had the chance to taste the world's smallest cucumber, a curiosity that reflects the meticulous attention given to each ingredient. Every dish was a masterpiece in its own right, but special mention must go to the guinea fowl, which was absolutely divine, as well as the unforgettable "Souvenir de Salluit" plate. In summary, Le Clan is more than just a restaurant; it's a true gastronomic experience. If you're looking to enjoy an exceptional moment where every detail is carefully orchestrated to create a symphony of flavors, look no further. A big thank you to the entire Clan team for an evening that will remain etched in our memories.
J'ai a d o r é e ! De l'accueil à l'ambiance, en passant par le service, le respect des aliments, la recherche & la technique derrière chaque élément des plats sont remarquables. Les vins sont finement choisis. C'était un réel plaisir de participer à cette expérience gastronomique. Je n'ai que du bien à dire. Merci.
Le brunch du dimanche matin est un incontournable dans la ville de Québec. Un véritable chef d'oeuvre orchestré de façon magistral par le chef Stéphane Modat. La qualité, la fraîcheur & le soucis de servir les produits québécois sont dignes de mention. Pour vivre une expérience gastronomique à petit prix le dimanche matin, le brunch du Clan est un must.
MICHELIN
