Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a highly regarded culinary journey characterized by its dedication to local terroir and creative, well-presented dishes. Many guests praise the exceptional service, knowledgeable staff, and professional atmosphere, often highlighting the impressive wine and non-alcoholic pairings. While the tasting menus and small plates are frequently celebrated for their quality and innovation, some visitors have noted inconsistencies in pacing, portions, or service attentiveness. Overall, the restaurant is widely considered a memorable destination for those looking to experience high-quality regional cuisine in an elegant setting.
Nourriture exquise, service exceptionnel, nous avons été séduits par l'histoire derrière chacun des plats, les mélanges de saveurs, la complexité des saveurs & les goûts divins! Excellent rapport qualité-prix! Si vous hésitez, optez pour le menu dégustation!
Un repas d'exception dans un restaurant d'exception. La maitrise des plats était parfaite, les saveurs parfaitement équilibrées, un véritable plaisir pour les yeux & pour les papilles. Le chef ainsi que le chef pâtissier nous racontent une histoire à travers des mets de qualité. Ça fait plaisir de voir un restaurant qui encourage les producteurs locaux en mettant en avant leurs produits dans l'assiette (& dans la déco !) ainsi qu'aux serveurs quand ils nous apportaient les plats. Le service était très agréable ! ✨
Sincèrement, la nourriture n'était pas à la hauteur pour le prix payé. Bien que le service ait été excellent, le repas 6 services nous a déçus : plusieurs plats manquaient de saveur, & le poisson ne semblait pas frais. En général, les saveurs étaient plutôt fades, à l'exception du plat de volaille & des pétoncles.
Par où commencer? (English will follow) Notre expérience au restaurant gastronomique Le Clan de Québec a été absolument extraordinaire. Nous avons choisi le menu 6 services, qui s'est en réalité transformé en un somptueux festin de 8 services, grâce aux délicieuses mises en bouche. Chaque plat était magnifiquement conçu & s'accompagnait d'un accord mets & vins du Clan, composé de vins de terroir nichés, spécialement choisis pour sublimer chaque bouchée. Le service a été impeccable du début à la fin. Le personnel a su s'adapter aux préférences de chacun de nous, rendant l'expérience encore plus personnelle & mémorable. L'attention portée aux détails & l'effort pour offrir une expérience unique se sont fait sentir à chaque instant. Parmi les plats dégustés, l'assiette "souvenir de Salluit" a été le point culminant de la soirée. C'est probablement la meilleure assiette que j'ai jamais mangée. Elle était non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un voyage émotionnel. Pour quelqu'un qui a grandi près de la mer, cette assiette évoque des souvenirs d'enfance à travers ses parfums marins & ses saveurs authentiques. Nous avons également eu la chance de déguster le plus petit concombre du monde, une curiosité qui témoigne de l'attention minutieuse portée à chaque ingrédient. Chaque plat était un chef-d'oeuvre à part entière, mais une mention spéciale doit être faite pour la pintade, qui était absolument divine, ainsi que pour l'inoubliable assiette de Salluit. En résumé, Le Clan est plus qu'un simple restaurant, c'est une véritable expérience gastronomique. Si vous cherchez à vivre un moment exceptionnel, où chaque détail est soigneusement orchestré pour créer une symphonie de saveurs, ne cherchez pas plus loin. Un grand merci à toute l'équipe du Clan pour cette soirée qui restera gravée dans nos mémoires. ______________________________ English Where to start? Our experience at the gastronomic restaurant Le Clan in Québec was absolutely extraordinary. We chose the 6-course menu, which turned into a sumptuous 8-course feast thanks to the delightful amuse-bouches. Each dish was beautifully crafted & paired with wines from the Clan's selection, featuring niche terroir wines specially chosen to enhance every bite. The service was impeccable from start to finish. The staff adapted to each of our preferences, making the experience even more personal & memorable. The attention to detail & the effort to provide a unique experience were evident at every moment. Among the dishes we enjoyed, the "Souvenir de Salluit" plate was the highlight of the evening. It's probably the best dish I've ever had. It was not only a delight for the taste buds but also an emotional journey. For someone who grew up near the sea, this dish evokes childhood memories through its authentic marine aromas & flavors. We also had the chance to taste the world's smallest cucumber, a curiosity that reflects the meticulous attention given to each ingredient. Every dish was a masterpiece in its own right, but special mention must go to the guinea fowl, which was absolutely divine, as well as the unforgettable "Souvenir de Salluit" plate. In summary, Le Clan is more than just a restaurant; it's a true gastronomic experience. If you're looking to enjoy an exceptional moment where every detail is carefully orchestrated to create a symphony of flavors, look no further. A big thank you to the entire Clan team for an evening that will remain etched in our memories.
Moi & mon amie y sommes venues manger le 6 services, les plats y sont bien équilibré dans les saveurs, textures & couleurs. Nous sommes 2 passionnés de restauration, moi avec 24 années dans le domaine & mon amies avec 20 années. Le service y est très attentionné, mention spéciale à la sommelière Laura-Emily & au serveur Thomas, nous y serons de retour au prochain menu.
Tout était parfait jusqu'au plat à la fin... L'espèce d'astronaute avec la lune... Vraiment pas bon. Trop fumé, mais vraiment pour tout le reste c'est génial. Les serveurs sont super, le chef qui est venu nous dire un mot, super apprécié. Je recommande, tout est délicieux & superbement présenté, mais chef, faut revoir les saveurs de l' astraunaute & la lune! Le foie gras!! My god j'aime pas habituellement mais cette fois-ci je suis accro!
Beau restaurant avec une belle ambiance. Nous avons commandé le brunch du dimanche. La présentation des plat était excellente. Toutefois, les plats eux même étaient fades pour la plupart. Nous aurions aimé plus de saveurs, plus d'épices ou d'aromates... c'était somme toute une expérience très décevante. Nous ne reviendrons pas dans ce restaurant.
Nous avons eu droit à une expérience culinaire de haute voltige hier soir. Tout était sublime, autant du côté de la qualité des produits, de la présentation irréprochable, de l'exécution parfaite & des saveurs divines. Le service tout en douceur de Maggie & la passion du sommelier Antoine pour ses produits nous ont permis de vivre une expérience incroyable. Nous avons eu droit à de très belles découvertes de vins étonnants & les accords étaient parfaits. J'ai découvert la cuisine de Stéphane il y a longtemps, du temps du feu restaurant l'utopie, & j'avais très hâte de revivre une expérience intimiste d'un restaurant de plus petite taille où tout est réfléchi dans les moindres détails. Je n'ai aucunement été déçue, Stéphane a encore une fois comblé & même dépassé toutes mes attentes! Nous avons même eu droit à une visite de Stéphane en personne à notre table. Petite attention très appréciée! Ses plats sont réfléchis, chaque élément apporte quelque chose à l'ensemble & la passion se devine dès que l'on essaie d'imaginer la quantité de travail que demande un tel degré de perfection dans une assiette. Bravo à toute l'équipe du Clan qui a rendu cette expérience tout simplement parfaite. Je reviendrai assurément lors de mon prochain séjour à Québec!
WoW!!! Quelle belle découverte. Un service parfait, un menu recherché avec beaucoup de détail dans l'assiette & une explosion de saveur. Nous avons pris l'accord prestige ♥️♥️♥️♥️. J'ai déjà hâte d'y retourner!!!
Une explosion de bouchées tout en saveur. Tout était excellent sauf pour notre part le café, raison pour laquelle on a enlevé une étoile. Bienvenue les gros appétits.
MICHELIN
