Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a memorable culinary journey through the flavors of Quebec, featuring a menu that highlights fresh, locally sourced ingredients with impressive creativity and precision. Guests frequently praise the exceptional service, noting the professional and attentive staff who contribute to a refined yet welcoming atmosphere. While the tasting menus and wine pairings are often described as a highlight, the lunch service provides an accessible and highly recommended way to experience the restaurant's expertise. Whether enjoying an intimate brunch or a multi-course dinner, diners consistently appreciate the meticulous presentation and the unique, farm-to-table concept that defines the overall experience.
Expérience remarquable!
Accords mets & vins sublimes & orchestré parfaitement par la sommelière.
Toutefois, prévoir le 6 services si on est gourmand car les portions sont petites.
Qualité exceptionnelle, les goûts sublimes ! Toutefois, nous trouvons que la quantité de vin pour l'accord était pas assez généreuse pour profiter pleinement de l'accord tout au long de chaque assiette. Nous avons visité plusieurs restaurants de la même gamme & nous trouvons que c'est définitivement moins généreux que d'autres restaurants comparables au niveau de l'accord met-vin. En somme, une très belle expérience tout de même.
Restaurant de cuisine raffinée du Chef Stéphane Modat. Excellent du début à la fin ! J'ai moins apprécié le boudin noir, mais le service, la qualité de la nourriture & l'ambiance ont contribué à une soirée vraiment agréable. Je tiens à souligner Laurie, qui m'a beaucoup appris sur les vins pendant le repas, ainsi que le Maître d'hôtel Sam pour son accueil chaleureux. J'y retournerai certainement ! De plus, le restaurant est situé à seulement 2 minutes du Château Frontenac.
Sep 28, 2023
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Incroyable en tout point ! Délicieux plats du terroir, présentation originale, belle sélection vins, ambiance chaleureuse ! Cela ne sera certainement pas notre dernière visite !
:)
Outstanding place! Avons souligné nos deux ans de mariage à cette adresse. C est WoW. Presentation, saveurs & service au sommet. Probablement la meilleure adesse à Québec. Accord mets vins d exception à faire rêver. Service de voiturier. Merci à toute l équipe!
Très joli moment.
Le personnel est compétent, respectueux sans être intrusif.
Du voiturier, aux serveurs & sommelier, tout correspondait à nos attentes.
La sélection des vins est belle, judicieuse & pour tous les goûts & budget.
Certains plats nous ont davantage séduit que d'autres mais cela est normal.
Nous n'étions pas venu depuis l'ouverture & le chemin fait, depuis cette date, est évident.
Encore toutes nos excuses pour avoir annulé 3 couverts & n'être venu, finalement qu'à deux au lieu de 5.
Nous continuerons de parler de votre restaurant à nos amis & clients & reviendrons pour la «table des chefs».
Overprice! Esperava bem mais, pratos bem feitos porém sem sabor, as sobremesas são boas, porém não fazem valer o menu degustação. O serviço ok, mas esqueceram de repor os talheres e a água. Se você está acostumado a menu degustações certamente esse não vai te surpreender. Muito requinte pra comida sem sabor. O pior restaurante da minha viagem inteira ao Canadá e um dos mais caros também. O vinho estava excelente contudo você recebe o que você paga.
Une soirée tout simplement mémorable !! Tout était parfait : l'accueil, le service, l'exceptionnelle nourriture, le vin, l'atmosphère....Nous avons particulièrement apprécié le fait qu'il n'y avait pas de musique...une rareté de nos jours ! Le calme qui en résultait était tellement agréable ! Nous avons tout simplement passé une parfaite soirée ! Nous reviendrons avec grand plaisir, & d'ici là, nous passerons le mot ! Merci mille fois au chef & à toute l'équipe.
Cela était la deuxième fois que je venais, pour un 6 services accord vins classiques.
La sélection de vins était en majorité (4/6) assez faible & de mauvaise qualité. Bien que chaque avait un bon nez, le goût n'y était pas, avec un fort goût d'alcool sur les bouteilles proposées. Cela est assez décevant vu le speech donné en amont (qui ne correspond pas à ce que nous avons en bouche) & le désaccord avec ce qui est proposé dans l'assiette (sauf pour la 1ere entrée & le dessert qui étaient vraiment top).
Le repas en 6 services était bon, non pas exceptionnel mais correct. Les quantités avaient bien réduit depuis mon dernier passage cet hiver, mais pourquoi pas si les produits choisis sont de plus grandes qualités, pas certain que c'était le cas.
Au niveau du service, dommage... entre le fait qu'on sentait une certaine expédition pour que nous partions rapidement, le service était décousu, maladroit & chaque question semblait être offensante, si ils connaissaient la réponse, comme sur le menu ou autres. En revanche notre serveur principal expliquait très bien les plats lorsqu'il nous servait. Petit bémol pour la suite qui devait commencer.
Service en somme assez basique, sans effort & sans caractère.
Je réessayerai peut être une 3eme fois lorsque le menu aura changé, car ça peut arriver.
En espérant avoir une réelle expérience culinaire & un service à la hauteur de ce qui est attendu dans ce genre de place la prochaine fois.
MICHELIN
