Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a memorable culinary journey through the flavors of Quebec, featuring a menu that highlights fresh, locally sourced ingredients with impressive creativity and precision. Guests frequently praise the exceptional service, noting the professional and attentive staff who contribute to a refined yet welcoming atmosphere. While the tasting menus and wine pairings are often described as a highlight, the lunch service provides an accessible and highly recommended way to experience the restaurant's expertise. Whether enjoying an intimate brunch or a multi-course dinner, diners consistently appreciate the meticulous presentation and the unique, farm-to-table concept that defines the overall experience.
Nous avons dégusté au CLAN un souper mémorable, un de nos meilleurs à vie, rien de moins ! Plats originaux, délicats & absolument délicieux ! Les vins offerts en accord mets-vins étaient d'une qualité exceptionnelle ! Nous n'avions jamais bu dans un même repas du Aloxe-Corton & du Brunello de Montalcino...digne d'un festin de rois ! & que dire du service, tout le monde est d'une grande gentillesse.
Expérience incroyable! Tout était parfait, la mise en bouche, les plats, le vin, l'équipe & le lieu qui nous replonge dans nos souvenirs même si l'endroit a été complètement revisité. Un gros WoW!
Une expérience inoubliable & une belle équipe & ambiance!! L'éveil des papilles avec l'accord mets & vins était spectaculaire! Bravo à toute l'équipe & à Stéphane pour avoir créer ce concept! J'y retournerai :)
Dec 10, 2021
🍽️
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excellente bouffe, moelle d'esturgeon surprenante, menu dégustation surprise avec accord vins le tout présenté par une sommelière très expérimentée dont on ne peut oublié le prénom! Superbe vaisselle.
Vraiment un repas de grande classe. La présentation des plats est sublime. La nourriture, exceptionnelle, & le choix du vin par le sommelier était parfait. Le service était excellent & sympathique. Un beau repas pour débuter la période des Fêtes
Qu'elle est l'idée principale derrière Le Clan? Quelle clientèle recherchez-vous?
Est-ce un resto plaisir ou il fait bon discuter & manger avec musique d'ambiance très forte & omni présente?
Nous étions bien heureux d'être dans un salon privé car ce n'est pas le type de restaurant ou il est facile de s'entendre & de discuter. Tout le monde doit parler fort pour se faire comprendre car c'est bruyant. Il n'y a rien pour absorber le son. Donc dans les salles à manger au deuxième, la musique est trop forte & le choix très discutable. Résultat ce n'est pas du tout un restaurant pour un tête à tête.
Nous avons eu un excellent service par toute l'équipe & félicitations à la brigade.
Votre carte des vins est impeccable mais nous aurions eu besoin des services du sommelier car notre serveur ne connaissait pas la carte des vins. À revoir.
Côté menu... c'est un très petit menu avec quelques entrées (4), quelques plats principaux (4) (boeuf, canard & 2 poissons) & quelques desserts (4). Toutes les personnes à table ont aimé la présentation & le goût raffiné de leurs plats. Les entrées étaient très bonnes mais ce sont des petites portions. Les plats principaux... les pièces de boeufs étaient généreuses, les poissons & les canards étaient cuits à la perfection, d'excellentes qualités & de tendretés. Les desserts... je devais partager mon gâteau Reine Élizabeth... impossible car la portion était beaucoup trop petite tout comme la tarte à la ferlouche (raisins). Les portions sont définitivement à revoir...
Lors de la réservation nous avions avisé qu'il y avait un végétarien. C'est quand même surprenant de nos jours qu'il n'y a aucun plat végétarien sur le menu. Les serveurs nous promettent toujours que le chef va s'adapter... sérieusement souvent c'est très décevant car il n'a pas été pensé.
Mes déceptions sont sur le menu, l'ambiance & le sommelier. Je m'attendais à beaucoup plus d'imagination sur le choix des aliments. Le chef nous parle de ces rencontres avec les autochtones, la chasse & la pêche. Pour moi boeuf, canard, morue, omble de chevalier, truite & flétan sont des aliments réguliers dans la cuisine du Québec d'aujourd'hui. Nous aurions aimé manger des aliments plus en harmonie avec le chef.
Bonne chance...
Nous avons choisi le repas 5 services accord met-vin. Le repas était excellent . Toutefois, nous aurions apprécié être informés à notre arrivée qu'il y avait un 2e service. Le service était beaucoup trop rapide, & nous n'avons pas pu apprécier le repas à sa juste valeur. L'addition est arrivée très rapidement sans même qu'un café nous soit offert.
Nous avons passé une soirée extraordinaire. La qualité du service dans l'ensemble est remarquable. Nous avons dégusté un délicieux repas accompagné d'un vin recherché. Le prix est conséquent avec les services reçus. Bravo à cette nouvelle jeune équipe. Restaurant hautement recommand.
Une soirée merveilleuse & remplie de belle attention, de l'appel pour valider si nous avons des allergies dans l'après-midi, au petit échange avec le chef avant le départ. & il va s'en dire que le repas & l'accord met-vin est tout simplement une ballade au 4 coin du Québec pour le palais.
L'ambiance & le menu était super. La carte des vins pour l'accord mets & vins étaient superbe. Seul bémol, nous n'avons pas eu la chance de se faire présenter les vins par le sommelier.
MICHELIN
