Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a memorable culinary journey through the flavors of Quebec, featuring a menu that highlights fresh, locally sourced ingredients with impressive creativity and precision. Guests frequently praise the exceptional service, noting the professional and attentive staff who contribute to a refined yet welcoming atmosphere. While the tasting menus and wine pairings are often described as a highlight, the lunch service provides an accessible and highly recommended way to experience the restaurant's expertise. Whether enjoying an intimate brunch or a multi-course dinner, diners consistently appreciate the meticulous presentation and the unique, farm-to-table concept that defines the overall experience.
C'était une expérience extraordinaire. Menu bien pensé avec des produits locaux, une équipe qui a réellement l'air d'aimer ce qu'elle fait & d'apprécier ce qu'elle sert. Le délicieux menu était parfaitement complété par l'accord des vins. L'un d'entre nous a pris l'accord sans alcool & c'était également bon, en plus d'être insolite & créatif. En fin de compte, cela a été une soirée merveilleuse. Nous reviendrions certainement de temps en temps, si ce n'était pas à 6500 km de chez nous.
Une belle découverte.
Moi qui ne suis pas une habituée du vieux Québec j'ai été un peu embêtée quand un ami de passage m'a demandé de l'emmener manger en haute-ville.
J'ai suivi les avis Google qui encourageaient à aller au Clan & j'ai bien fait 🙂
Honnêtement, le service est courtois & agréable, nous n'avons manqué de rien (surtout pas de leur excellent pain à l'eau de mer) & le serveur a été à l'écoute & souriant.
La déco est assez atypique, je ne suis pas fan des animaux empaillés mais l'amatrice de vintage que je suis a apprécié reconnaître ici & là de la céramique de Beauce 🙂.
Que dire de la nourriture? Elle nous a réservé de belles surprises, particulièrement le menu du midi'Café de la paix' où toutes les assiettes sont à 5$.
Nous avons pu goûter à plein de choses, c'était convivial, agréable & surtout savoureux.
Je recommande pour toutes les bourses à midi, même prendre 2 ou 3 à assiettes en vaut la peine.
Pour les soirées & les brunchs cela pourrait vous coûter quand-même plus cher mais si vous décidez de vous gâter ce sera sans regrets 🙂
May 11, 2025
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Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
Au détour d'une ruelle du Vieux-Québec, ce restaurant vaut vraiment le détour. Nous avions choisi le service en quatre temps avec l'accord mets & vins ; les plats étaient excellents, raffinés, mais cependant assez copieux. Notre serveur était aux petits soins, avec une parfaite connaissance des plats & des vins servis.
Si vous souhaitez vous faire plaisir avec des produits de qualité supérieure, dîner dans un lieu atypique & vous régaler sans modération, ne passez pas votre chemin : réservez chez'Le Clan'.
Cuisine recherchée, raffinée & qui respecte le produit intrant. Personnel attentionné & professionnel. On nous raconte bien la petite histoire de provenance & d'inspiration derrière chaque plat. Menu dégustation avec accord vins recommandé, surtout pour une première visite. Belle sélection de vins mais quantités inégales d'une fois à l'autre & d'un convive à l'autre. Peut-être ajouter une légère marque sur les verres afin de faciliter la tâche du « verseur ». Autre suggestion, proposer un trou normand avant le plat principal (sans frais additionnels). Une petite attention qui plairait :) Bref, très belle soirée. Merci!
Excellent service, approche personnalisée lors du choix des vins, totalement à l'écoute des clients. Produits de terroir parfaitement mis en valeur avec des découvertes à chaque service. Endroit à découvrir sans hésitation.
Excellent restaurant à tout point de vue car autant la nourriture que le service étaient impeccables. Nous avons pris le menu dégustation à 6 services avec accord des vins & nous avons fait voyager nos papilles à travers le Québec & même au-delà. Merci!
MICHELIN
