Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a memorable culinary journey through the flavors of Quebec, featuring a menu that highlights fresh, locally sourced ingredients with impressive creativity and precision. Guests frequently praise the exceptional service, noting the professional and attentive staff who contribute to a refined yet welcoming atmosphere. While the tasting menus and wine pairings are often described as a highlight, the lunch service provides an accessible and highly recommended way to experience the restaurant's expertise. Whether enjoying an intimate brunch or a multi-course dinner, diners consistently appreciate the meticulous presentation and the unique, farm-to-table concept that defines the overall experience.
Une expérience culinaire absolument exceptionnelle. Les saveurs sont recherchées, mais dans un grand respect des produits du terroir mis en valeur. Gros coup de coeur pour le service de tortellinis au bison & aux chanterelles ainsi que pour le dessert d'automne. Nous avions pris le menu 6 services, en accord mets & vins Le Clan. Parfait!
Service incroyable! Les serveurs étaient tellement gentil & à notre écoute. Nous avons été très bien accueilli. Nous n'avons jamais manquer de rien. 10 sur 10 pour le service. La nourriture était délicieuse. Les plats du début à la fin ont été dans nos goûts. Les saveurs était incroyable & bien accordé avec les 6 services de vin. Vraiment ce restaurant vient de monter en premier rang de mes restaurants préféré au Québec. Nous avons mangé à notre faim & bien plus.
Nous avons dégusté 8 vins (dans l'accord mets-vins) entrecoupé de (trop) petites bouchées. La quantité de nourriture était grandement insuffisante pour juger de sa qualité. Le rapport qualité-prix est bas. Si j'étais propriétaire de ce restaurant, je serais gênée de charger de tels prix pour aussi peu de nourriture. N.B. Nous sommes des habitués de restaurants gastronomiques aux portions raisonnables mais dans ce cas-ci, c'était pas au rendez-vous & pas à la hauteur de sa réputation.
Sep 28, 2024
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Par où commencer? (English will follow) Notre expérience au restaurant gastronomique Le Clan de Québec a été absolument extraordinaire. Nous avons choisi le menu 6 services, qui s'est en réalité transformé en un somptueux festin de 8 services, grâce aux délicieuses mises en bouche. Chaque plat était magnifiquement conçu & s'accompagnait d'un accord mets & vins du Clan, composé de vins de terroir nichés, spécialement choisis pour sublimer chaque bouchée. Le service a été impeccable du début à la fin. Le personnel a su s'adapter aux préférences de chacun de nous, rendant l'expérience encore plus personnelle & mémorable. L'attention portée aux détails & l'effort pour offrir une expérience unique se sont fait sentir à chaque instant. Parmi les plats dégustés, l'assiette "souvenir de Salluit" a été le point culminant de la soirée. C'est probablement la meilleure assiette que j'ai jamais mangée. Elle était non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un voyage émotionnel. Pour quelqu'un qui a grandi près de la mer, cette assiette évoque des souvenirs d'enfance à travers ses parfums marins & ses saveurs authentiques. Nous avons également eu la chance de déguster le plus petit concombre du monde, une curiosité qui témoigne de l'attention minutieuse portée à chaque ingrédient. Chaque plat était un chef-d'oeuvre à part entière, mais une mention spéciale doit être faite pour la pintade, qui était absolument divine, ainsi que pour l'inoubliable assiette de Salluit. En résumé, Le Clan est plus qu'un simple restaurant, c'est une véritable expérience gastronomique. Si vous cherchez à vivre un moment exceptionnel, où chaque détail est soigneusement orchestré pour créer une symphonie de saveurs, ne cherchez pas plus loin. Un grand merci à toute l'équipe du Clan pour cette soirée qui restera gravée dans nos mémoires. ______________________________ English Where to start? Our experience at the gastronomic restaurant Le Clan in Québec was absolutely extraordinary. We chose the 6-course menu, which turned into a sumptuous 8-course feast thanks to the delightful amuse-bouches. Each dish was beautifully crafted & paired with wines from the Clan's selection, featuring niche terroir wines specially chosen to enhance every bite. The service was impeccable from start to finish. The staff adapted to each of our preferences, making the experience even more personal & memorable. The attention to detail & the effort to provide a unique experience were evident at every moment. Among the dishes we enjoyed, the "Souvenir de Salluit" plate was the highlight of the evening. It's probably the best dish I've ever had. It was not only a delight for the taste buds but also an emotional journey. For someone who grew up near the sea, this dish evokes childhood memories through its authentic marine aromas & flavors. We also had the chance to taste the world's smallest cucumber, a curiosity that reflects the meticulous attention given to each ingredient. Every dish was a masterpiece in its own right, but special mention must go to the guinea fowl, which was absolutely divine, as well as the unforgettable "Souvenir de Salluit" plate. In summary, Le Clan is more than just a restaurant; it's a true gastronomic experience. If you're looking to enjoy an exceptional moment where every detail is carefully orchestrated to create a symphony of flavors, look no further. A big thank you to the entire Clan team for an evening that will remain etched in our memories.
Un de nos restaurants favori à Québec. Tout simplement délicieux. Laissez-vous tenter par le menu dégustation (à l'aveugle di vous osez ). L'accord du vin avec le plat est recherché & sublime l'ensemble. Le brunch & la formule midi sont aussi très interessant avec un excellent rapport qualité-prix.
Au début, j'étais un peu intimidée d'aller y manger seule, mais on m'a rapidement mise à l'aise. Le raffinement & le soin apportés aux plats sont à l'image du service ; accueil, plats, vin, tout ! J'ai été reçue avec une grande gentillesse & beaucoup d'attention. Tout était si délicat ! Une expérience mémorable - autant pour les papilles que sur le plan humain. Une soirée très inspirante. J'y retournerais - & vais le recommander - sans hésitation.
Le Clan Un accueil chaleureux, surtout le privilège de pouvoir rencontrer le chef Stephane Modat. Un menu de choix, des plats uniques & exquis, une recommandation de vin pile, le service attentif & super professionnel de Maggie. Une touche particulière pour mon anniversaire. Un cadeau de pain Borderon à l'eau de mer spécialement emballé par Guillaume. Bref une qualité rarissime de nos jours. Une véritable famille! Nous avons tout aimé & nous recommandons fortement cet endroit pour une expérience culinaire inoubliable.
J'ai a d o r é e ! De l'accueil à l'ambiance, en passant par le service, le respect des aliments, la recherche & la technique derrière chaque élément des plats sont remarquables. Les vins sont finement choisis. C'était un réel plaisir de participer à cette expérience gastronomique. Je n'ai que du bien à dire. Merci.
Nous avons eu droit à une expérience culinaire de haute voltige hier soir. Tout était sublime, autant du côté de la qualité des produits, de la présentation irréprochable, de l'exécution parfaite & des saveurs divines. Le service tout en douceur de Maggie & la passion du sommelier Antoine pour ses produits nous ont permis de vivre une expérience incroyable. Nous avons eu droit à de très belles découvertes de vins étonnants & les accords étaient parfaits. J'ai découvert la cuisine de Stéphane il y a longtemps, du temps du feu restaurant l'utopie, & j'avais très hâte de revivre une expérience intimiste d'un restaurant de plus petite taille où tout est réfléchi dans les moindres détails. Je n'ai aucunement été déçue, Stéphane a encore une fois comblé & même dépassé toutes mes attentes! Nous avons même eu droit à une visite de Stéphane en personne à notre table. Petite attention très appréciée! Ses plats sont réfléchis, chaque élément apporte quelque chose à l'ensemble & la passion se devine dès que l'on essaie d'imaginer la quantité de travail que demande un tel degré de perfection dans une assiette. Bravo à toute l'équipe du Clan qui a rendu cette expérience tout simplement parfaite. Je reviendrai assurément lors de mon prochain séjour à Québec!
Magnifique accord mets & vins. Une mention spéciale à Antoine, sommelier, qui nous a fait découvrir ses vins avec passion. Belle ambiance, plats préparés avec amour & excellent service!
MICHELIN
