Yanick Parent's team which owns Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe is very happy to team up with Stephane Modat, an amazing chef in Quebec city to create Le Clan.
Enter an exotic place where you seat next to mysterious beasts. Enjoy the sheer, raw pleasure that you will appreciate over and over again.
Le Clan offers a memorable culinary journey through the flavors of Quebec, featuring a menu that highlights fresh, locally sourced ingredients with impressive creativity and precision. Guests frequently praise the exceptional service, noting the professional and attentive staff who contribute to a refined yet welcoming atmosphere. While the tasting menus and wine pairings are often described as a highlight, the lunch service provides an accessible and highly recommended way to experience the restaurant's expertise. Whether enjoying an intimate brunch or a multi-course dinner, diners consistently appreciate the meticulous presentation and the unique, farm-to-table concept that defines the overall experience.
Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
Au détour d'une ruelle du Vieux-Québec, ce restaurant vaut vraiment le détour. Nous avions choisi le service en quatre temps avec l'accord mets & vins ; les plats étaient excellents, raffinés, mais cependant assez copieux. Notre serveur était aux petits soins, avec une parfaite connaissance des plats & des vins servis.
Si vous souhaitez vous faire plaisir avec des produits de qualité supérieure, dîner dans un lieu atypique & vous régaler sans modération, ne passez pas votre chemin : réservez chez'Le Clan'.
Nous sommes allé bruncher en famille ce matin pour la deuxième fois au Clan, & quelle expérience extraordinaire. Super service de la part de Francis, merci beaucoup pour tes suggestions & ton attention!
Ils ont préparés des plats différents végés pour ma mère pour lui permettre de vivre pleinement l'expérience avec autant de variété que nous, ce qui a complétement dépassé nos attentes, qui étaient d'avoir des versions avec des ingrédients en moins ou des substituts du menu régulier. Nous y retournerons avec plaisir! :)
I sent my parents there & they had a fabulous experience. They did the 6 course tasting menu w the wine pairing. They said the service was a 15/10 & the food was perfectly served, & was truly delicious. If you are looking for an experience than I would recommend Le Clan! ❤?
À la recherche de l'exceptionnel dans ton assiette, DE l'expérience culinaire dans un cadre atypique ?
Bienvenue au Le Clan , dans le Vieux-Québec.
À la tête de cette expérience : le chef Stéphane Modat.
Son terrain de jeu? Les produits du terroir magnifiés.
Son style? Audacieux, raffiné, vibrant, authentique.
Le tout, porté par un service attentionné & impeccable sans rien de guindé dans ce lieu d'exception.
Le Clan, est UNE expérience.
Nous étions deux & avons eu une superbe soirée. Le repas était génial, tout est tellement réfléchi, beau & surtout succulent. Le personnel est hyper professionnel & chaleureux. N'hésitez pas & vivez l'expérience.
MICHELIN
