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Le Saint-Amour Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Le Saint-Amour

Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
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FrançaiseDu TerroirMarchéFruits de mer/PoissonsVégétarienneOptions sans glutenGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustation
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À propos

Fondé en 1978 par Jacques Fortier et Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour est devenu une institution emblématique de Québec, incarnant le rayonnement de la gastronomie québécoise. Proposant une haute cuisine française inspirée des produits d’exception du terroir régional, le chef renommé Jean-Luc Boulay et sa brigade allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour rendre hommage aux producteurs locaux et offrir une expérience gastronomique à la fois gourmande, raffinée et unique.

Le Saint-Amour se classe parmi les 10 restaurants gastronomiques préférés des voyageurs au Canada, selon TripAdvisor (Prix Travellers’ Choice 2014, 2015, 2016 et 2020). Notre cellier, abritant plus de 15 000 bouteilles soigneusement sélectionnées, figure également parmi les 10 plus grandes sélections de vins au Canada, avec des crus prestigieux provenant des quatre coins du monde. Au fil des années, nous avons eu l’honneur d’accueillir des célébrités de renom, telles que Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour, et bien d’autres, qui ont choisi Le Saint-Amour lors de leur passage à Québec.

Le Saint-Amour s’est vu attribuer 4 étoiles au prestigieux Guide Debeur et a été couronné Restaurant de l’année en 2011. Cette reconnaissance s’ajoute aux nombreuses distinctions reçues par le chef Jean-Luc Boulay : chevalier de l’Ordre national du Québec en 2024, la plus haute distinction honorifique décernée par l’État québécois, Maître Cuisinier de France, médaille d’Officier de l’Ordre du Mérite Agricole de France, Prix du gouverneur général du Canada pour les arts de la table, ainsi que le Prix Hommage Renaud-Cyr. Reconnu également pour son dévouement à la transmission de son savoir, le chef Boulay partage sa passion auprès des nouvelles générations, notamment en tant que juge permanent de l’émission Les Chefs!, diffusée sur Radio-Canada depuis 2010 et comptant 13 saisons à ce jour.

Adresse incontournable du Vieux-Québec pour les gastronomes locaux et les voyageurs gourmands, Le Saint-Amour incarne au quotidien l’excellence et la quête d’une expérience culinaire à la fois surprenante et inoubliable.

Détails

Nos Spécialités

Foie gras, produits du terroir, carte des vins, dessert

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Notre cellier contient l'un des 10 plus vaste choix de vin au Canada !
Salons privés (de 16 à 85 personnes). Menus et service personnalisés pour vos groupes.

Menus (1) QR Code

Menu

Photos (7)

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Avis pour Le Saint-Amour

Nourriture
Service
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*au 2026-07-04
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Résumé des avis

Le Saint-Amour est reconnu comme une institution culinaire distinguée, célébrée pour ses plats exquis et présentés avec art, notamment son foie gras renommé et sa cuisine traditionnelle raffinée. De nombreux convives apprécient le cadre à la fois époustouflant et romantique de la salle à manger, dont l'atmosphère unique enrichit l'expérience globale. Bien que le niveau d'attention du personnel puisse parfois varier, la majorité des visiteurs bénéficient d'un service compétent, professionnel et chaleureux qui contribue à faire de chaque repas un moment mémorable. En tant que destination privilégiée pour les célébrations et la haute gastronomie, l'établissement demeure une adresse fortement recommandée pour quiconque recherche un voyage culinaire sophistiqué au cœur de la ville.
Page 8 de 9 - 90 Avis
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1 Commentaire
5.0

Félicitations!!! Votre festin était Royal!
Chaque service se distinguait par ses saveurs & ses textures. Un délice pour le palais à chaque bouchée.
Les portions étaient généreuses & équilibrées. On aurait aimé un troisième légume d'accompagnement avec les joues de veau.
La bisque de homard était tellement onctueuse, on devait prendre une pause entre chaque cuillerée pour déguster.
La quenelle de foie gras & la galantine de saumon étaient sublimes.
Pour le dessert...il avait l'air tellement bon qu'on a préféré le conserver pour le lendemain afin de le savourer encore mieux!
Merci, Merci, Merci!
Pier & Clo

15 févr. 2021
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1 Commentaire
4.5

Nous avons bien apprécié ce repas très bien présenté. Foie gras velouté, veau qui fondait dans la bouche avec la sauce parfaite. & le dessert, le meilleur qu'on a dégusté cette année.
Pour le prochain menu, on aimerais bien avoir moins de plats avec de la crème. Peut-être remplacer une sauce aux herbes avec une vinaigrette.
Sinon, repas mémorable. Merci.

15 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Bouchée foie gras excellence pour moi & mon épouse
Galantine de salmonidé: pour moi très bon mais senteur de poisson & difficulté avec la texture pour mon épouse excellent
Bisque de Homard pour moi un peu trop de sel pour mon épouse excellent
La joue de veau là alors rien à dire de plus que excellent pour les deux
Le dessert excellent aussi
Enfin les petits chocolat pour moi les deux excellents & pour mon épouse elle n'a pas ainé le sucré salé

Voilà nous avons passé un excellent moment d'intimité grâce à vous & votre personnel.

merci

14 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas! La soupe aux topinambours avec le foie gras était divine!
Je recommande fortement!

31 janv. 2021
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1 Commentaire
5.0

Le foie gras était sublime & le canard parfait. Préparation facile & rapide. Un excellent menu à emporter, en ces temps de crise sanitaire. Ça remonte le moral.

25 janv. 2021
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1 Commentaire
4.0

Bonjour, même en formule pour emporter, mon restaurant favori le Saint-Amour reste à la hauteur de nos attentes.
Suite à cette expérience différente, je me permets deux petits commentaires:
1) Étant donné que je n'apprécie guère la viande, que je choisis à l'occasion la volaille, mais que je suis toujours volontaire pour le poisson & les fruits de mer, j'ai été un peu surprise & déçue à priori de constater qu'aucun poisson ni fruit de mer ne figurait parmi les plats principaux offerts dans les menus. Je me suis dit que ce n'est peut-être pas évident en formule pour emporter...
Mon conjoint m'a proposé de choisir un menu des fêtes & un menu canard & que l'on se partagerait les plats selon nos goûts. Moi qui ferait au moins un mille à pied sur les genoux pour le foie gras du Saint -Amour, j'ai donc hérité des deux entrées & mon conjoint de la caille & du canard...
Bref, nous nous sommes régalés du début à la fin. Tout était savoureux des mises en bouche au dessert en passant par les entrées, le potage & les plats principaux, sans oublier tous les accompagnements qui nous ont permis de s'amuser un peu en essayant de monter les assiettes comme sur les photos...
2) Simple petite remarque constructive: une fois dans les sachets, il n'est pas évident de savoir ce qui va avec quoi,.. nous avons eu recours aux photos & avec les couleurs & textures (carottes, oignon confit, purée de carottes...), nous avons tout reconstruit correctement. Suggestion: une étiquette sur chaque plat faciliterait le travail.

Un bon mot pour le service. Nous avons eu droit au service à l'auto. Quelle efficacité!!! Nous avons attendu à peine quelques minutes.

Nous avons vraiment apprécié notre expérience, mais nous espérons quand même pouvoir retourner au restaurant au cours de l'année 2021.

Merci & au plaisir!

Louise

3 janv. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas. Beaucoup de travail pour le foie gras dont la présentation était exceptionnelle. Coup de coeur pour la caille. Merci & bon courage.

3 janv. 2021
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1 Commentaire
4.0

La caille n'était pas aussi réussie que celle du Galopin (& la rouelle d'oignon confit pas épatante) mais tout le reste du menu était un vrai délice, avec un coup de coeur pour la divine tranche de bûche de foie gras.

3 janv. 2021
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1 Commentaire
5.0

Menu canard pour emporter à la hauteur de nos attentes! La petite inquiétude de ne pas avoir la qualité du restaurant s'est rapidement envolée en mangeant l'entrée de foie gras & en constatant la facilité pour réchauffer le plat. Merci!

27 déc. 2020
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1 Commentaire
3.0

La caille en croûte était divine, tout comme la bûche de foie gras. Comme mises en bouches, nous avons reçu seulement 2 bouchées au lieu de 4. La crème de sève de bouleau blanc était manquante...
Pour le menu canard, à part la viande trop cuite à notre goût, les saveurs étaient présente.

27 déc. 2020
Voir 3880 évaluations
www.restoquebec.ca