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Les Botanistes Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Des produits de la mer d'une fraîcheur absolue rencontrent une ambiance botanique vibrante au cœur de Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés
MenuRéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

Détails

Nos Spécialités

Légumes

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Pouvant accueillir 12 personnes
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4.84520 évaluations
5★
78%
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Mentionné dans:

Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-08-20
4.84520 évaluations
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Résumé des avis

Les Botanistes propose une expérience gastronomique mémorable, marquée par des plats de saison raffinés et une ambiance élégante. La clientèle souligne régulièrement la beauté du décor ainsi que la qualité d'un service chaleureux et professionnel qui rehausse l'ensemble de l'expérience culinaire. Les menus dégustation et les accords mets et vins sont fréquemment mis en avant, tout comme l'attention portée aux détails, la flexibilité face aux besoins alimentaires et la créativité des cocktails. Que ce soit pour un repas de célébration, un brunch inventif ou un repas gastronomique à emporter, l'équilibre des saveurs et la passion évidente de toute l'équipe font de cet établissement une destination incontournable dans la région de Québec.
Page 27 de 29 - 282 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

L'onglet de boeuf était tendre, son accompagnement merveilleusement bien assaisonné. La crème brûlée était délicieuse. Le décor était superbe & le service, attentionné. Merci! Vous pouvez me compter maintenant parmi ceux qui reviendront encore & encore chez vous.

21 juin 2019
via Other
1 Commentaire
3.5

Première expérience. Beau décor, belle ambiance mais le plat était bien ordinaire. L'onglet de boeuf était très peu tendre & peu goûteux. Très décevant à ce prix. Mon invitée avait aussi choisi ce plat & même critique. Le chef Boulay aurait immédiatement éliminé ce plat aux Chefs!
on attend avant d'y retourner!

18 juin 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

Délicieux! Tous nos choix, autant pour les plats que pour les cocktails maison, ont su comblés notre palais. Un peu dispendieux mais la soirée valait le coup. Très beau décor. Excellent service.

17 juin 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

Très belle expérience! Décor magnifique, nourriture incroyable & un service impeccable!

17 juin 2019
via Other
1 Commentaire
4.0

Décors inspirant, cuisine savoureuse & originale.

17 juin 2019
Mousmay
2 Commentaires
3.5

Visite hier dans ce resto. Beau décor, belle ambiance. On débute le repas par un Bloody Cesar... Oups, vraiment fade & flat comme apéro. On goûtait davantage l'eau assaisonnée de tabasco. Aucune perception d'alcool dans ce drink, aucun sel de céleri autour du verre, ce qui aurait sans doute donner un petit kick supplémentaire. Bon, il reste tout de même les plats de résistance à attaquer!
En entrée, homard 21$ & poireaux 12$... intéressant, mais l'assaisonnement est limite partout, une pincée de fleur de sel en finale aurait certes contribué à donner un peu plus de profondeur aux plats.
Plats principaux, flétan 22$ & omble chevalier 15$ , accompagné d'un plat de chou-fleur 13$ & d'asperges 14$... Très bon, surtout l'omble chevalier cuit à la perfection, mais encore là le manque d'assaisonnement donne un caractère quelque peu unidimensionnel à l'ensemble de l'oeuvre, tant aux poissons qu'aux légumes. Le vin blanc recommandé par le serveur était par ailleurs excellent.
Note finale 188$ plus 24$ de pourboire, 212$ pour deux personnes. Ce resto est en rodage, mais est rempli de promesses... le talent est au rendez-vous c'est évident. Quelques petits ajustements à apportez feront sans doute toute la différence & contribueront à faire un équilibre entre le plaisir de manger & le total de la facture à payer en fin de course.
Nous y retournerons pour voir l'évolution. Bonne continuité!

16 juin 2019
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1 Commentaire
4.5

Excellente idée que de mettre les protéines au 2e plan. Tout était TOP, nourriture, décor & service. Possiblement les WC mixtes à corriger, si possible. En sortant, j'ai croisé 5 dames qui y entraient & étaient un peu perplexes de ma présence.

13 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Décor unique
Service impeccable
Plats succulents
😩 bruyant.....musique trop forte
Bonne continuation!

13 juin 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

Délicieux!!!! Très beau décor. Personnel sympathique & accueil chaleureux. Un restaurant de grande classe, sans devoir se rendre au centre-ville. On va y retourner souvent!👍👍👍👍👍

8 juin 2019
via Other
1 Commentaire
5.0

Super! À refaire & refaire encore & surtout à recommander!
Tout est parfait... menu, plats, service, décor, prix, etc..... en plus pas de problème de stationnement.... que demander d'autres?

7 juin 2019
Voir 4520 évaluations
www.restoquebec.ca