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Les Botanistes Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Des produits de la mer d'une fraîcheur absolue rencontrent une ambiance botanique vibrante au cœur de Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés

À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

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Mentionné dans:

Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-08-20
5★
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Résumé des avis

Les Botanistes propose une expérience gastronomique mémorable, marquée par des plats de saison raffinés et une ambiance élégante. La clientèle souligne régulièrement la beauté du décor ainsi que la qualité d'un service chaleureux et professionnel qui rehausse l'ensemble de l'expérience culinaire. Les menus dégustation et les accords mets et vins sont fréquemment mis en avant, tout comme l'attention portée aux détails, la flexibilité face aux besoins alimentaires et la créativité des cocktails. Que ce soit pour un repas de célébration, un brunch inventif ou un repas gastronomique à emporter, l'équilibre des saveurs et la passion évidente de toute l'équipe font de cet établissement une destination incontournable dans la région de Québec.
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1 Commentaire
2.5

Puisque vous le demandez...expérience décevante cette fois-ci. D'abord un potage au fort goût de brulé & trop trop salé, genre la soupe de la veille qui a réchauffé & collé. On m'a en d'ailleurs servi une autre tout à fait correcte. La salade d'orge & courge de mon amie...très très ordinaire, pas digne de votre table & surtout pas dans un menu à ce prix. Le Parmentier de caille...mon invitée a aussi pris ce plat que nous n'avons pas pu terminer tellement il y avait des petits os, très désagréable & dangereux & pas très bon. On les a rangé sur le côté de nos assiettes & le serveur n'a absolument rien vu, ni demandé si c'était à notre goût compte tenu que nous n'avions pas tout mangé.
Il nous a offert & servi le café & c'est nous qui avons dû lui parler des desserts...il croyait qu'on avait fini. La serveuse qui nous les a servi, nous a demandé si ce sera une ou deux additions & le serveur est aussitôt arrivé pour se faire payer, nous avions à peine commencé nos desserts. Pourtant le restaurant était presque vide. Dommage, nous prendrons nos distances suite à deux visites décevantes. Francine Côté 418-845-4473

2 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Moi qui trouve qu'il manque toujours de bons légumes dans les assiettes... Enfin j'ai eu ma meilleure expérience culinaire à vie!!! QUelles belles déclinaison véegaétal avec toutes les protéines nécessaire à ceux qui aiment la viande. Tous est vraiment délicieux!! De l'entrée au dessert, en plus d'offrir une fraicheur impeccable.
Quelle belle option de restaurant dans un décor très agréable, beau & convivial. Nous avons adoooorrréééé!

25 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Un petit peu lent à se faire servir le dessert, mais le tout était délicieux!!

5 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent service, belle présentation des plats & recherchés. Petite déception pour le dessert, peu gouteux & manque de goût sucré. Pour le plat de perdrix servit en pâté & une petite boule, j'aurais préféré mangé la volaille de façon non transformée. Très impressionné des saveurs de l'entrée végé avec feta grillé, délicieux!

30 oct. 2023

Nous avons vécu une soirée incomparable. Le service de M Gaétan est EXCEPTIONNEL ! un homme passionné par son emploi & par ses clients. La nourriture était tout simplement délicieuse, de l’entrée au dessert. Une expérience culinaire hors du commun. C’était une première pour nous, mais certainement pas la dernière �� Bravo Les Botanistes

8 sept. 2023
sur Google
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1 Commentaire
4.5

Moins bon que nos autres expériences chez vous antérieurement, déception sur le dessert pour la majorité de notre groupe & ceux qui ont pris le saumon ont été déçu avec beaucoup trop de fenouil . Guenille ,saucisse d'agneau appréciées

Service courtois, efficace belle ambiance

4 sept. 2023
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1 Commentaire
4.5

La mise en bouche était excellente, ce fût le wow du repas. Le gravlax de saumon & la salade de fenouil étaient excellents. Cependant le pain sur lequel était le gravlax était trop mou. Le plat manquait de texture. Le dessert était juste correct. Pour le prix je ne recommanderais pas. L'ambiance est incroyable par contre :) .

14 août 2023
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1 Commentaire
4.5

Service impeccable! Beau décor, bravo pour le thème!
Très belle carte pour le brunch mais un peu limité dans les choix.
Le pain dans mon assiette de gravlax était un peu détrempé par le coulis.
Mise en bouche & dessert délicieux!

17 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Plats gastronomiques exquis de l'apéro au dessert!
Mocktail rafraichissant & savoureux!
Malgré l'affluence, bon service!
Merci à tous!

13 mai 2023
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1 Commentaire
4.5

Beau restaurant & belle ambiance pour le brunch, avec petite mise en bouche, café & dessert inclus ! Belle présentation des plats !

30 avr. 2023