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Les Botanistes Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
OUVERT10:00 - 13:00, 17:30 - 21:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

Détails

Nos Spécialités

Légumes

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Pouvant accueillir 12 personnes
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4.84509 évaluations
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Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-07-05
4.84509 évaluations
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Résumé des avis

Les Botanistes propose une expérience gastronomique haut de gamme dans un cadre magnifique à la décoration soignée, alliant raffinement et atmosphère chaleureuse. Les convives soulignent régulièrement la qualité des plats de saison et l'originalité des cocktails, tout en louant la précision des saveurs et l'élégance de la présentation. Que ce soit pour un brunch ou un menu dégustation, le service est fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et passionné. Bien que quelques expériences aient connu des variations, la grande majorité des clients qualifient leur visite de mémorable et exceptionnelle, faisant de cet établissement une destination incontournable dans la région de Québec.
Page 7 de 8 - 73 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture excellente service très bien seul bémol. Il ne restait plus d'entrée ni de l'un desserts.

20 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Si vous voulez sortir de votre zone de confort & découvrir des saveurs, alors, c'est la place ! Ambiance décontractée, bon service, le menu est simple, mais savoureux & recherché. Tous les plats peuvent être partagés & c'est là que la magie opère. En fait, du cocktail au dessert inclusivement, vous ferez assurément des découvertes, donc, belle soirée en perspective.

20 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Composition de plat original & impeccable ;-)
Du savoureux drink sans alcool au dessert ! Crème brulée au céleri, un incontournable !

31 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Concept très intéressant, service impeccable & nourriture excellente. Tout était délicieux; entrées, repas, vin & desserts ❤️

1 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

De l'entrée au dessert, tout était délicieux. En plus, nous avons aimé partager les plats & le très beau décor.

3 août 2019
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1 Commentaire
4.0

Disons qu'en partant ça paraît mal: le resto est ouvert depuis 3 jours & on nous dit (samedi soir 18:30) qu'il n'y a plus de homard ce soir , ni d'omble confit & que que le doré a été remplacé par de la morue!

Le ceviche de flétan en entrée était correct... quoiqu'un peu raide. Un ceviche est supposé fondre dans la bouche, là, il y avait un peu de nerfs. La petite sauce, plutôt bonne, semblait avoir tourné un peu (probablement à cause du jus de lime), donc le visuel était un pue moins attirant. On nous dit que le chef a travaillé 10 ans chez Toqué... ce plat n'aurait pas passé au restaurant de Montréal.

Pour le reste, rien à dire... 3 plats de légumes & un plat de viande partagés à deux. Vraiment excellents, bien exécutés & originaux. Au dessert, tatin de pommes & panais, wow!! Bonne combinaison bien pensée!

L'idée du pain sur demande est bonne, surtout qu'il arrive chaud & grillé. Petits bémols: on nous amène chacun une assiette vide afin de se servir, mais pas de cuillère. Aussi, on aurait apprécié une petite description des plates quand on nous les servait, question de se souvenir des ingrédients clés.

Très bon service, rien à dire.

Note: vous devriez mettre une affiche discrète pour indiquer où sont les toilettes, tout le monde les cherchait. Comme on était assis pas très loin, nous en avons guidé quelques-uns.

Un des plus beaux restaurants de Québec... & même plus! Décor époustouflant, de très bon goût.

On va y retourner... mais pas tout de suite!

25 juil. 2019
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1 Commentaire
4.0

La salle à manger est joliment décorée & les facilités de stationnement sont appréciées. La nourriture est très bonne mais la soupe aurait pu être plus chaude & l'onglet plus tendre. Savoureuse crème brûlée avec une petite touche étonnante. La note monte vite car la table d'hôte n'inclut pas le dessert & le café. On y retournera.

9 juil. 2019
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1 Commentaire
4.0

Excellent. L'expérience des saveurs en vaut la peine (dessert surprenant avec émulsion légère aux légumes).

30 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

2e visite & nette amélioration de la présentation. Saveurs toujours au rendez-vous & excellent service. Hausse du prix des desserts peu justifiée, cependant. Ça demeure un repas-midi un peu cher, mais bon, une fois de temps en temps...

22 juin 2019
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1 Commentaire
4.0

Tout était parfaitement exécuté, nous avions prit 4 plats différents pour le brunch & tout était très bon. Toutefois, nous avons convenus qu'il manquait quelques éléments (par exemple, la cassolettes ne comportait pas de pain, qui aurait été bien pratique pour terminer l'excellente sauce, le boudin avait du pain grillé, une petite confiture l'aurait bien accompagné). Étant donné les plats nous aurions peut-être prit un dessert (pâtisseries?) Afin d'accompagner nos café.

Cela dit, tout était très bon (aucune plainte pour les cuissons, les oeufs était parfait & le boudin aussi)

10 juin 2019
Voir 4509 évaluations
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