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Les Botanistes Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
lundi
mardi
mercredi
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vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

Détails

Nos Spécialités

Légumes

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Pouvant accueillir 12 personnes
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4.84509 évaluations
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Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-07-05
4.84509 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Botanistes propose une expérience gastronomique haut de gamme dans un cadre magnifique à la décoration soignée, alliant raffinement et atmosphère chaleureuse. Les convives soulignent régulièrement la qualité des plats de saison et l'originalité des cocktails, tout en louant la précision des saveurs et l'élégance de la présentation. Que ce soit pour un brunch ou un menu dégustation, le service est fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et passionné. Bien que quelques expériences aient connu des variations, la grande majorité des clients qualifient leur visite de mémorable et exceptionnelle, faisant de cet établissement une destination incontournable dans la région de Québec.
Page 2 de 8 - 78 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

Nous avons été déçus d'apprendre que le concept du menu avait changé. En tant que végétariens, nous aimions l'idée que les légumes étaient au centre de l'assiette & que les protéines étaient un à côté. Ce n'est plus le cas aujourd'hui. Aujourd'hui, il y a une seule option d'entrée végé & une seule option de plat végé. On nous a proposé de remplacer la pintade par du tofu dans un plat pour avoir une autre option végé mais cela ne valait vraiment pas la peine. Autrement, bon service.

28 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Personnel avenant. Plats exquis, originaux, jolis. Belle place aux légumes, mais les protéines sont bien traitées aussi ! Carte des vins originale, courte mais précise pour différents goûts. Desserts excellents & surprenants. Le tout en format de menus assez simplifé.

Sur la même lancée, la simplicité des menus (description) & des descriptions peut occasionner une petite surprise quand le plat arrive. Questionner le personnel pour être certain de l'aspect du plat. Extras un peu chers.

Finalement un poil cher si on sort à 2 avec apéro-entrée-plat-dessert-vin. Est-ce que ça valait la peine pour une occasion spéciale : oui.

Il paraît que c'était un peu plus "radical" avant l'arrivée de la nouvelle cheffe (mais même école de J.L. Boulay), mais pour nous ça ne semblait pas trop extra-terrestre. Je ne connais pas les autres cartes (midi ou matin?) & c'est ouvert seulement le soir actuellement (mars 2021), mais je souhaite qu'il y ait des spéciaux & tables d'hôtes, pour les gens qui voudraient prendre l'habitude d'y aller...

19 mars 2021
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1 Commentaire
4.0

Nourriture gastronomique & endroit magnifique! Menu original & fleural. J'ai adoré les plats de légumes. 3 critiques à faire: l'eau servie à boire était chaude, les protéines chers vs la portion & la qualité (pétoncles sableux, contre-filet moyennement tendre, etc.),service excellent mais un peu trop rapide (manque d'écoute).

12 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

Faire vivre les légumes! Des légumes frais apprêtés de façon originale & goûteuse. En plus d'une carte des vins sublimes!

6 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Restaurant parfait, bon service & bon cuisine. Les légumes sont revisité & très intéressants. Merci pour tout

26 août 2020
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1 Commentaire
4.0

Excellent service. Prix trop élevés pour les légumes!

6 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une belle aventure culinaire même à 20 minutes du vieux Québec. Pour les amants des légumes, c'est un must. Cuisson parfaite des pétoncles & du flétan.

29 juil. 2020
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1 Commentaire
2.5

Petite déception, nous y retournerons pas. Qualité/prix 👎🏻
Nous avons commandé des olives & des noix pour accompagner notre apéritif. Les noix avaient un goût d'humidité. Nous en avons informé notre serveur. Celui-ci nous a informé qu'ils les mettraient dans le four pour enlever l'humidité. Il n'est jamais revenu avec les noix ou nous donner une raison pour laquelle nous n'aurons pas les dites noix.
Dans les entrées, la gaspacho avait un goût trop prononcé du vinaigre de Chardonnay.
Dans les protéines, il y avait u pétoncle non cuit.
C'est très difficile de marier les légumes & les protéines.
En plus, l'air climatisé coulait mais c'était plutôt un problème de toiture, nous croyons. Ça coulait joyeusement tout près de nous.
Nous retournerons sûrement au Bistro Boréal & chez Boulay.

16 juil. 2020
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1 Commentaire
3.0

Plats d entrée & légumes délicieux & belle présentation
Belle carte des vins
Beau restaurant
Personne n a apprécié les plats de proteine
Table à coté des toilettes...pas apprécié

12 juil. 2020
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1 Commentaire
3.5

Service convenable & attentionné, les protéines bien réussies les légumes moins surtout su prix demandé

8 mars 2020
Voir 4509 évaluations
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