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Les Botanistes Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
OUVERT10:00 - 13:00, 17:30 - 21:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

Détails

Nos Spécialités

Légumes

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Pouvant accueillir 12 personnes
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4.84509 évaluations
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Mentionné dans:

Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-07-05
4.84509 évaluations
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Résumé des avis

Les Botanistes propose une expérience gastronomique haut de gamme dans un cadre magnifique à la décoration soignée, alliant raffinement et atmosphère chaleureuse. Les convives soulignent régulièrement la qualité des plats de saison et l'originalité des cocktails, tout en louant la précision des saveurs et l'élégance de la présentation. Que ce soit pour un brunch ou un menu dégustation, le service est fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et passionné. Bien que quelques expériences aient connu des variations, la grande majorité des clients qualifient leur visite de mémorable et exceptionnelle, faisant de cet établissement une destination incontournable dans la région de Québec.
Page 6 de 8 - 78 Avis
via Other
1 Commentaire
4.5

Nous avions bien hâte de découvrir Les Botanistes. Enfin un restaurant ou l'emphase est sur les légumes plutôt que la viande. Il y avait donc beaucoup de monde ce vendredi midi 30 août mais le service a été impeccable. Le décor est magnifique. Les tables sont assez rapprochées. Comme entrée, nous avons choisi le potage aux légumes, qui était excellent. Mon conjoint avait commandé l'échine de porc, accompagné de polenta sautée & tomates confites & haricots. Une belle assiette. Ma cassolette de haricot coco faisait figure de parent pauvre - c'était très goûteux, bien qu'un peu trop salé à mon goût - mais la présentation était bien sage. Mais tout compte fait une expérience fort positive. On y retournera sans doute pour découvrir le menu du soir.

31 août 2019
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1 Commentaire
5.0

L'accueil est chaleureux, le personnel impeccable, & mot plat de maquereau & légumes succulent. J'y retournerai sûrement.

28 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Endroit serein, équipe dynamique & service personnalisé. Plairait à tous ceux qui valorisent les légumes. On y retourne pour sûr.

25 août 2019
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1 Commentaire
3.5

Excellent nouveau restaurant avec l'idée de promouvoir les légumes dans l'assiette. Les bouchées présentées lors du cocktail étaient beaucoup plus intéressantes par leur originalité & goût que les légumes à la carte. Il me semble que les plats ne mettaient pas suffisamment en valeur les légumes qu'ils devaient mettre en évidence. Chercher les asperges en dessous de l'accompagnement n'aide pas à satisfaire celui qui a pris ce plat pour son amour des asperges. Le poulet & les pétoncles étaient bien


25 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent! Excellent! Ambiance, décor & service & un repas génial où les légumes sont vedettes! Bravo pour cette superbe initiative qui nous donne accès à un restaurant haut de gamme à proximité!

25 juil. 2019
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1 Commentaire
4.0

Disons qu'en partant ça paraît mal: le resto est ouvert depuis 3 jours & on nous dit (samedi soir 18:30) qu'il n'y a plus de homard ce soir , ni d'omble confit & que que le doré a été remplacé par de la morue!

Le ceviche de flétan en entrée était correct... quoiqu'un peu raide. Un ceviche est supposé fondre dans la bouche, là, il y avait un peu de nerfs. La petite sauce, plutôt bonne, semblait avoir tourné un peu (probablement à cause du jus de lime), donc le visuel était un pue moins attirant. On nous dit que le chef a travaillé 10 ans chez Toqué... ce plat n'aurait pas passé au restaurant de Montréal.

Pour le reste, rien à dire... 3 plats de légumes & un plat de viande partagés à deux. Vraiment excellents, bien exécutés & originaux. Au dessert, tatin de pommes & panais, wow!! Bonne combinaison bien pensée!

L'idée du pain sur demande est bonne, surtout qu'il arrive chaud & grillé. Petits bémols: on nous amène chacun une assiette vide afin de se servir, mais pas de cuillère. Aussi, on aurait apprécié une petite description des plates quand on nous les servait, question de se souvenir des ingrédients clés.

Très bon service, rien à dire.

Note: vous devriez mettre une affiche discrète pour indiquer où sont les toilettes, tout le monde les cherchait. Comme on était assis pas très loin, nous en avons guidé quelques-uns.

Un des plus beaux restaurants de Québec... & même plus! Décor époustouflant, de très bon goût.

On va y retourner... mais pas tout de suite!

25 juil. 2019
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1 Commentaire
4.0

Belle présentation des assiettes invitant mais très dispendieux pour un dîner. Plus de légumes serait souhaitable. ..
Décor impressionnant

25 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Délicieux, un mariage de saveurs balancé & savoureux, les légumes sont à l'honneur avec un beau choix de protéines. Une formule qui permet de partager les plats, un service agréable, une très belle première expérience!

25 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Tres bon restaurant nous avons adore ! Le service etait impeccable, merci a Gaetan notre serveur ! Nous recommendons ce restaurant aux amateurs de legumes & de bonnes viandes & fruits de mer.

25 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Décor moderne, ambiance chaleureuse , cuisine originale mettant en valeur le légume . Mets présentés avec art, goût exquis!

9 juil. 2019
Voir 4509 évaluations
www.restoquebec.ca